- Proteini 0,9 g
- Masti 0,1 g
- Ugljikohidrati 9,9 g
U nastavku je opisan brz i jednostavan recept s detaljnim fotografijama izrade mirisnog i ukusnog umaka od mesa.
Porcije u posudi: 1 porcija.
Uputa korak po korak
Umak od metvice slasni je tekući začin koji izvrsno nadopunjuje jela od mesa i ribe. Izrada umaka kod kuće lako je ako slijedite preporuke dolje opisanog korak-po-korak foto-recepta. Umak se priprema na bazi svježih listova metvice s dodatkom bijelog vinskog octa i male količine šećera, ako želite, možete uzeti trsku. Da biste napravili umak od engleske metvice, u zdrobljenu metvicu morate dodati par žlica vruće vode i tek nakon 10 minuta - vinski ocat.
Tekući začin možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ali samo u staklenci s dobro prianjajućim poklopcem. Nakon navedenog razdoblja, umak je bolje ne koristiti, jer postaje previše kiseo.
Korak 1
Uzmite hrpu metvice, dobro isperite pod hladnom vodom, obrijte višak vlage i uklonite guste stabljike, ostavljajući samo zeleno lišće. Izmjerite potrebnu količinu šećera i octa od bijelog vina, odmah pripremite posudu za spremanje umaka. Oštrim nožem sitno nasjeckajte listove metvice.
© agneskantaruk - stock.adobe.com
Korak 2
Šećer ravnomjerno pospite nasjeckanom metvicom i ponovo nožem još više usitnite bilje i zaspite ga šećerom. Zatim malom žlicom preklopite prazno u posudu po vašem izboru.
© agneskantaruk - stock.adobe.com
3. korak
Začinite po želji, a kandiranu metvicu prelijte vinskim octom. Lagano promiješajte i ohladite u hladnjaku ili na bilo kojem hladnom mjestu za infuziju 10-15 minuta.
© agneskantaruk - stock.adobe.com
4. korak
Ukusan, lagan i aromatičan umak od metvice je spreman. Poslužite rashlađeno uz mesna jela poput janjetine ili ribe. Uživajte u jelu!
© agneskantaruk - stock.adobe.com