Teško je upoznati osobu koja nije barem čula za protein kazein. Za većinu ljudi povezan je s nekakvim mliječnim proizvodima, a malo ljudi razmišlja o njegovoj važnosti za zdravu prehranu. Netko ga uzima za dobivanje mase, netko ga jednostavno ignorira, a netko već dugo i uspješno koristi kazein za mršavljenje.
Kazein - što je to?
Što je kazein protein?
Kazein je složeni protein koji se u velikim količinama (približno 80%) nalazi u mlijeku sisavaca.
Dobiva se sirenjem mlijeka s posebnim enzimima. Jednostavno rečeno, kazein je "krivac" za stvaranje svježeg sira.
Može se činiti smiješnim da iako je čovječanstvo već odavno upoznato s kazeinom, prije se koristio isključivo kao komponenta građevinskih materijala, ljepila, boje i, užas, plastike. Postupno je evoluirao u komponentu arome i konzervansa.
Danas je kazein vodeći protein koji se koristi u sportskoj prehrani. Njegove značajke omogućuju vam da i smršavite i dobijete mišićnu masu, ovisno o metodi i načinu njegove uporabe. Štoviše, kada se koristi kazein protein, masnoća se sagorijeva, a mišićna masa ostaje nepromijenjena što ga čini nezamjenjivim proizvodom kod sušenja za sportaše.
Ako govorimo o njegovom učinku na ljudsko tijelo, onda se on ne razlikuje od ostalih proteinskih proizvoda i ne uzrokuje štetu. Postoje, naravno, iznimke.
Kazein je kontraindiciran za osobe s intolerancijom na laktozu i bolestima gušterače. U tim slučajevima uzimanje može dovesti do poremećaja u radu probavnog trakta ili mučnine.
Važne značajke kazeina
Možemo reći da je glavno prepoznatljivo obilježje kazeina to što ga tijelo vrlo dugo asimilira. Za usporedbu, protein sirutke apsorbira se dvostruko brže. Ali upravo to svojstvo kazeina osigurava dugu i ujednačenu opskrbu tijela esencijalnim aminokiselinama. To vam omogućuje minimaliziranje katabolizma i smanjenje količine masti u tijelu. Zahvaljujući tome, kazein je na prvom mjestu među tvarima koje doprinose gubitku kilograma bez štete po tijelo.
Kazeinski protein uzima se kao shake, miješa se s mlijekom ili sokom. Takva uporaba uzrokuje dugotrajni osjećaj sitosti u tijelu.
A aminokiseline ulaze u tijelo u roku od 5-8 sati nakon uzimanja. Što je vrlo veliki plus, jer sprečava razgradnju mišića tijekom razdoblja spavanja i nedostatka hrane. Očito je ta njegova značajka utjecala na činjenicu da je bio nazivan i "noćnim" proteinom. Ukratko, pijenje kazeina nakon večere za mršavljenje upravo je ono što vam treba za brz i optimalan rezultat.
Na temelju gore navedenog možemo istaknuti sljedeće značajke i blagodati kazeina:
- smanjen apetit;
- antikataboličko djelovanje;
- jednolična zasićenost tijela aminokiselinama dugo vremena;
- visok sadržaj glutena;
- pristupačnost zbog jednostavnosti proizvodnje;
- sadrži sve aminokiseline, osim glikola, ali njezino se tijelo može sintetizirati;
- potpuno slomljena tijekom probave.
Ako govorimo o upotrebi kazeina za mršavljenje, tada biste trebali obratiti pažnju na micelarni kazein, jer proces njegove apsorpcije u tijelu doseže 12 sati. To vam omogućuje dugo zadržavanje osjećaja sitosti.
Kratki pregled ostalih vrsta proteina
Proteini se koriste u tijelu kao gradivni materijal za mišićno tkivo. U sportskoj prehrani pod proteinima se podrazumijevaju suhi koncentrati, koji su 75-90% proteina. Uz kazein, postoji pet glavnih glavnih vrsta proteina. Da biste ih usporedili sa svojstvima proteina kazeina i donijeli osobni zaključak, u nastavku možete pročitati kratki pregled svih ovih vrsta proteina i usporediti ih sa značajkama i redoslijedom unosa.
Proteini sirutke
Proteini sirutke proizvode se, kao što i samo ime govori, iz sirutke. Procentualno, čini 20% svih bjelančevina u mlijeku.
Značajke:
- visoka brzina apsorpcije u tijelu, doslovno u roku od jednog i pol do dva sata;
- sadrži sve esencijalne aminokiseline.
Postupak prijema
Uzimajte protein sirutke u malim dozama svaka tri do četiri sata kao šejk. Idealno je za neposredni unos nakon treninga. Da bi se smanjio katabolizam, preporučuje se piti ujutro odmah nakon spavanja.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Proteini mlijeka
Mljekara se proizvodi izravno od mlijeka. Kao rezultat, to je 20% sirutke i 80% kazeina.
Značajke:
- to je neodvojiva smjesa proteina sirutke i kazeina;
- ima prosječnu stopu asimilacije;
- sadrži imunoglobuline, alfa-laktulbin, polipeptide itd.
Postupak prijema
Budući da sadrži proteine sirutke i kazeina, mliječni se proteini mogu uzimati ili nakon treninga ili noću, ovisno o željenom rezultatu.
Sojini proteini
Sojini proteini su biljni proteini koji nastaju dehidrogenacijom soje.
Značajke:
- prikladno za upotrebu od strane vegetarijanaca i osoba s intolerancijom na laktozu;
- za razliku od proteina životinjskog podrijetla, sadrži više lizina i glutamina;
- snižava razinu kolesterola u krvi;
- ima malu brzinu apsorpcije u tijelu.
Postupak prijema
Sojini se proteini konzumiraju između obroka, kao i prije i nakon treninga.
© Nova Afrika - stock.adobe.com
Proteini jaja
Proteini jaja smatraju se referentnim proteinima i izrađeni su od bjelanjaka.
Značajke:
- ima najveću moguću brzinu apsorpcije u tijelu;
- karakterizira visoka biološka aktivnost;
- najskuplji je protein, stoga je izuzetno rijedak u čistom obliku;
- visok sadržaj aminokiselina;
- pogodno za osobe s intolerancijom na laktozu.
Postupak prijema
Unos bjelančevina jaja vrši se prije treninga, zatim unutar sat vremena nakon njega, a također i noću.
Složeni protein
Složeni protein je smjesa koju su razvili nutricionisti i sportski nutricionisti s različitim sadržajem dva ili više proteina.
Značajke:
- maksimalni sadržaj hranjivih sastojaka i aminokiselina;
- sadržaj sporo probavljivih bjelančevina;
- koristi se i za mršavljenje;
- povećava izdržljivost.
Postupak prijema
Složeni protein uzima se na temelju postotka različitih proteina. Najčešće se konzumira nakon treninga, između obroka i noću.
Utjecaj kazeina na dobitak mase
Dobro je koristiti kazein pri dobivanju mase, jer smanjuje kataboličke procese za više od 30 posto. Ali treba ga uzimati u kombinaciji s drugim proteinima. Tako se tijekom dana preporučuje uzimanje proteina sirutke svaka tri do četiri sata i pijenje proteina kazeina nakon treninga i / ili prije spavanja. To će umanjiti učinke kortizola na mišićno tkivo i spriječiti razgradnju vlakana.
Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se kazein ne smije piti nakon treninga pri masovnom dobivanju. No, ovo je lažno mišljenje, koje su moderna istraživanja opovrgla. U prvih nekoliko sati tijelu nisu potrebni proteini, već ugljikohidrati, a sami mišići počinju se "graditi" nakon nekoliko sati. Dakle, povećanje mišićne mase u ovom slučaju ne ovisi o brzini apsorpcije proteina.
© zamuruev - stock.adobe.com
Recenzije
Recenzije o unosu proteina kazeina nadasve su pozitivne. Negativne kritike uglavnom su povezane s odabirom okusa, jer neki vole okus jagode i vrhnja, dok drugi više vole čokoladu. Ali istodobno, svi potvrđuju sposobnost kazeina da suzbija apetit i kataboličke procese.
Popularna pitanja o kazeinu
Kako bismo naš članak učinili što korisnijim, odabrali smo najčešće postavljana pitanja o proteinu kazeinu i pokušali pružiti jednostavne, ali sveobuhvatne odgovore.
| Pitanje | Odgovor |
| Kako pravilno uzimati protein kazein? | Lijek treba uzimati 3-4 puta tijekom dana (odjednom ne više od 30 grama) odvojeno od bilo koje druge hrane, a zadnja doza treba biti noću. |
| Postoje li kontraindikacije za uzimanje kazeina? | Samo u slučaju intolerancije na mliječni šećer i bolesti gušterače, kazein se ne smije uzimati. Nema drugih kontraindikacija. |
| Kada je najbolje vrijeme za pijenje proteina kazeina? | Kazeinski protein može se uzimati nekoliko puta tijekom dana i noću. |
| Je li protein kazein pogodan za mršavljenje za djevojčice? | Odgovor je nedvosmislen - da, jer smanjuje glad. |
| Koji je najbolji protein kazein? | Najboljim se, naravno, može smatrati micelarni kazein, jer je vrijeme za njegovo apsorpciju u tijelu 12 sati. |
| Možete li umjesto večere piti kazein? | Naravno. Štoviše, potiče rano mršavljenje. |
| Kako piti protein kazein za mršavljenje? | U svrhu mršavljenja kazein je najbolje konzumirati u obliku koktela na bazi mlijeka ili soka. |
Rezimirajući, možemo sa sigurnošću reći da je za ljude koji žele smršavjeti, protein kazein najbolja opcija, jer je zdrav i siguran proizvod za tijelo. Štoviše, može se koristiti i za suzbijanje apetita i za održavanje postojeće mišićne mase.
