Juha od krastavaca - recept za hladnu kremastu juhu od škampa * Crossfit

Krastavac (veliki) - 2 kom.
Kopar (svježi) - mala hrpa
Zeleni luk - 3-4 grane
Korica jednog limuna
Juha od povrća - 150-200 ml
Kiselo vrhnje (15% masti) - 100 g
Fina jestiva sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Začini i začini po ukusu
Kraljevske kozice - 9-10 kom.
Maslinovo ulje - prema potrebi

Proteini 1 g
Masti 2,5 g
Ugljikohidrati 2.1 g

Porcije u posudi: 2-3 porcije

Uputa korak po korak

Juha od krastavaca s povrtnom juhom je vitaminsko jelo koje se sigurno može jesti na dijeti. Uz to, hladna krem juha izvrsna je za osvježavanje u vrućim danima i može biti alternativa okroshki. Okus jela nejasno podsjeća na tartar umak, pa je juha posebno ukusna s plodovima mora, na primjer, sa škampima. Za vas smo pripremili jednostavan i brz recept s fotografijama korak po korak.

Korak 1

Prvo trebate pripremiti sve sastojke. Ovaj recept koristi povrtnu juhu, jer ima manje kalorija od mesne juhe. Treba ga kuhati unaprijed, tako da se ohladi. Isperite krastavce pod mlazom vode i osušite ih papirnatim ručnikom. Dalje, povrće prerežite na pola i uklonite sredinu sa sjemenkama.

Savjet! Ako je koža krastavca jako žilava, onda je povrće bolje oguliti tako da je jelo glatko.

Krastavac oguljen od sjemenki narežite na sitne komade. Nakon toga operite limun i naribajte koricu sitnim ribežem. Kopar i zeleni luk operite i narežite na sitne komadiće.

Korak 2

Sad kad su svi proizvodi pripremljeni, možete početi s izradom juhe. Uzmite procesor hrane i stavite u njega narezane kriške krastavaca, koricu limuna i začinsko bilje. Sada dodajte 100 grama kiselog vrhnja. Možete uzeti kiselo vrhnje bez masnoće ili, obratno, malo masnije - usredotočite se na svoje preferencije okusa. Mljeti hranu u procesoru za kuhanje dok se ne napravi pire: masa bi trebala biti prilično homogena.

3. korak

Gotovoj masi od krastavaca mora se dodati juha od povrća. Sastojci kažu 150-200 ml tekućine, ali možete dodati više ili manje. Također biste trebali graditi na broju krastavaca koji se koriste za pripremu juhe. Začinite solju i paprom po ukusu i dodajte svoje omiljene začine. Gotovu juhu možete staviti u hladnjak da se ohladi. U međuvremenu možete početi kuhati škampe, što će savršeno naglasiti svježi okus juhe.

4. korak

Uzmite malu posudu i pomiješajte začine kojima ćete začiniti škampe. Ako ne znate koji odabrati, možete uzeti gotove morske preljeve. Ili možete pomiješati mljevenu papriku, kurkumu, provansalsko bilje - i dobit ćete izvrsnu smjesu. Ako volite pikantnije ukuse, dodajte crvenu mljevenu papriku.

Korak 5

Sada morate gnječiti i oguliti škampe. Prvo uklonite ljusku, a zatim kozicu prerežite po duljini i izvadite jednjak. Ako to nije učinjeno, proizvod će imati gorak okus.

Korak 6

Oguljene škampe premjestite na duboki tanjur i pospite pripremljenom mješavinom začina. Također dodajte malo soli.

Korak 7

Uzmite tavu, u nju ulijte maslinovo ulje i stavite na štednjak. Kad je tava topla, možete rasporediti škampe i pržiti. Ovaj postupak neće trajati puno vremena, obično je dovoljno 2-3 minute sa svake strane.

Korak 8

Izvadite juhu iz hladnjaka i poslužite je u porcioniranim zdjelicama. Hladnu domaću juhu možete posuti svježim začinskim biljem i podliti limunovim sokom. Poslužite juhu od krastavaca od škampa na stolu. Uživajte u jelu!