Jednogodišnja biljka rikola nalazi se širom svijeta. Neugledna biljka bogatog i oštrog, pomalo orašastog okusa koristi se u kuhanju i ima niz korisnih svojstava. Sadrži puno vitamina i mikroelemenata koji pozitivno utječu na stanje pojedinih sustava i organa, te na cijelo tijelo u cjelini. Osim što se koristi u kuhanju, koristi se i u medicini i kozmetologiji.
Sadržaj kalorija i sastav rikule
Blagodati rikole posljedica su njenog bogatog kemijskog sastava. Vitamini i makronutrijenti koji se nalaze u zelenilu biljke snažno djeluju na tijelo, obogaćujući ga esencijalnim tvarima i jačajući imunološki sustav.
100 g rikole sadrži 25 kcal.
Hranjiva vrijednost:
- proteini - 2,58 g;
- masti - 0,66 g;
- ugljikohidrati - 2,05 g;
- voda - 91, 71 g;
- prehrambena vlakna - 1,6 g.
Vitaminski sastav
Zelje rukole sadrži sljedeće vitamine:
| Vitamin | iznos | Korisne značajke |
| Vitamin A | 119 μg | Poboljšava vid, potiče regeneraciju kože i sluznica, oblikuje koštano i zubno tkivo. |
| Vitamin B1 ili tiamin | 0,044 mg | Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, normalizira funkcioniranje živčanog sustava, poboljšava crijevnu peristaltiku. |
| Vitamin B2, ili riboflavin | 0,086 mg | Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, poboljšava metabolizam, štiti sluznicu. |
| Vitamin B4, ili kolin | 15,3 mg | Regulira tjelesni metabolizam. |
| Vitamin B5, ili pantotenska kiselina | 0,437 mg | Pospješuje oksidaciju ugljikohidrata i masnih kiselina, poboljšava stanje kože. |
| Vitamin B6 ili piridoksin | 0,073 mg | Jača imunološki sustav i živčani sustav, pomaže u borbi protiv depresije, sudjeluje u asimilaciji proteina i u sintezi hemoglobina. |
| Vitamin B9 ili folna kiselina | 97 μg | Obnavlja stanice, sudjeluje u sintezi bjelančevina, podupire zdravu formaciju fetusa tijekom trudnoće. |
| Vitamin C ili askorbinska kiselina | 15 mg | Sudjeluje u stvaranju kolagena, poboljšava stanje kože, potiče zacjeljivanje rana i ožiljaka, obnavlja hrskavicu i koštano tkivo, jača imunološki sustav i pomaže u borbi protiv infekcija. |
| Vitamin E | 0,43 mg | Detoksificira i štiti stanice od oštećenja. |
| Vitamin K | 108,6 mcg | Pospješuje normalno zgrušavanje krvi. |
| Vitamin PP, ili nikotinska kiselina | 0,305 mg | Regulira metabolizam lipida, normalizira razinu kolesterola. |
| Betaine | 0,1 mg | Normalizira kiselost gastrointestinalnog trakta, poboljšava probavu, ubrzava oksidaciju lipida i pospješuje apsorpciju vitamina. |
Zelje također sadrži beta-karoten i lutein. Kombinacija svih vitamina ima složen učinak na tijelo, poboljšavajući funkcioniranje organa i jačajući imunološki sustav. Rukola će biti korisna kod nedostatka vitamina i vratiti vitaminsku ravnotežu.
© Agnes - stock.adobe.com
Makro i mikroelementi
Sastav zelene rikole sadrži makro- i mikroelemente potrebne za održavanje normalnog funkcioniranja ljudskog tijela. 100 g proizvoda sadrži sljedeće makronutrijente:
| Makronutrijent | Količina, mg | Blagodati za tijelo |
| Kalij (K) | 369 | Normalizira rad srčanog mišića, uklanja toksine i toksine. |
| Kalcij (Ca) | 160 | Jača koštano i zubno tkivo, mišiće čini elastičnima, normalizira podražljivost živčanog sustava i sudjeluje u koagulaciji krvi. |
| Magnezij (Mg) | 47 | Regulira metabolizam bjelančevina i ugljikohidrata, uklanja kolesterol, ublažava grčeve, poboljšava izlučivanje žuči. |
| Natrij (Na) | 27 | Omogućuje ravnotežu kiselina-baza i elektrolita, regulira procese podražljivosti i kontrakcije mišića, jača stijenke krvnih žila. |
| Fosfor (P) | 52 | Sudjeluje u stvaranju hormona, regulira metabolizam, formira koštano tkivo i normalizira moždanu aktivnost. |
Elementi u tragovima u 100 g rikole:
| Element u tragovima | iznos | Blagodati za tijelo |
| Željezo (Fe) | 1,46 mg | Sudjeluje u hematopoezi, dio je hemoglobina, normalizira živčani sustav i mišiće, bori se protiv umora i slabosti tijela. |
| Mangan (Mn) | 0, 321 mg | Sudjeluje u oksidacijskim procesima, regulira metabolizam, normalizira razinu kolesterola i sprečava taloženje masti u jetri. |
| Bakar (Cu) | 76 μg | Stvara crvene krvne stanice, sudjeluje u sintezi kolagena, poboljšava stanje kože, pomaže sintetizirati željezo u hemoglobin. |
| Selen (Se) | 0,3 mcg | Jača imunološki sustav, usporava proces starenja, sprečava razvoj kancerogenih tumora, djeluje antioksidativno. |
| Cink (Zn) | 0,47 mg | Sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti i vitamina, potiče proizvodnju inzulina, jača imunološki sustav i štiti tijelo od infekcija. |
Zasićene masne kiseline:
- lauric - 0, 003 g;
- palmitin - 0,072 g;
- stearinski - 0,04 g.
Mononezasićene masne kiseline:
- palmitolein - 0, 001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Polinezasićene masne kiseline:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6 - 0, 132 g.
Blagodati rikole
Ljekovita biljka preporučuje se uvrštavanje u prehranu osoba s prekomjernom težinom i dijabetičara. Blagotvorno djeluje na sve organe i sustave, pomaže u normalizaciji metabolizma, djeluje antioksidativno, uklanja toksine i toksine.
Biološki aktivne tvari koje čine zelenilo poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Rukola jača zidove želuca i crijeva i pomaže u ublažavanju simptoma peptičnog čira i gastritisa. Gastroenterolozi preporučuju upotrebu biljke za ljude koji pate od ovih bolesti.
Antibakterijski i protuupalni učinak biljke, zbog prisutnosti vitamina K u sastavu, potiče zacjeljivanje rana i ublažava simptome kožnih bolesti.
Biljka jača živčani sustav i pomaže u borbi protiv depresije. Rukola za doručak energizira i zasićuje tijelo energijom potrebnom za potpuno funkcioniranje tijela tijekom dana.
Rukola normalizira razinu kolesterola i povećava hemoglobin, pomaže u suočavanju s vaskularnim bolestima, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira krvni tlak.
Začin se koristi za prevenciju raka. Njegovi mikroelementi smanjuju rizik od razvoja kanceroznih tumora.
Biljka djeluje diuretički i iskašljavajuće. Visok sadržaj vitamina pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšava sposobnost tijela u borbi protiv virusa i infekcija. Upotreba rikole učinkovita je kod kašlja i prehlade.
Prednosti za žene
Rukola donosi neprocjenjive koristi ženskom tijelu. Bogat je folnom kiselinom, koja je posebno potrebna tijekom trudnoće za puni razvoj fetusa.
Vitamin A u zelenilu koristan je za zdravu kožu, kosu i nokte. Žene će iz prve ruke iskusiti učinak rikule kako bi zadržale savršen izgled.
Biljka se koristi u kozmetologiji, dio je maski za lice i kosu. Zelje pomaže vlažiti i pomlađivati kožu. Vitamin K ublažava natečenost, linolna kiselina sprječava blijeđenje i starenje, oleinska kiselina čini kožu elastičnom i elastičnom, daje joj ujednačen tonus.
Ulje rikole je nezamjenjivo u njezi kose. Jača korijenje i strukturu kose, smanjuje gubitak kose, perut i svrbež vlasišta.
© Agnes - stock.adobe.com
Žene se rikulom bore protiv pretilosti i uključuju začin u razne prehrane. Pomaže u čišćenju tijela od toksina i toksina, normalizira metabolizam, regulira ravnotežu vode i soli i djeluje na sagorijevanje masti.
Prednosti za muškarce
Ukusna i zdrava zelja potrebna je i muškom tijelu. Bogat je vitaminima i mikroelementima potrebnim za opće promicanje zdravlja. Fizički i emocionalni stres iscrpljuje opskrbu hranjivim tvarima. Rukola zasićuje tijelo vitaminima i mikroelementima.
Kompleks vitamina B jača živčani sustav i ublažava emocionalni stres. Redovita konzumacija zelenila ispunjava tijelo energijom i poboljšava moždanu aktivnost.
Rukola se smatra snažnim afrodizijakom i poboljšava potenciju. Sastav zelenila blagotvorno djeluje na zdravlje genitourinarnog sustava.
Salata od rikole trebala bi biti dio zdrave prehrane. Redovita konzumacija zelenila ojačat će imunološki sustav i preventivno djelovati na sve tjelesne sustave.
Šteta i kontraindikacije
Zelje rukole sigurno je za tijelo i praktički nema kontraindikacija. Konzumacija proizvoda u velikim količinama može biti štetna po zdravlje. To može izazvati alergijsku reakciju u obliku kožnih osipa i mučnine ili proljeva.
Rukolu treba oprezno koristiti osobama s urolitijazom. Mikroelementi uključeni u sastav mogu uzrokovati njegovo pogoršanje.
Trudnicama i dojiljama savjetuje se da začin konzumiraju u malim količinama kao aromu.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Općenito, rikola je siguran proizvod. Umjerena konzumacija lišća koristit će tijelu, ojačati imunitet i zaštititi od infekcija.
