Glikemijski indeks kruha i pekarskih proizvoda: cjelovita tablica * Crossfit

Unatoč činjenici da se uz pravilnu prehranu ne preporučuje konzumacija brašna, uključujući kruh i pekarske proizvode, ponekad oni "procure" u prehranu. U tome nema ništa loše ako uzmete u obzir njihovu CBFU i glikemijski indeks. Potonji pokazatelj postao je popularan tek nedavno. Pokazuje kako ugljikohidrati jedene hrane utječu na razinu glukoze u krvi. Tablica glikemijskog indeksa za kruh i pekarske proizvode pomoći će vam u odabiru najprikladnijih proizvoda za vašu prehranu.

Naziv proizvoda	Glikemijski indeks
Baton	80
bijeli kruh	95
Palačinke	70
Palačinke od heljde	50
Palačinke od vrhunskog brašna	69
Bagel od pšenice	103
Sve kiflice, osim maslaca	85
Lepinja od hrenovki	92
Punđa od maslaca	88
Hamburger lepinje	61
Francuske lepinje	95
Knedle s krumpirom	66
Knedle sa svježim sirom	60
Oblatne	80
Prženi bijeli krutoni	100
Krekeri	80
Krema s dodanim pšeničnim brašnom	66
Kroasan	67
Beskvasni kolači	69
Knedle	60
Kolačići, peciva, kolači	100
Pite, biskvit	55
Pite	59
Pečene pite	50
Biskvitna torta	75
Krema od kreme s kremom	75
Torta od tijesta	75
Lisnato tijesto s vrhnjem	75
Pržena pita s pekmezom	88
Pečena pita s lukom i jajima	88
Mesna pita	50
Pita arapski	57
Pizza s rajčicama i sirom	60
Pizza sa sirom	60
Uštipci	76
Medenjak	65
Pšenični kruh od vrhunskog brašna	50
Kruh od pšeničnih mekinja	50
raženi kruh	50
Kruh od raženih mekinja	40
Kruh običan	85
Sojin kruh	15
Krekeri	74
Sušenje jednostavno	50
Tapioka	80
Tijesto od kvasca	55
Lisnato tijesto	55
Kruh "Borodinski"	45
bijeli kruh	85
Bijeli kruh (štruca)	136
Dugi francuski kruh	75
Žitni kruh	40
Vrhunski kruh od brašna	80
Integralni kruh, ražena pšenica	60
raženi kruh	50
Raženo-pšenični kruh	65
Rižin kruh	85
Kruh od mekinja	45
Kruh od bundeve	40
Voćni kruh	47
Crni kruh	65
Pšenični hljeb	75
Čips od cjelovitog zrna	45