Mnogi u potrazi za zdravim načinom života razmišljaju o tome kako se odreći soli. Napokon, od djetinjstva su nam govorili da je sol otrov. Je li tako?
Norma unosa soli je 3-5 grama dnevno, odnosno jedna čajna žličica bez tobogana. Ovo je preporuka koju je WHO dala u smjernicama za unos natrija za odrasle i djecu. Većina ljudi koristi ovu aromatičnu začinu koja prelazi normu (ponekad 2 ili više puta), što dovodi do visokog krvnog tlaka, bolesti unutarnjih organa, pa čak i raka. Izbjegavanje soli poboljšat će vašu dobrobit, pomoći će vam da se riješite oteklina i prekomjerne težine. Međutim, morate prestati s navikom ispravnog dodavanja soli u hranu. U ovom ćete članku naučiti što odricanje od soli daje i kako pravilno prestati s navikom dodavanja NaCl u hranu.
Čega ćete se odreći soli?
Znanstvenici sa Sveučilišta Tufts (SAD, Massachusetts) proveli su najveću studiju o učincima soli na tijelo u 2017. godini. Istraživači su zaključili da ograničavanje unosa soli nije prehrambena pomodnost, već potreba. Znanstvenici su izračunali da je višak soli uzrok svake desete smrti.
Zauzvrat, smanjenje unosa soli, odnosno odbijanje dodavanja soli jelima, povoljno utječe na rad mnogih sustava i organa. Pogledajmo najvjerojatnije blagodati prehrane bez soli. Pročitajte više o istraživanju u izvoru.
Postoji nekoliko dobrih razloga za izbjegavanje soli, a oni će utjecati na sljedeće aspekte vašeg života:
- poboljšanje izgleda;
- poboljšanje dobrobiti;
- stabilizacija psiho-emocionalnog stanja.
- pozitivno restrukturiranje osjeta okusa.
Izgled
Natrijev klorid zadržava vodu u našem tijelu, što dovodi do oticanja lica. A oni koji pate od hipertenzije ili imaju problema s bubrezima i izlučujućim sustavom također razvijaju oticanje ekstremiteta. Kad prestanete koristiti NaCl, riješit ćete se oteklina i zavoljeti svoj odraz u zrcalu.
Drugi trenutak za poboljšanje izgleda je gubitak kilograma. Za 2 tjedna potpunog odbijanja soli i pravilne prehrane izgubit ćete 3-4 kilograma viška kilograma.
Dobrobit i imunitet
Dijeta bez soli stabilizira krvni tlak, poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, ublažava glavobolju zbog kroničnog umora i pomaže tijelu da lakše podnosi stres. Kao rezultat toga, poboljšava se opće zdravlje, povećava se otpor tijela na zarazne i virusne bolesti.
Psiho-emocionalna pozadina
Svaki put kada pokažete snagu volje i dobijete opipljiv rezultat ove akcije, vaše samopoštovanje, samopouzdanje i raspoloženje se poboljšavaju. Slijedeći dijetu bez soli, ne samo da ćete poboljšati svoje zdravlje, već i podići raspoloženje i stabilizirati ukupnu emocionalnu pozadinu.
Novi okus hrane
Bez natrijevog klorida, hrana će imati novi okus. Osjetit ćete pravi okus svježe rajčice, krastavaca, paprike, isprobajte nove kombinacije proizvoda. Vaš okusni pupoljci jednostavno će se "ponovno pokrenuti" i oštrije će okusiti hranu.
Prednosti izbjegavanja soli za mršavljenje
Ako trenirate za mršavljenje i prilagodbu figure, veća je vjerojatnost da ćete prestati jesti slanu hranu postići željeni rezultat. NaCl zadržava otopinu vode i soli u masnom tkivu
Eliminacija soli posebno je korisna za sportaše koji se bave sportovima poput umjetničkog klizanja, gimnastike, borilačkih vještina, gdje svakih 100-200 grama težine može utjecati na vlastiti učinak ili težinsku kategoriju.
Izbjegavanje prekomjernog unosa soli korisno je za svakoga tko vježba kod kuće ili u teretani. Manje soli znači manje viška tjelesne masti.
Hoće li biti štetno ako uopće ne koristite sol?
Postoji li šteta u izbjegavanju soli? Vrijedni element koji dobivamo iz kuhinjske ili kuhinjske soli je natrij. Osim u soli, nalazi se u mnogim namirnicama koje jedemo za doručak, ručak ili večeru. Stoga, ako u hranu prestanete dodavati bijele kristale iz solice, nećete ništa izgubiti.
Tablica namirnica s najviše natrija:
| Naziv proizvoda | Sadržaj natrija (mg / 100 grama proizvoda) |
| Bijeli kruh, pogača od maslaca | 240-250 mg |
| raženi kruh | 430 mg |
| Kukuruzne pahuljice | 660 mg |
| Kiseli kupus | 800 mg |
| Konzervirani grah | 400 mg |
| Gljive | 300 mg |
| Repa | 260 mg |
| Celer | 125 mg |
| Grožđice | 100 mg |
| Banane | 80 mg |
| Datumi | 20 mg |
| Ribizla | 15 mg |
| Jabuke | 8 mg |
| Mlijeko | 120 mg |
| Svježi sir | 30 mg |
| Jaja | 100 mg |
| Tvrdi sir | 1200 mg |
| Govedina, svinjetina | 100 mg |
| Riba | 100 mg |
Ovdje možete preuzeti tablicu kako biste uvijek bili svjesni sadržaja soli u drugoj hrani.
Kada dodajete sol hrani, imajte na umu da je natrij već u njoj. Višak ovog kemijskog elementa jednako je loš kao i njegov nedostatak.
Kako postupno ukidati sol?
Dodavanje soli u hranu navika je koja se uspoređuje s pušenjem, ali odvikavanje je lakše nego odvikavanje. Je li moguće potpuno napustiti sol? Naravno da! Glavna stvar je postupno se navikavati na novi okus hrane, navikavajući svoje tijelo da radi bez ovog sveprisutnog proizvoda. Nekoliko jednostavnih smjernica pomoći će vam da se naučite jesti manje slanu hranu i ne dodavati NaCl prilikom pripreme hrane.
Pročitajte sastav
Kada kupujete hranu u supermarketu, pažljivo pročitajte sastojke na pakiranjima. Birajte začinsko bilje i začine bez soli te drugu hranu koja sadrži minimalno natrijevog klorida. Poželjno je da opis sadrži manje od 0,3 g na 100 grama proizvoda. Ako je naznačena veća količina, otkažite kupnju. Da biste odredili količinu soli u proizvodu, pomnožite količinu natrija u njegovom sastavu s 2,5.
U jela dodajte papriku i ostale začine
Crvena i crna paprika, sušeni začini i začinsko bilje, čili papričica ne samo da dodaju apetitnu aromu jelu, već i čine okus hrane sjajnijim. S njima ćete lakše prestati s navikom upotrebe soli iz slanike za pripremu salata ili drugih jela. Ne pretjerujte s dodavanjem začina kako biste spriječili želučane probleme.
Jedite svježe začinsko bilje
Peršin, kopar, celer, zelena salata, korijander, bosiljak, zeleni luk daju hrani poseban okus. Definitivno ih nećete htjeti prekidati solju. Pravilno kombinirajte zelje s drugim povrćem. Kopar poboljšava okus i aromu kuhanog krumpira, bosiljak "odgovara" rajčici, a jela od janjetine i govedine izvrsno se kombiniraju s ružmarinom i korijanderom.
Izbjegavajte kečape, majonezu i umake
Majoneza, kečap, umak od soje i senf sadrže puno soli. Njihovim dodavanjem glavnom jelu povećavate sadržaj soli. Ako želite jesti zdravu hranu, prestanite je jesti.
Kupite suhi senf u prahu umjesto gorušice kupljene u trgovini. Pomiješajte malu količinu praha s vodom i šećerom. Isti ćete opor okus kao i gotova senf iz supermarketa, samo bez soli.
Umake zamijenite kiselim vrhnjem s manje masnoće ili mješavinom češnjaka, začinskog bilja, limunovog soka i cilantra ili rikole. Ova smjesa će jelu dati lagani pikantni okus i posebnu aromu. Odlično se slaže s jelima od ribe i mesa, rižom, sushiem.
Jedite domaću hranu
Vjerojatno ste primijetili da ste nakon brze hrane, pita ili knedli iz supermarketa žedni. Doda im se puno soli tako da se duže čuvaju. Prvo izbacite ove "poslastice" iz prehrane.
Pokušajte sami više kuhati koristeći svježe sastojke koje kupujete. Ponesite sa sobom lagani, zdravi međuobrok na posao koji zamjenjuje pizzu, kiflice i drugu beskorisnu hranu koja doprinosi pretilosti i gastrointestinalnim problemima.
Posljedice izbjegavanja soli
Trebam li se odreći soli? Analiza pozitivnih i negativnih učinaka prehrane bez soli pomoći će vam da donesete odluku.
Pozitivni učinci izbjegavanja soli:
- Stabilizacija krvnog tlaka, prevencija tromboze, moždanog udara.
- Oslobađanje od natečenosti na licu, u udovima.
- Normalizacija sustava za izlučivanje, smanjenje vjerojatnosti bubrežnih kamenaca, smanjenje tereta na bubrezima.
- Smanjivanje rizika od bolesti mišićno-koštanog sustava (artritis, artroza).
- Gubitak kilograma u prosjeku za 1,5 kilograma tjedno.
- Poboljšanje vida zbog normalizacije tlaka u krvožilnom sustavu i pravilne drenaže tekućine iz tkiva koja okružuju vidni živac.
- Povećana osjetljivost okusnih pupoljaka.
Negativne posljedice:
Dijeta bez soli odnosi se na krute prehrambene programe. Prvi tjedan bit će vam teško naviknuti se. Hrana će izgledati neukusno i nježno. Apetit će se smanjiti, doći će do laganog emocionalnog pada. Međutim, ovo stanje postupno prolazi, a zdravstveno stanje se poboljšava.
Bilješka! Stanje se može pogoršati u prvim danima. Stručnjaci preporučuju količinu postupno smanjivati dok ne prestane.
Zaključak
Ako niste spremni radikalno promijeniti prehrambene navike, dogovorite "dane bez soli" - ne jedite slanu hranu 1 dan u tjednu. U idealnom slučaju, takvih bi dana u mjesecu trebalo biti najmanje 5. Nećete smršavjeti niti se riješiti edema od takvog režima, ali ovo je izvrsna prevencija hipertenzije i bolesti bubrega, kao i način da se postepeno napušta slana hrana. Trebate li se potpuno odreći soli? Odluka je definitivno vaša. Prednosti ovog rješenja mnogo su veće od negativnih strana.
