Eritritol: sadržaj kalorija i sastav zaslađivača, koristi i šteti tijelu * Crossfit

Eritritol je prirodno zaslađivač slatkastog okusa, nakon čega dolazi do lagane jeze u ustima, slično aftertasteu od metvice. Zaslađivač se preporučuje osobama koje pate od bolesti poput dijabetesa i pretilosti. Uz to, zamjena za šećer pomoći će svima koji žele smršavjeti, ali ne mogu potpuno izbaciti slatkiše iz prehrane. Eritritol često koriste sportaši koji slijede zdravu prehranu.

Sastav zamjene za šećer i sadržaj kalorija

Zamjena za eritritol šećer 100% je prirodno izvedena iz škrobnih biljaka poput kukuruza ili tapioke. Sadržaj kalorija zaslađivača na 100 g je 0-0,2 kcal.

Eritritol, ili, kako ga još nazivaju, eritritol, hibridna je molekula koja sadrži ostatke šećera i alkohola, jer u početku ovaj spoj nije ništa drugo nego šećerni alkohol. Proizvod ne sadrži ugljikohidrate, masti ili proteine. Štoviše, čak je i glikemijski indeks zaslađivača 0, dok indeks inzulina doseže 2.

Slatkoća eritritola je približno 0,6 jedinica šećera. Izvana izgleda slično: bijeli kristalni prah bez izraženog mirisa koji se lako otapa u vodi.

Napomena: kemijska formula zaslađivača: S₄H₁₀OKO₄.

U prirodnom okruženju eritritol se nalazi u plodovima poput krušaka i grožđa, kao i u dinji (zbog čega se eritritol ponekad naziva zaslađivačem dinje).

Važno! Za normalno funkcioniranje tijela, dnevni unos zaslađivača iznosi 0,67 g na 1 kg tjelesne težine za muškarce i 0,88 g za žene, ali ne više od 45-50 g.

Blagodati eritritola

Korištenje dodatka nema posebnog utjecaja na zdravstveno stanje. Međutim, zaslađivač definitivno nije štetan za tijelo.

Njegove glavne prednosti u odnosu na druga sladila:

Kada eritritol uđe u tijelo, količina šećera u krvi ne raste, a razina inzulina ne skače. Ova je okolnost najcjenjenija za dijabetičare ili one koji su u opasnosti.
Korištenje zaslađivača ne povećava razinu lošeg kolesterola u krvi, što znači da neće dovesti do razvoja ateroskleroze.
U usporedbi sa šećerom, prednost je eritritola u tome što zaslađivač uopće ne kvari zube, jer ne hrani patogene bakterije koje se nalaze u usnoj šupljini.
Eritritol ne uništava crijevnu mikrofloru kad uđe u debelo crijevo, jer 90% zaslađivača ulazi u krvotok u fazi tankog crijeva, a zatim se izlučuje putem bubrega.
Ne izaziva ovisnost ili ovisnost.

Očigledna korist eritritola je nizak, čak bi se moglo reći i odsutan sadržaj kalorija, zbog čega ga cijene ne samo dijabetičari, već i ljudi koji mršave.

Kako koristiti i gdje se koristi eritritol

Eritritol se koristi u kuhanju, na primjer, za pečenje, dok toplinska obrada ne oduzima proizvodu slatkoće. Od njega se mogu napraviti sladoled ili sljez, dodati tijestu za palačinke, pa čak i toplim napicima.

Nutricionisti preporučuju uvrštavanje hrane sa zaslađivačem u prehranu u slučaju metaboličkih poremećaja ili ako imate prekomjernu težinu.

Osim toga, mnogi su medicinski stručnjaci uvjereni da sustavna uporaba eritritola ne samo da ne kvari zube, već i poboljšava stanje cakline.

Iz ovih razloga dodaje se zaslađivač:

proizvodi za njegu usne šupljine (ispiranja i izbjeljivači);
Žvakaća guma (koja ima oznaku bez šećera)
u izbjeljujućim zubnim pastama.

A također u industrijske svrhe, eritritol se dodaje tabletama kako bi se uklonio neugodan miris i gorak okus.

S zaslađivačem se prave prirodni energetski napitci i smoothieji koji nisu uvijek poznati po ugodnom okusu, ali su vrlo korisni za mršavljenje i funkcioniranje tijela u cjelini.

Kontraindikacije i šteta od nadomjestaka šećera

Šteta od jedenja zaslađivača može nastati samo kršenjem preporučene dnevne doze. Osim toga, negativni učinak zaslađivača može se očitovati u prisutnosti bilo kakvih kontraindikacija za njegovu upotrebu, na primjer, individualne netolerancije na proizvod. U drugim slučajevima, eritritol je potpuno siguran i ni na koji način ne utječe na pogoršanje zdravlja.

Još jedna stvar koju vrijedi spomenuti je lagani laksativni učinak zaslađivača, koji se javlja ako istodobno konzumirate više od 35 g proizvoda.

U naprednijim slučajevima prejedanja (ako se eritritol jede više od 6 žličica), možete osjetiti:

nadutost;
konvulzije;
tutnjava u trbuhu.

Važno! U slučaju mučnine ili proljeva, trebali biste provjeriti imate li individualnu netoleranciju za proizvod.

Zaključak

Eritritol je najsigurnija i najneškodljivija dostupna zamjena za šećer. Proizvod je potpuno prirodan i nema kalorija ni ugljikohidrata. Izvrstan je za dijabetičare, ljude koji mršave i sportaše. Dopušteni dnevni unos nekoliko je puta veći od unosa bilo kojeg drugog zaslađivača. Indikacije za uporabu - individualna netolerancija, alergije i prekoračenje dopuštenih doza.