Tjestenina s polpetama u umaku od rajčice

Šumske gljive - 300-400 g
Lukovica luk - 1 kom.
Mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 700 g
Kruh - 2 žlice l.
Senf grah - 2-3 žlice l. + 1 žličica umaka
Svježe zelje - 1 svežanj
Pileće jaje - 1 kom.
Maslinovo ulje - prema potrebi
Paradajz pasta - 2-3 žličice
Pšenično brašno - 1 žlica. l.
Juha od povrća - 250 ml
Kiselo vrhnje (15% masti) - 3 žlice. l.
Pasta - 1 pakiranje
Mak - za ukras

Proteini 8,22 g
Masti 18,62 g
Ugljikohidrati 6,4 g

Tjestenina s polpetama i šumskim gljivama ukusna je i zadovoljavajuća. Kuhanje kod kuće trajat će oko dva sata, ali vrijedi. Unatoč vremenu kuhanja, recept je jednostavan, a zahvaljujući detaljnim fotografijama razumljiv je.

Porcije u posudi: 5-6 porcija.

Uputa korak po korak

Nudimo vam pripremu ukusnog i zadovoljavajućeg jela - tjestenine s polpetama u umaku od rajčice. Obrok će postati cjelovit obrok za cijelu obitelj. U ovom receptu s fotografijom koriste se šumske gljive, ali ih se lako može zamijeniti onima koje se mogu naći, na primjer, bukovače ili gljive. Tjestenina se smatra svestranim jelom. Može se kuhati s mesom, slaninom, plodovima mora. Umak naglašava okus jela. U našem slučaju to je rajčica. Dodati će jelu laganu kiselost i naglasiti okus mesnih okruglica od svinjetine i govedine. Nemojte dugo odgađati kuhanje talijanskog jela. Provjerite imate li sve sastojke i počnite kuhati.

Korak 1

Prvo, pripremimo gljive. Moraju se dobro oprati, oguliti i izrezati na komade. Stavite gljive u posudu i za sada ostavite sa strane.

Korak 2

Luk se mora oguliti, oprati pod mlazom vode i sitno nasjeckati. Sad stavite posudu na štednjak, ulijte malo maslinovog ulja i pustite da se posuda zagrije. Luk je potrebno malo popržiti, ili bolje rečeno, pirjati. Kad postane bistro i mekano, prebacite ga u zasebnu posudu.

3. korak

Uzmite veliku posudu i u nju stavite mljeveno meso. Dodajte pirjani luk, jedno kokošje jaje, sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, gorušicu od cjelovitih žitarica i kruh. Sve sastojke promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.

Savjet! Kruh treba prethodno namočiti u mlijeko, a zatim nasjeckati na sitne mrvice. Mljeveno meso za polpete možete napraviti po svom ukusu. Dodajte svoje omiljene sastojke i začine po ukusu.

4. korak

Sada možete početi oblikovati polpete. Navlažite ruke u hladnoj vodi da se mljeveno meso ne lijepi, uzmite malo mesne mase i smotajte u kuglu. Gotove polpete stavite na veliku posudu na međusobnoj udaljenosti kako se ne bi slijepile.

Korak 5

Sada opet uzmite tavu, ulijte maslinovo ulje i zagrijte. Stavite polpete u posudu i pržite s obje strane dok ne porumene. Nakon toga premjestite kuglice s mesom na tanjur i ostavite neko vrijeme.

Korak 6

Stavite nasjeckane gljive u istu tavu na kojoj su se mesne okruglice upravo pržile.

7. korak

Pržite ih dok ne porumene. Sol samo malo.

Korak 8

Sada morate dodati tijesto od rajčice i pšenično brašno. Sve sastojke promiješajte.

Korak 9

Prelijte juhom od povrća gljive, koje treba unaprijed skuhati od vašeg omiljenog povrća. Međutim, ako nema vremena, tada možete koristiti običnu pročišćenu vodu. Obavezno isprobajte slani sos. Dok se gljive kuhaju, trebate staviti vodu za tjesteninu. Kad tekućina zakuha, dodajte sol i skuhajte špagete.

Korak 10

Dinstajte gljive u umaku 20 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje i žlicu senfa (u grahu). U ovom trenutku, tjestenina je već kuhana i mora se baciti u cjedilo.

11. korak

Sad kad su svi sastojci spremni, možete početi oblikovati jelo. Stavite tjesteninu u veliki tanjur, prelijte polpetama od gljiva. Kuglice pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem i pospite makom za ljepotu.