Punjena paprika u umaku od kiselog vrhnja

Riža - 200 g
Mljeveno meso - 500 g
Slatka paprika - 1 kg
Paradajz pasta - 100 g
Mljeveni crni papar - po ukusu
Kiselo vrhnje 10% - 250 g
Biljno ulje - 1 tsp.
Luk - 0,5 kom. ili 1 mali
Jestiva sol - po ukusu

Proteini 5,2 g
Masti 4,6 g
Ugljikohidrati 7,6 g

Korak po korak foto recept za izradu ukusnih punjenih paprika s mljevenim mesom i rižom u umaku od kiselog vrhnja opisan je u nastavku.

Porcije u kontejneru: 8 porcija.

Uputa korak po korak

Punjena paprika s mljevenim mesom i rižom ukusno je jelo koje se može napraviti i od mljevene piletine i mljevene govedine. Možete uzeti redovitu slatku ili veliku bugarsku papriku. Umak od kiselog vrhnja izrađuje se na bazi kiselog vrhnja s niskim udjelom masti i tekuće paste od rajčice. Za pripremu jela trebat će vam mljeveno meso, velike paprike, riža (po mogućnosti dugog zrna), sastojci za umak, lonac i recept s detaljnim fotografijama.

Biljno ulje koristi se izravno tijekom pripreme mljevenog mesa, pa se preporučuje uzimanje maslinovog ulja. Začine, osim navedenih, možete uzimati i bilo koje, ovisno o željama.

Korak 1

Uzmite papriku i temeljito isperite pod hladnom vodom. Oštrim nožem pažljivo izrežite čvrsti dio i izvadite sjemenke iz sredine povrća. Prethodno opranu rižu kuhajte nekoliko puta dok ne postane al dente, ponovno isperite, a zatim ohladite na sobnu temperaturu. Izmjerite potrebnu količinu mljevenog mesa, ako želite, meso možete sami uviti kroz mlin za meso. Za to je prikladna govedina s ramenom ili vratom ili pileći file.

Korak 2

Ogulite luk. Ako je glava mala, upotrijebite cijelu žarulju, veliku polovicu. Narežite povrće na male kvadrate. U dubokoj posudi pomiješajte mljeveno meso, ohlađenu rižu i nasjeckani luk. Začinite solju, paprom, dodajte žličicu biljnog ulja i temeljito promiješajte.

3. korak

Vilicom ili malom žlicom svaku papriku čvrsto napunite do kraja, ali tako da nadjev ne prelazi povrće. Inače, vrh će se odvojiti tijekom kuhanja i plutati u umaku. Stavite kuhanu papriku na dno širokog lonca.

4. korak

Uzmite duboku posudu i pjenjačom miješajte nemasno kiselo vrhnje s tijestom od rajčice dok ne postane glatko.

Korak 5

Prelivene paprike prelijte umakom i razrijedite vodom tako da razina tekućine pokrije papriku otprilike do polovice. Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru. Kad tekućina počne kipjeti, smanjite vatru na najnižu i dinstajte obradak oko 30-40 minuta pod zatvorenim poklopcem (dok ne omekša).

Korak 6

Najukusnije punjene paprike s mljevenim mesom i rižom kuhane u loncu u umaku od kiselog vrhnja spremne su. Jelo možete poslužiti za stol i toplo i hladno. Obavezno prelijte umakom na vrh i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Uživajte u jelu!