Što je metabolizam (metabolizam) u ljudskom tijelu

Metabolizam je važna zagonetka na slici ili prekretnica na putu do stvaranja sheme mršavljenja ili povećanja mišića. Razumijevajući djelovanje osnovnih procesa biokemije, lakše je postići svoje ciljeve, bez obzira na tip tijela. Razmotrimo što je to - objasnite jednostavnim jezikom, bez ulaska u znanstvenu džunglu.

Vratimo se na temu zagonetki. Ako tijelo zamislite kao skup elemenata, tada je ljudski metabolizam mehanizam koji sakuplja detalje u veliku značajnu sliku. Ovo je metabolizam, kompleks svih biokemijskih reakcija.

Bilo koji organizam raste i funkcionira zahvaljujući unosu, transformaciji i uklanjanju određenih tvari.

Metabolizam regulira procese transformacije komponenata koje dolaze izvana. Zahvaljujući ugrađenom “prilagoditelju”, moguća je prilagodba vanjskim čimbenicima. Bez temeljnog procesa život bi bio nemoguć.

Tjelesna težina ovisi o brojnim fiziološkim parametrima i količini unesenih kalorija. Postoji osnovni energetski zahtjev. Individualno je za svaku osobu. Ta se potreba naziva bazalni metabolizam - minimalni dnevni "dio" energije (kalorija) potreban za normalno funkcioniranje tijela u mirovanju. Stopu metabolizma * možete izračunati pomoću sljedećih formula (* izvor - Wikipedia):

• za žene: 655 + (9,6xP) + (1,8xL) - (4,7xT);
• za muškarce: 66 + (13,7xP) + (5xL) - (6,8xT),

gdje su T - dob (godine), L - visina (cm), P - tjelesna težina (kg).

Sadržaj kalorija izračunava se pomoću formula. Muškarci trebaju koristiti sljedeću formulu:

88.362 + (13.397 * težina / kg) + (4.799 * visina / cm) - (5.677 * dob)

Žene koriste ovo:

447.593 + (9.247 * težina / kg) + (3.098 * visina / cm) - (4.330 * dob)

Rezultat izračuna je vrsta nulte oznake. U nastojanju da smršavite, morate unijeti manje od procijenjenog broja kalorija. Suprotno tome, bodybuilderi moraju rezultat pomnožiti s određenim čimbenikom.

Bit metabolizma

Metabolički proces je transformacija kemikalija neophodnih za potpuno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela. Sustavi i tkiva tijela zahtijevaju komponente s niskom razinom strukture. Hranom dobivamo komponente visoke razine koje zahtijevaju cijepanje.

Metabolizam su dvije vrste međusobno povezanih procesa:

• katabolizam - cijepanje složenih elemenata na jednostavnije; kao rezultat propadanja stvara se energija;
• anabolizam - stvaranje tvari potrebnih za tijelo od vanjskih komponenata; kao rezultat toga stvaraju se nove stanice i tkiva; ti procesi zahtijevaju puno energije.

Tok i izmjena procesa vrlo su složeni. Ali osnovno razumijevanje oba važno je i za gubitak kilograma i za debljanje.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolizam bjelančevina

Metabolizam proteina je razgradnja bjelančevina na aminokiseline i kasnija kaskada biokemijskih reakcija s njihovim produktima raspadanja. Bilo koji sportaš snage zna da su proteini bitna komponenta za izgradnju i stvaranje mišićnog tkiva. No, osim toga, protein također obavlja i druge, jednako važne funkcije:

• raspoređuje hranjive sastojke po tijelu;
• osigurava normalno funkcioniranje endokrinog sustava;
• pospješuje stvaranje spolnih hormona;
• ubrzava brzinu biokemijskih procesa;
• transport krvi kisika, masti, niza vitamina, minerala, ugljikohidrata, hormona i drugih komponenata;
• igra ulogu u dosljednosti i korisnosti funkcija imunološkog sustava.

Metabolizam proteina sastoji se od sljedećih faza (izvor - Wikipedia):

• unos proteina u tijelo;
• denaturacija elemenata u proteine ​​prvog reda;
• cijepanje na pojedinačne aminokiseline;
• transport aminokiselina kroz tijelo;
• izgradnja tkiva (za sportaše to prije svega znači izgradnju mišića);
• novi ciklus metabolizma proteina - u ovoj fazi dolazi do metabolizma proteina neiskorištenih u konstrukciji;
• eliminacija potrošenih aminokiselina.

Kompleks aminokiselina izuzetno je važan za cjelovit metabolizam. Sama po sebi, količina bjelančevina nema veliku važnost.

Pri rješavanju sportskih i prehrambenih problema potrebno je nadzirati sastav komponenata.

To se posebno odnosi na vegetarijance, jer biljnim proizvodima nedostaje potreban skup elemenata.

Metabolizam masti

Masnoća je važan izvor energije. Kratkotrajnom tjelesnom aktivnošću prvo se koristi energija glikogena u mišićima. Duljim naporom tijelo dobiva energiju iz masti. Iz razumijevanja posebnosti metabolizma masnoća sugerira se sam zaključak - za razgradnju zaliha masti potreban je dovoljno dug i moćan rad.

Tijelo pokušava zadržati većinu masnoće u rezervi. U normalnom stanju samo se oko 5% masti stabilno uklanja natrag. Metabolizam lipida (masti) odvija se u nekoliko faza:

• razgradnja masti u gastrointestinalnom traktu, njihova probava i apsorpcija;
• prijenos lipida iz crijeva;
• reakcije srednje razmjene;
• procesi katabolizma masti;
• katabolizam masnih kiselina.

Djelomična transformacija masti odvija se u želucu. Ali tamo je proces spor. Glavna razgradnja lipida događa se u gornjem dijelu tankog crijeva.

Jetra igra veliku ulogu u metabolizmu lipida.

Ovdje se neke komponente oksidiraju, što rezultira stvaranjem energije. Drugi dio se raščlanjuje na format prenosivih komponenata i ulazi u krvotok.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolizam ugljikohidrata

Glavna uloga metabolizma ugljikohidrata određena je energetskom vrijednošću potonjeg. Na metaboličke procese ovih komponenata otpada oko 60% ukupne razmjene energije u tijelu.

Potpuni fizički rad nemoguć je bez ugljikohidrata.

Zbog toga bi gorivne stanice trebale biti osnova prehrane za produktivni trening. Na osnovnoj su razini ugljikohidrati glukoza. U mišićima i jetri nakuplja se u obliku glikogena.

Važan koncept povezan s metabolizmom ugljikohidrata je glikemijski indeks (GI). Odražava brzinu kojom tijelo apsorbira ugljikohidrate i porast šećera u krvi. GI skala podijeljena je na 100 jedinica, gdje 0 označava hranu bez ugljikohidrata, a 100 hranu zasićenu ovom komponentom.

Na temelju toga proizvodi se dijele na jednostavne i složene. Prvi su s visokim GI, drugi su s niskim. Razumijevanje razlike između njih dvoje vrlo je važno. Jednostavni ugljikohidrati vrlo se brzo razgrađuju u glukozu. Zahvaljujući tome, u roku od nekoliko minuta tijelo dobiva dio energije. Loša strana je što je dovoljno naleta energije za 30-50 minuta. Kada konzumirate puno brzih ugljikohidrata:

• postoji slabost, letargija;
• talože se rezerve masti;
• gušterača je oštećena, što pridonosi stvaranju dijabetesa melitusa;
• povećava se rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava.

Složenim ugljikohidratima treba puno vremena da se razgrade. Ali odmak od njih osjeća se i do 4 sata. Prehrana bi se trebala temeljiti na elementima ove vrste.

Hrana s niskim GI:

Hrana sa srednjim GI:

Hrana s visokim GI:

Razmjena vode i minerala

Većinu tijela čini voda. Značaj metabolizma u ovom kontekstu poprima izraženu konotaciju. Mozak je 85% vode, krv 80%, mišići 75%, kosti 25%, masno tkivo 20%.

Voda se uklanja:

• kroz pluća - 300 ml / dan (u prosjeku);
• kroz kožu - 500 ml;
• s urinom - 1700 ml.

Omjer potrošene tekućine i izlučene naziva se ravnoteža vode. Ako je unos manji od izlaza, sustavi propadaju u tijelu. Stopa dnevne potrošnje vode prije svega ovisi o zdravstvenom stanju.

U nedostatku kontraindikacija, na primjer, patologije bubrega, srca, krvnih žila itd., To je otprilike 1,5-2,5 litara dnevno. Ova količina dovoljna je za osiguranje dobre produktivnosti i dobrobiti.

Ali, uz intenzivno znojenje, pravilna razina potrošene vode može doseći 6-7 litara (izvor - FGBU, Endokrinološko istraživačko središte Ministarstva zdravlja Ruske Federacije, Moskva. "Prehrana za sport.") Opasno stanje za sportaše je dehidracija, koja se može spriječiti samo proračunom individualne potrebe za tekućinom.

Optimalna stopa potrebne količine tekućine za osobu dnevno mora se izračunati prema sljedećoj formuli:

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - žene;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - za muškarce,

gdje je V volumen potrebne količine vode u litrama dnevno, M tjelesna težina osobe, T vrijeme izravnog bavljenja sportom ili druge aktivnosti koja zahtijeva potrošnju energije (u nedostatku tih vrijednosti postavlja se 0). Ovaj izračun uzima u obzir sve potrebne parametre: spol, težinu i razdoblje izloženosti tijelu.

Budući da se i minerali ispiru iz tijela vodom, iz tog je razloga poželjno običnu vodu nadopunjavati mineralnom vodom. Ovo je jedan od najlakših načina da se nadoknadi nedostatak bitnih elemenata. Preporučuje se, uz pomoć nutricionista, izračunati količinu soli i minerala i na temelju tih izračuna sastaviti prehranu.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolizam je složen i krhak proces. Ako se kvar dogodi u jednoj od faza anabolizma ili katabolizma, cijela biokemijska "struktura" pada. Probleme s metabolizmom izazivaju:

• nasljedstvo;
• pogrešan način života;
• razne bolesti;
• koji žive u području s lošom ekologijom.

Glavni razlog neuspjeha je zanemarivanje vašeg tijela. Obilna količina nezdrave hrane pošast je našeg vremena. Nepravilna prehrana i neaktivnost dovode do usporavanja metabolizma. Kao rezultat toga, puno je ljudi pretilo sa svim posljedicama.

Među simptomima koji nagovještavaju da se treba baviti regulacijom metabolizma:

• povećana ili smanjena tjelesna težina;
• pogoršanje apetita ili, obrnuto, stalna želja za jelom;
• kronični umor;
• problemi s vidom kože;
• uništavanje zubne cakline;
• lomljiva kosa i nokti;
• povećana razdražljivost;
• pojava proljeva, naizmjenično s zatvorom;
• pastoznost gornjih i donjih (češće) udova.

Moguće je i potrebno suočiti se s posljedicama metaboličkih poremećaja. Ali glupo je računati na trenutni učinak. Stoga je bolje ne pokretati se. A ako se dogodi, trebate se obratiti stručnjacima i biti strpljivi.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Brzina metabolizma ne ovisi samo o genetskim čimbenicima i načinu života, već i o spolu i dobi. Razine testosterona u muškaraca mnogo su veće. Zbog toga su predstavnici jačeg spola skloni dobivanju mišićne mase. I mišići trebaju energiju. Stoga je osnovni metabolizam u muškaraca veći - tijelo troši više kalorija (izvor - Znanstveno-istraživački institut za higijenu i humanu ekologiju, Državno medicinsko sveučilište u Samari, „Korelacija bazalnih metabolizma na različite načine utvrđivanja“).

S druge strane, žene vjerojatnije skladište masnoće. Razlog leži u velikom broju ženskih spolnih hormona - estrogena. Žene su prisiljene pažljivije pratiti svoje figure, jer nadilazak zdravog načina života odmah reagira povećanjem težine.

Ali postoje i iznimke. Neki se muškarci lako udebljaju, dok su neke žene stabilne u tom pogledu, čak i redovito se prejedajući. To je zato što se obilje čimbenika koji utječu na brzinu metabolizma čvrsto isprepliće. Ali u cjelini, spol igra veliku ulogu.

Za većinu ljudi bazalni se metabolizam mijenja s godinama. To je lako primijetiti promatrajući promjene u vašem obliku ili obliku prijatelja. Ne pokušavajući se oduprijeti vremenu, nakon 30-40 godina, pa čak i ranije, mnogi se ljudi počinju zamagljivati. To je također svojstveno ektomorfima. U mladosti teško uspijevaju udebljati ni kilogram. S godinama kilogrami dolaze sami od sebe. Čak i ako ne u istoj količini kao kod mezo- i endomorfa.

Da biste se pouzdano oduprijeli dobnim promjenama, morate postati pristašom zdravog načina života - pametno jesti i pružati tijelu tjelesnu aktivnost.

Brojanje kalorija na temelju individualnih potreba (formule za pomoć), vježbanja i metabolizma bit će normalno. Osim ako, naravno, postoje druge vrste problema.

Kako se pravilno hraniti? Posvetiti veliku pažnju proizvodima zahvaljujući kojima se metaboličke funkcije u tijelu pravilno izvode. Prehrana treba biti bogata:

• gruba biljna vlakna - mrkva, kupus, repa, itd .;
• voće;
• zelje;
• nemasno meso;
• morski plodovi.

Pri odabiru bilo koje dijete, čak i najkorisnije, preporučuje se nadograditi na početno zdravstveno stanje.

Na primjer, u pretilih ljudi, posebno nakon 40-45 godina, rizik od razvoja gihta raste ili on već postoji.

U takvim je slučajevima strogo zabranjeno jesti kiselicu i špinat od zelenila. Malina, brusnica i grožđe zabranjeno je od voća i bobičastog voća. U drugim slučajevima, s visokim kolesterolom, isključeni su neki plodovi mora, na primjer, škampi.

Preporučuje se jesti često i djelomice, ne zanemarujući doručak, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda. Najbolje je detaljno proučiti problem ili potražiti pomoć od stručnjaka. Budući da tijelo radi s onim što mu je dato, na normalan metabolizam može se računati samo ako je prehrana osmišljena uzimajući u obzir individualne potrebe i karakteristike tijela.

Gledaj video: UGLJIKOHIDRATI - Kada ih Unositi, Što je Glikogen, ATP i Kako Povezujemo Inzulin i UH? (Studeni 2024).