Kruška je ukusno i zdravo sezonsko voće. Pulpa ovog voća je sočna, nježne je arome i ugodnog okusa. Zanimljiva činjenica - što voće jače miriši, sadrži više vitamina. Što se tiče upotrebe krušaka za hranu, one se ne jedu samo sirove, već i sušene, sušene, pečene, pekmez od krušaka i pirjano voće.
U članku ćemo razmotriti blagodati proizvoda, detaljno se upoznati s njegovim sastavom, a također ćemo saznati kako je kruška korisna za mršavljenje i za sportaše te saznati moguću štetu i kontraindikacije.
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija krušaka
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija slatke sezonske kruške različiti su i ovise o sorti. Slijedi tablica s najpopularnijim sortama krušaka i njihovim kalorijskim vrijednostima te BJU:
| Julienne | Sadržaj kalorija na 100 g | Kalorija 1 kruške (u prosjeku) | BJU na 100 g |
| Opat | 46,12 kcal | 138,36 kcal | B. - 0,41 g G. - 0,49 g U. - 10,17 g |
| Bijela | 42 kcal | 128 kcal | B. - 0,4 g J. - 0,3 g U. - 10,9 g |
| Williams | 51,28 kcal | 157 kcal | B. - 0,5 g J. - 0,2 g U. - 11,56 g |
| Pakham | 42 kcal | 107 kcal | B. - 0,67 g G. - 0,17 g U. - 10,81 g |
| kineski | 42 kcal | 103,77 kcal | B. - 0,12 g U. - 11,35 g |
| Žuta boja | 44 kcal | 111,02 kcal | B - 0,4 g Ž - 0,3 g Y - 10,39 g |
| Zelena | 42 kal | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| Crvena | 42 kcal | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| Kalifornija | 42,9 kcal | 107 kcal | B. - 10,3 g |
| Zima | 42 kcal | 105 kcal | B. - 10,3 g |
| Kristal | 42 kcal | 105 kcal | B. - 0,45 g G. - 0,26 g U. - 9,09 g |
| Konferencija | 48,33 kcal | 120, 82 kcal | B. - 0,73 g J. - 0,86 g U. - 12,53 g |
| Lucas | 43,67 kcal | 109,18 kcal | B. - 10,7 g |
Podaci u tablici pokazuju da voće ima različite kalorije ovisno o sorti, ali energetska vrijednost proizvoda je u svakom slučaju niska i neće naštetiti slici.
Ali ne jedemo uvijek svježe kruške. Čovječanstvo je smislilo mnogo načina za pripremu ovog proizvoda, a nakon određene obrade sadržaj kalorija u voću često se mijenja.
- Sušena kruška već sadrži 201 kcal na 100 g, dok se njezina hranjiva vrijednost također značajno mijenja: bjelančevine - 2,3 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 49 g. Stopa ugljikohidrata gotovo se udvostručuje u odnosu na svježe voće.
- Pečena kruška sadrži 179,8 kcal. Hranjiva vrijednost proizvoda na 100 g praktički se ne mijenja nakon pečenja i ostaje ista kao i svježeg voća.
- Sušena kruška sadrži 249 kcal - i to je jedna od najviših vrijednosti za ovo voće. Nutritivna vrijednost se ne mijenja previše: bjelančevine - 2,3 g, masti - 0,6 g, ugljikohidrati - 62,6 g.
- Konzervirane (zatvorene) kruške sadrže nešto više kalorija od svježeg voća - 65 kcal na 100 g. Međutim, ove brojke mogu varirati ovisno o tome što se točno priprema od voća i koliko je šećera dodano.
Sadržaj kalorija voća bez kore ima svoje razlike, na primjer, 100 g oljuštene pulpe sadrži samo 32 kcal, a cijela kruška srednje veličine 48 kcal. Ali ti pokazatelji mogu biti i različiti: kao što smo ranije spomenuli, sve ovisi o sorti.
Glikemijski indeks krušaka posebno zabrinjava ljude s dijabetesom. Unatoč visokom sadržaju ugljikohidrata, GI (glikemijski indeks) je nizak i iznosi 34 jedinice. Ali dijabetičari ne bi trebali koristiti suhe kruške, jer njihov GI iznosi 82 jedinice.
Što se tiče soka od krušaka, 100 g svježe iscijeđene tekućine sadrži 46 kcal. Pri odabiru pića iz trgovine imajte na umu da sadrže puno konzervansa i šećera, a to značajno povećava energetsku vrijednost proizvoda.
Kemijski sastav ploda
Velika korist krušaka za tijelo moguća je samo zbog njihovog najbogatijeg kemijskog sastava. Plodovi sadrže fruktozu, glukozu, saharozu, organske kiseline i mnoge korisne mikro i makro elemente.
Neke sorte krušaka sadrže askorbinsku kiselinu u količini od 3-17 mg. Nezrelo voće sadrži najveću količinu flavonoida (posebne biljne tvari koje pozitivno djeluju na tijelo potičući aktivnost enzima). Flavonoidi se nalaze samo u biljnoj hrani, a kruška je jedan od njih. Zrelo voće je 97% pulpe, ostalo su sjemenke i kora. 100 g voća sadrži 85 g vode.
Ispod su sve hranjive tvari u kruški.
| Hranjive tvari | Količina kruške na 100 g |
| Vitamin PP | 0,1 mg |
| Beta karoten | 0,1 mg |
| Vitamin A | 2 μg |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,2 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,3 mg |
| Vitamin B5 (pantotenska kiselina) | 0,5 mg |
| Vitamin B6 (piridoksin) | 0,3 mg |
| Vitamin B9 (folna kiselina) | 2 μg |
| Vitamin C | 5 mg |
| Vitamin E | 0,4 mg |
| Vitamin K | 4,5 mcg |
| Kalcij | 9 mg |
| Magnezij | 12 mg |
| Natrij | 14 mg |
| Kalij | 155 mg |
| Fosfor | 16 mg |
| Sumpor | 6 mg |
| Željezo | 2,3 g |
| Jod | 1 μg |
| Fluor | 10 mcg |
| Molibden | 5 μg |
| Silicij | 6 μg |
| Kobalt | 10 mcg |
| Nikla | 17 mcg |
| Rubidij | 44 μg |
| Cinkov | 0,19 mg |
Zbog dijetalnih vlakana, apsorpcija fruktoze u želucu usporava se, što je definitivan plus za dijabetičare i ljude s prekomjernom težinom. Kruška sadrži i puno vlakana, što pozitivno utječe na probavni trakt.
Kemijski sastav bogat je, raznolik i sposoban pružiti čovjeku većinu dnevnog unosa vitamina i drugih korisnih tvari.
© kulyk - stock.adobe.com
Blagodati krušaka za ljude
Tako zdravo voće poput kruške već se stoljećima koristi za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
Ako ovo sezonsko slatko voće konzumirate redovito
- poboljšat ćete funkcioniranje imunološkog sustava;
- riješiti se upalnih procesa;
- normalizirati probavni trakt;
- regulirajte svoj metabolizam;
- poboljšati rad bubrega i jetre.
I to nisu sva korisna svojstva proizvoda. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, kruška ne samo da poboljšava imunitet, već i jača krvne žile. Voće se koristi za prevenciju ateroskleroze, jer uklanja kolesterol iz tijela.
Korisno je i da osobe s žučnim kamencima konzumiraju kruške jer su bogate dijetalnim vlaknima. U ljekovite svrhe možete koristiti ne samo voće, već i izvarak suhih krušaka: ovo će piće pomoći žučnom mjehuru da djeluje.
Za one koji imaju problema s kosom, a nokti se ljušte i lome, voće morate jesti svakodnevno.
© lisa870 - stock.adobe.com
Prednosti za bolesti
Kruška je od službenih i tradicionalnih lijekova preporučena kod mnogih bolesti.
Zbog velike količine kalija, kruške su korisne za ljude s kardiovaskularnim problemima. Štoviše, voće možete jesti i svježe, i suho i suho. Kompoti, sokovi i voćni napici od ovog voća također će biti korisni.
Kruške pomažu i kod urolitijaze. S cistitisom morate piti juhu od krušaka ili voćni kompot. Napitak će ublažiti bol, povećati količinu mokraće zbog diuretskog učinka.
Samo 100 g krušaka dnevno pomaže u podizanju hemoglobina i rješavanju edema, što proizvod čini korisnim za ljude koji žele izgubiti višak kilograma.
Budući da kruške imaju nizak glikemijski indeks, ovaj se proizvod može dodati prehrani dijabetičara. Korisno je ne samo voće, već i sok. Ako se razrijedi u jednakim omjerima s vodom, smanjit će razinu šećera u krvi. Međutim, samo će svježe iscijeđeni sok biti koristan.
Važno! U teškim oblicima dijabetesa, bolje je odbiti kruške u bilo kojoj količini. Prije nego što jedete voće, svakako se obratite svom liječniku.
Kruške se preporučuju oboljelima od karcinoma, jer aromatično voće značajno povećava učinkovitost lijekova koji su propisani za liječenje malignih tumora.
Značajke sorti
Što se tiče sorti krušaka, apsolutno je sve korisno: "Kineska", "Khrustalnaya", "Vojvotkinja", ali najkorisnija sorta je "Konferencija". Sadrži najveću količinu svih hranjivih sastojaka, organskih kiselina i prehrambenih vlakana. Zbog svojih svojstava kruška povoljno djeluje na crijeva.
Ali sorta "Duchess" sadrži antibakterijsku komponentu arbutin, koja uništava patogene bakterije u ljudskom tijelu. Liječnici preporučuju piti izvarak ove sorte krušaka kod jakog kašlja i kod problema s dišnim sustavom.
© Artem Shadrin - stock.adobe.com
Divlja kruška (divlja) smatra se ne manje korisnom. Preporučuje se oboljelima od tuberkuloze. Ovo voće ublažava jak kašalj.
Kruške Williams među najnižim su kalorijama i ne uzrokuju alergije. Ova se sorta preporučuje osobama s oslabljenim imunološkim sustavom, ovo je voće posebno korisno kada se peče.
Osobama s gastritisom kruške su dopuštene samo tijekom razdoblja remisije. Zahvaljujući adstrigentnim komponentama koje sadrže tanini, upalni proces se zaustavlja. Ali dimljene kruške najbolje je isključiti iz prehrane.
Čaj od kruške ili "eliksir mladosti", kako ga još nazivaju, poboljšava cjelokupno zdravlje i daje tijelu poticaj energije. Takvo se piće pije u tečajevima od šest mjeseci, što omogućuje tijelu da se očisti, ublaži upalu u zglobovima, poboljšava probavni trakt i normalizira pritisak. Također se preporučuje napitak piti na visokoj temperaturi.
Grančice kruške mogu se rezati u bilo koje doba godine, ali to je najbolje učiniti u proljeće. Bilo koja vrsta kruške prikladna je za ljekovito piće, glavno je odrezati gornji dio grane - mekša je. Takvu prazninu čuvajte u staklenim posudama.
Ali lišće kruške, ako od njih pripremite izvarak, pomoći će izliječiti gljivice i dermatitis.
Blagodati za žensko i muško tijelo
Kruške su korisne i za žene i za muškarce. Prvo, pogledajmo pobliže blagodati ovog voća za jači spol. Muškarci često ne konzumiraju takvo voće - i to potpuno uzalud.
Jači spol je skloniji ćelavosti, od kojih su mnogi zbog toga vrlo složeni. Da bi se očuvala kosa, preporučuje se izrada maske od kruške, koja također uključuje čičkovo ulje, med i esencijalna ulja.
Kruška donosi nesumnjive koristi i muškarcima koji imaju problema s potencijom.Da biste riješili taj problem, dovoljno je pojesti 2-3 voća dnevno. Ovo se voće oporavlja nakon teškog rada ili treninga snage.
Blagodati kruške za žene tijekom menstruacije su neprocjenjive: fetus smanjuje bol, poboljšava raspoloženje i povećava učinkovitost. Slabiji spol skloniji je bolestima genitourinarnog sustava, stoga se tijekom razdoblja pogoršanja preporučuje piti dekocije na bazi krušaka.
Kruška se široko koristi u kozmetologiji. Razne maske, kreme i šamponi na bazi ovog voća čine kožu, kosu i nokte lijepima i njegovanima.
Ali najviše od svega, kruške su voljene zbog niskog udjela kalorija i mogućnosti upotrebe u dijetalnoj prehrani.
Blagodati krušaka za mršavljenje
Niskokalorična kruška, bogata raznim biološki aktivnim tvarima, posebno je korisna u razdoblju mršavljenja.
U prosjeku, ako pojedete barem jednu krušku dnevno, možete baciti 450 g. Čini se nemogućim, ali jest. Argumenti su sljedeći:
- Visok sadržaj vlakana u kruški daje vam osjećaj sitosti, što pomaže u kontroli apetita. Vlakna reguliraju probavni trakt i pomažu u boljoj apsorpciji vitamina i minerala.
- Sočno voće sadrži puno fruktoze, koja ispunjava ljudsko tijelo energijom.
- Kruške su niskokalorično voće.
- Celuloza voća sadrži antioksidanse koji uklanjaju ne samo toksine, već i kolesterol.
Međutim, nije sve tako jednostavno. Da biste postigli pozitivne rezultate, koristeći krušku za mršavljenje, morate se pridržavati nekih pravila:
- s oštrim osjećajem gladi, pojedite krušku;
- piti sok od kruške (svježe iscijeđen) za doručak i grickalice;
- Jedite voće prije vježbanja (voće je posebno korisno prije teških napora);
- večeru zamijenite pečenom kruškom (takav međuobrok noću dat će vam osjećaj sitosti, ali neće dodati dodatne kalorije).
Ako se pridržavate ovih kratkih preporuka, vidjet ćete pozitivan rezultat što je brže moguće. Ali ništa ne dolazi tako lako. Da biste smršavjeli, nije dovoljno samo se pridržavati dijete. Za sagorijevanje dodatnih kalorija potreban vam je aktivan životni stil.
Zašto je kruška korisna za sportaše, razmotrit ćemo dalje.
Kruška u sportskoj prehrani
Kruška nije samo dopuštena, već se preporučuje sportašima svih vrsta sportova.
Kruška sadrži cink, a upravo je taj element odgovoran za sintezu testosterona koji je muškarcima potreban za trening. Cink je također uključen u sintezu hormona rasta, što pozitivno utječe na mišićnu masu.
Vlakna koja se nalaze u plodu također su potrebna sportašima, jer povoljno utječu na probavu i metaboličke procese. Istodobno, u krušci nema masti koja bi mogla pridonijeti stvaranju viška masnog tkiva.
Šteta voća po ljudsko tijelo
Unatoč ogromnim zdravstvenim koristima krušaka, voće u nekim slučajevima može biti štetno. Pogledajmo pobliže neke kontraindikacije za jesti voće.
Dakle, kruške nije vrijedno jesti.
- tijekom razdoblja pogoršanja gastrointestinalnih bolesti;
- s korom na prazan želudac (još je bolje oguliti koru jer može apsorbirati opasne tvari);
- nikada nemojte piti vodu nakon kruške, jer to može uzrokovati žgaravicu;
- nemojte jesti zeleno voće, može dovesti do zatvora ili probavne smetnje.
Odvojeno je vrijedno spomenuti opasnosti dimljenog proizvoda. Ovako pripremljene kruške mogu biti opasne ne samo za ljude s čirima ili gastritisom, već i za potpuno zdravu osobu. Kad se puše, u proizvodu nastaju karcinogeni koji povećavaju rizik od raka.
Pri kupnji obratite pažnju na koru voća: ako je ljepljivo, odbijte kupiti takvo voće. Najvjerojatnije se kora kruške tretira difenolom - tvari koja sprječava truljenje i dulje zadržava plod. Ovaj je spoj opasan po ljudsko zdravlje. Ako ste već kupili takav proizvod, dobro ga isperite vrućom vodom i ribajte četkom. Još je bolje takvo voće ne konzumirati s kožom.
Što se tiče štete kruške nakon toplinske obrade, ovdje je sve dvosmisleno. S jedne strane, ovo voće pomaže kod kašlja, a s druge strane, nakon pečenja gube se neke hranjive tvari.
Također biste trebali biti oprezni sa sušenom kruškom, jer ona sadrži puno šećera. Proizvod nije prikladan za ljude koji su na dijeti. Također je nepoželjno jesti suhe kruške s mliječnim proizvodima, jer to može dovesti do probavnih smetnji i nadutosti.
Ali sušene kruške sorti "Conference" i "Chinese", kao i kompot od ovog voća smiju jesti svi. Međutim, trebali biste biti sigurni da niste alergični na takvu hranu. A osobama s dijabetesom bolje je suzdržati se od jedenja suhih krušaka jer sadrže više šećera.
© glebchik - stock.adobe.com
Ishod
Kruška je jedinstveno voće bogato vitaminima i mineralima. Kada se pravilno koristi, sposoban je poboljšati funkcioniranje imunološkog sustava, ojačati zidove krvnih žila, regulirati rad bubrega i jetre te ublažiti stanje s urolitijazom. Zbog visokog udjela kalija, voće je korisno za kardiovaskularni sustav.
Kruška je jedno od rijetkih voća koje se može jesti na dijeti, a za sportaše ovo će voće postati izvrsna prirodna energija.
