Mekinje su proizvod koji posjeduje vrijedna hranjiva svojstva, dugo daje osjećaj sitosti i ne pretvara se u masne naslage. Najpopularnije vrste mekinja su pšenica, zob, raž i kukuruz. Riža, laneno sjeme, heljda i ječam nisu ništa manje korisni. Mekinje sadrže jedinstveni skup korisnih komponenata i prehrambenih vlakana koji poboljšavaju funkcioniranje tijela u cjelini i doprinose gubitku kilograma.
Što je
Ljudi često čuju o korisnim i ljekovitim svojstvima mekinja, ali ne znaju svi što su to. Mekinje su nusproizvod iz prerade integralnog brašna.
Mekinje su tvrda ljuska (kožica) zrna ili žitnih klica. Tvrda ljuska uklanja se iz zrna u procesu pročišćavanja (mljevenja) i izbjeljivanja, a gotovo je 100% biljnih vlakana.
Kora zrna varira u stupnju mljevenja i može biti gruba, u tom slučaju su mekinje grube i sitne, tada se nusproizvod naziva fino.
Mekinje ljudsko tijelo praktički ne apsorbira, pa prema tome ne dovodi do debljanja, već stvara osjećaj sitosti. Prolazeći kroz jednjak, mekinje se prvo talože u želucu i nabubre, a zatim slobodno prolaze kroz crijeva, istodobno uklanjajući produkte raspadanja, toksine i toksine.
Sastav, BZHU i sadržaj kalorija
Ovisno o vrsti mekinja, mijenja se kemijski sastav, sadržaj kalorija u proizvodu i omjer BZHU. Bran je koristan proizvod, mora biti uključen u prehranu ljudi koji se pridržavaju zdrave i pravilne prehrane (PP), kao i sportaša zbog bogatog sadržaja vlakana, vitamina i minerala u sastavu.
Nutritivna vrijednost najčešćih sorti mekinja na 100 g:
| Raznolikost | Dijetalna vlakna, g | Sadržaj kalorija, kcal | Proteini, g | Ugljikohidrati, g | Masti, g |
| Zob | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| Riža | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| Posteljina | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| Pšenica | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| Raž | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| Kukuruz | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
15 g mekinja stavlja se u žlicu, stoga se sadržaj kalorija u ovoj količini izračunava ovisno o vrsti proizvoda.
Omjer BZHU na 100 grama, odnosno:
| Mekinje | BZHU |
| Kukuruz | 1/0,1/0,9 |
| Raž | 1/0,3/0,7 |
| Pšenica | 1/0,2/1 |
| Posteljina | 1/0,3/0,4 |
| Riža | 1/1,7/2,2 |
| Zob | 1/0,4/2,8 |
Za dijetalnu prehranu najbolje odgovaraju raženi, zobeni i pšenični mekinje.
Kemijski sastav mekinja na 100 g predstavljen je u obliku tablice:
| Naziv elemenata | Zob | Riža | Pšenica | Raž | Kukuruz |
| Selen | 45,2 mcg | 15,6 mcg | 77,5 mg | – | 16,8 mcg |
| Željezo | 5,42 mg | 18,55 mg | 14,1 mg | 10,1 mg | 2,8 mg |
| Bakar | 0,4 mg | 0,79 mg | 0,99 mg | 0,8 mg | 0,3 mg |
| Mangan | 5,56 mg | 14,3 mg | 11,4 mg | 6,9 mg | 0,14 mg |
| Kalij | 566,1 mg | 1484 mg | 1256 mg | 1206 mg | 44,1 mg |
| Magnezij | 235,1 mg | 782 mg | 447,8 mg | 447,6 mg | 63,5 mg |
| Fosfor | 734,1 mg | 1676 mg | 951,1 mg | 310,1 mg | 72,1 mg |
| Kalcij | 57,8 mg | 56 mg | 151 mg | 229,2 mg | 41,6 mg |
| Natrij | 4,1 mg | 5 mg | 8,1 mg | 61,0 mg | 7,2 mg |
| Tiamin | 1,18 mg | 2,8 mg | 0,76 mg | 0,53 mg | 0,02 mg |
| Kolin | 32,1 mg | 32,3 mg | 74,3 mg | – | 18,2 mg |
| Vitamin PP | 0,94 mg | 33,9 mg | 13,6 mg | 2,06 mg | 2,74 mg |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 4,1 mg | 1,3 mg | – | 0,16 mg |
| Vitamin E | 1,01 mg | 4,9 mg | 10,3 mg | 1,6 mg | 0,43 mg |
| Vitamin K | 3,3 μg | 1,8 μg | 1,9 μg | – | 0,32 μg |
Uz to, svaka vrsta proizvoda sadrži veliku količinu vlakana, biljnih vlakana te poli- i mononezasićenih masnih kiselina.
Blagodati mekinja za tijelo
Vitamini, vlakna, kao i mikro- i makroelementi, koji su dio apsolutno svih mekinja, korisni su za žensko i muško tijelo, i to:
- Sustavna uporaba mekinja sama ili kao dodatak hrani, na primjer, u kruhu, služi kao prevencija bolesti kao što su kronični kolitis i divertikuloza.
- Proizvod smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi i normalizira krvni tlak.
- Mekinje služe kao preventivna mjera za razvoj ateroskleroze.
- Korisna svojstva mekinja kod dijabetes melitusa sastoje se u pozitivnom učinku na razgradnju škroba u krvi i sposobnosti smanjenja glikemijskog indeksa proizvoda.
- Suvišnim kilogramima možete izgubiti uključivanjem mekinja, poput raži ili pšenice, u prehranu smanjenjem gladi.
- Mekinje pojačavaju metabolizam. Vlakna sama po sebi ne pokreću proces sagorijevanja potkožne masnoće, ali izravno utječu na uzrok prekomjerne težine, odnosno na metabolički proces.
- Poboljšat će se rad srca ako barem nekoliko puta tjedno uzimate tvrde ljuske zrna. Višak tekućine uklonit će se iz tijela, a natečenost će se spustiti.
- Proizvod je koristan za hipertenziju, jer ima vazodilatacijska svojstva.
- Mekinje (bilo koje sorte: kukuruz, lan, riža, zob itd.) Imaju terapeutski učinak na crijeva, ublažavaju zatvor i uklanjaju toksine i toksine iz debelog crijeva. Sustavnom primjenom proizvod normalizira probavni trakt u cjelini.
Preporuča se jesti školjke žitarica tijekom razdoblja oporavka nakon ozbiljne bolesti ili operacije, kao i nakon iscrpljujućih sportskih maratona ili natjecanja.
Najkorisnije mekinje su mljevene, a ne granulirane, jer se u njih mogu dodati pojačivači šećera, soli ili okusa. Kvalitetan proizvod praktički nema mirisa i nema izražen okus.
© Rozmarina - stock.adobe.com
Kako uzimati mekinje kada gubite kilograme
Ne možete jesti mekinje u neograničenim količinama, unatoč opsežnom popisu korisnih svojstava proizvoda. Ispravno je uzimati proizvod za mršavljenje u količini od 20-40 grama dnevno, ali ne više.
Ljuske zrna dopuštene su samo u kombinaciji s vodom, inače neće biti korisnog učinka. Potrebno je uzeti mekinje (zob, raž, itd.), Preliti kipućom vodom, ostaviti 20-30 minuta. Zatim ocijedite višak tekućine i tek tada dodajte bilo kojem jelu.
Dijetalna vlakna, koja doprinose procesu mršavljenja, djeluju samo ako proizvod upija vlagu i povećava volumen.
Prvi unos dijetalnih mekinja za odraslu osobu trebao bi započeti s 1 žličicom dnevno, a tek nakon 2 tjedna uzimanja doza se može povećati na 2 žlice dnevno.
Proces mršavljenja je ubrzan zbog činjenice da tvrde ljuske žitarica poboljšavaju funkcioniranje crijeva, potiču uklanjanje viška tekućine iz tijela i ubrzavaju metabolizam. Nakon jedenja hrane s mekinjama u želucu, osjećaj sitosti ostaje dugo vremena - mekinje nabubre i ispunjavaju veći dio želučanog volumena.
Postoji mnogo različitih dijeta pomoću proizvoda, ali u svakoj od njih, mekinje su pomoćno sredstvo, a ne glavni izvor energije i ne jedina hrana.
© Olaf Speier - stock.adobe.com
Šteta mekinja po zdravlje i kontraindikacije
Prekoračenje dnevnog unosa mekinja može uzrokovati nuspojave i naštetiti ljudskom zdravlju. Kontraindicirana je uporaba bilo koje sorte mekinja u slučaju pogoršanja sljedećih bolesti:
- gastritis;
- čir želuca;
- enteritis.
Nakon prolaska pogoršanja, mekinje možete vratiti u prehranu u količini od 1 žličice. Osim toga, strogo je zabranjeno jesti proizvod ako ste alergični na žitarice.
Sustavna zlouporaba proizvoda dovest će do pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, nadutosti, probavnih smetnji, hipovitaminoze.
Povećati dnevni unos mekinja moguće je samo na preporuku nutricionista, a preporuča se to postupno.
© samostalno - stock.adobe.com
Ishod
Mekinje su zdravi prehrambeni proizvod koji vam pomažu da smršavite i održavate tijelo u formi nakon postizanja željenih rezultata. Sustavna uporaba proizvoda pozitivno će utjecati na zdravlje, ubrzati metabolizam i normalizirati rad crijeva. Mekinje su bogate vlaknima, prehrambenim i biljnim vlaknima, vitaminima te mikro- i makroelementima koji su neophodni za pravilan rad tijela.
