Pilav na vatri u kotlu - uzbekistanski recept za kuhanje s fotografijama korak po korak * Crossfit

Janjetina - 1 kg
Češnjak - 4 kom.
Biljno ulje - 100 g
Mljeveni crni i crveni papar - po ukusu
Mrkva - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Riža - 1,5 kg
Jestiva sol - po ukusu
Žutika - 100 g
Chili papar - 2 kom.
Zira - po ukusu
Kurkuma - po ukusu
Paprika - po ukusu

Proteini 7,9 g
Masnoća 17,1 g
Ugljikohidrati 24,9 g

Korak po korak foto-recept za kuhanje pravog uzbekistanskog pilava od janjetine na vatri u kotlu opisan je u nastavku.

Porcije u kontejneru: 8 porcija.

Uputa korak po korak

Pilav na vatri u kotlu ukusno je uzbekistansko jelo koje se vlastitim rukama kuha u posudi od lijevanog željeza pomoću janjetine, mrkve, luka, ljute paprike i žutike.

Proporcije za kuhanje pilafa su sljedeće: za 1,5 kg riže treba upotrijebiti 1 kg mesa i oko 0,5 kg povrća.

Od začina preporučuje se uzimanje kima, kurkume, crvene slatke paprike i crne mljevene paprike, a po želji možete dodati i druge začine. Umjesto žutike možete koristiti oprane grožđice. Da biste pripremili ispravan pilav, morate otvoriti dolje opisani recept s detaljnim fotografijama, prvo očistiti dno kotla solju i kupiti komad janjetine s minimalnim brojem slojeva.

Korak 1

Prvo što treba učiniti je popržiti meso s ljutom čili papričicom. U kotlić ulijte biljno ulje. Kad je vruće, stavite janje, koje je oprano i izrezano na komade bilo koje veličine. Dodajte vodu tako da razina tekućine pokrije meso, dodajte sol i suhu čili papričicu.

Korak 2

Ogulite luk i češnjak, ogulite mrkvu. Luk izrežite na pola prstena ili velike kocke, češnjak i mrkvu - na kvadrate. Kad tekućina u mesu gotovo potpuno ispari, dodajte nasjeckano povrće i pržite 10-15 minuta uz povremeno miješanje.

3. korak

Isperite rižu dugog zrna hladnom vodom nekoliko puta, iscedite višak tekućine. Zatim prebacite u kotao i napunite vodom tako da žitarice budu gotovo u potpunosti prekrivene tekućinom. Dodajte žutiku, kim, mljeveni crni papar, kurkumu i crvenu papriku te sol po ukusu. Temeljito promiješajte, poklopite i kuhajte 20-30 minuta, povremeno miješajući i provjeravajući spremnost (vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko vatra gori).

4. korak

Ukusni pilav na vatri u kotlu, kuhan od riže i janjetine dugog zrna, spreman je. Poslužite vruće, ukrasite cilantrom ili bilo kojim drugim biljem. Uživajte u jelu!