Ryazhenka - koristi i šteti tijelu tijekom mršavljenja, sadržaja kalorija * Crossfit

Ryazhenka je mirisno fermentirano mliječno piće. Napravljen je od mlijeka i kiselog tijesta (ponekad se dodaje vrhnje). Ovaj proizvod ima nježan, pomalo slatkast okus. Ali fermentirano pečeno mlijeko poznato je ne samo po svom okusu, već je i koristan proizvod koji sadrži probiotike i prebiotike. Te tvari pozitivno djeluju na imunološki sustav, potiču probavu, poboljšavaju stanje kože i odgovorne su za biosintezu vitamina.

Ryazhenka je proizvod koji je gotovo uvijek prisutan u prehrani svakog sportaša. Fermentirano mliječno piće normalizira rad mnogih organa, što dovodi do izvrsnog zdravlja i povećane učinkovitosti.

Ali kao i svi drugi proizvodi, u nekim situacijama fermentirano pečeno mlijeko može biti štetno za zdravlje. Tko može piti fermentirano pečeno mlijeko, a tko se treba suzdržati od njegove upotrebe? Koja je uloga ovog fermentiranog mliječnog proizvoda u sportskoj prehrani? Koji je kemijski sastav pića? Shvatimo to!

Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i kemijski sastav

Bogati kemijski sastav fermentiranog pečenog mlijeka daje ovom proizvodu vrijedna svojstva, iako je sadržaj kalorija za fermentirani mliječni proizvod prilično visok.

Uz korisne bakterije, fermentirano pečeno mlijeko sadrži vitamine:

vitamin C;
vitamin PP;
vitamin A;
Vitamini B skupine;
vitamin C;
Beta karoten.

Također je bogato fermentiranim pečenim mlijekom i mineralima:

fosfor;
kalij;
magnezij;
natrij;
željezo;
kalcij.

Samo 500 ml (ovo su u prosjeku dvije čaše) ovog fermentiranog mliječnog napitka - a dnevna doza esencijalnih vitamina i minerala bit će u tijelu. Ne morate se brinuti zbog nedostatka fosfora i kalcija, što dovodi do problema sa zubima, nepovoljno utječe na stanje kose i noktiju.

Ryazhenka je visokokalorični fermentirani mliječni proizvod. Međutim, nemojte se bojati sadržaja kalorija. Mliječna kiselina koja se nalazi u napitku ima mnoštvo korisnih svojstava i koristi tijelu, što u potpunosti opravdava dodatne kalorije.

U fermentiranom pečenom mlijeku s 1% masti ima samo 40 kcal, u proizvodu sa sadržajem masti 2,5% - 54 kcal, u 4% - 76 kcal i u 6% - 85 kcal. Pri odabiru proizvoda dajte prednost masnijem, čak i ako ste na dijeti, jer će jedino piće s visokim udjelom masti imati koristi zbog dovoljne količine mliječnih kiselina. Niskokalorično fermentirano pečeno mlijeko osiromašeno je korisnim spojevima i neće moći tijelo obdariti dovoljnom količinom vitamina i minerala.

Sastav proizvoda BZHU s udjelom masti 2,5% na 100 g je sljedeći:

Proteini - 2,9 g;
Masnoća - 2,5 g;
Ugljikohidrati - 4,2 g.

Ali sastav proizvoda BZHU s udjelom masti 4% na 100 g izgleda ovako:

Proteini - 2,8 g;
Masnoća - 4 g;
Ugljikohidrati - 4,2 g.

Dakle, mijenja se samo sadržaj masti, ali kvantitativni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata ostaje praktički nepromijenjen.

U prosjeku jedna čaša fermentiranog pečenog mlijeka (što je 250 ml) sadrži 167,5 kcal.

Mnogi se boje visokog udjela kalorija i masti u proizvodu - zbog toga je često isključen s popisa dijetetskih proizvoda. Ali je li u redu? Pogledajmo pobliže blagodati ovog proizvoda za ljudsko tijelo.

Dobrobiti za ljudsko zdravlje

Prisutnost probiotika u fermentiranom pečenom mlijeku jedan je od glavnih čimbenika koji određuju blagodati napitka za ljudsko zdravlje.

Korisni učinci su sljedeći:

probava je normalizirana;
težina se stabilizira (ne samo tijekom razdoblja mršavljenja, fermentirano pečeno mlijeko također se preporučuje piti za debljanje);
imunitet se povećava;
poboljšava stanje kože, noktiju i kose.

Fermentirano pečeno mlijeko osim probiotika sadrži i prebiotike - ne manje vrijedne komponente koje pomažu umnožavanju crijevne mikroflore. Prebiotici su odgovorni za preživljavanje bakterija u crijevima. Optimalna ravnoteža crijevnih bakterija ključ je stabilnog imuniteta.

Zanimljiv! Ako ste puno jeli i osjećate se nelagodno, popijte čašu fermentiranog pečenog mlijeka. Zahvaljujući mliječnoj kiselini, aminokiselinama i probioticima, težina u želucu će nestati.

Fermentirano pečeno mlijeko općenito pozitivno utječe na rad probavnog sustava. Za bubrege je fermentirani mliječni napitak koristan i ako ga pijete u preporučenim dozama (1 čaša dnevno).

Muškarci i žene koji pate od visokog krvnog tlaka također bi trebali obratiti pažnju na fermentirano pečeno mlijeko, jer će ovaj proizvod pomoći u njegovoj normalizaciji.

Fermentirani mliječni napitak pospješuje proizvodnju žuči koja potiče apetit. Zbog toga se proizvod preporučuje piti ljudima koji pokušavaju udebljati ili pate od anoreksije.

Malo ljudi zna, ali fermentirano pečeno mlijeko dobro gasi žeđ u vrućem danu. To je moguće zbog uravnoteženog sastava.

Proteini sadržani u ovom fermentiranom mliječnom proizvodu apsorbiraju se mnogo brže od onih koji se nalaze u mlijeku. Sve vitamine i elemente u tragovima koji se nalaze u fermentiranom pečenom mlijeku ljudsko tijelo gotovo u potpunosti apsorbira, opet zahvaljujući mliječnoj masti.

Ryazhenka je proizvod s adsorpcijskim svojstvima. Uklanja toksine, pa ako imate mamurluka, popijte čašu fermentiranog pečenog mlijeka. Neće samo ublažiti nelagodu u trbuhu, već će ublažiti glavobolju i tonizirati cijelo tijelo.

Za žene je uporaba fermentiranog pečenog mlijeka u količini dnevne norme (jedna čaša od 250-300 ml) vrlo poželjna, jer ublažava simptome menopauze, uključujući bol. Također, ovaj se proizvod koristi kao komponenta maski za kosu i lice.

Savjet! Ako imate suhu kožu, napravite kupku s fermentiranim pečenim mlijekom. 1 litra bit će dovoljna za cijelu kupaonicu. Nakon ovog postupka koža će postati meka i nježna, a osjećaj suhoće će nestati.

Za muškarce ovo piće nije ništa manje korisno. Posebno liječnici preporučuju upotrebu za muškarce nakon 40 godina, jer je fermentirano pečeno mlijeko korisno za održavanje zdravlja genitourinarnog sustava. Učinkovito čisti bubrege, sprečava stvaranje kamenaca u njima. Uz to, fermentirano pečeno mlijeko ima blagi diuretički učinak. A ovaj je napitak jednostavno nezamjenjiv za muškarce koji se bave sportom, jer pomaže u izgradnji mišićne mase.

Blagodati fermentiranog pečenog mlijeka mogu se ojačati dodavanjem svježeg voća i bobičastog voća. Ovaj "jogurt" donijet će tijelu dvostruke koristi.

Fermentirano pečeno mlijeko u sportskoj prehrani i za mršavljenje

U sportskoj prehrani, kao ni u dijetama za mršavljenje, fermentirano pečeno mlijeko nije posljednje mjesto. Važno je da muškarci koji se bave sportovima snage brzo vrate snagu. Spas je upravo fermentirano pečeno mlijeko. Vratit će potrošenu energiju, a proteini i magnezij u proizvodu pomoći će mišićima da postanu elastični i snažni.

Djevojčicama koje slijede figuru, bave se kondicijom i drže dijetu, fermentirano pečeno mlijeko sastavni je proizvod u prehrani. Ali mnogi ljudi imaju korisnije pitanje: fermentirano pečeno mlijeko ili kefir. Sve ovisi o tome kojem cilju idete. Kefir je manje hranjiv i pogodniji za ljude s prekomjernom težinom. Iako se fermentirano pečeno mlijeko smatra korisnijim i u njemu nema alkohola. Međutim, razlika između ovih pića je samo u načinu fermentacije, udjelu masti, konzistenciji i okusu. Ako fermentirano pečeno mlijeko koristite umjereno i ne prelazite normu, to neće dodati dodatnih kilograma.

Fermentirano pečeno mlijeko tijekom dijete ima svoje prednosti:

Proteini prisutni u proizvodu daju osjećaj sitosti.
Zbog korisnih bakterija povećava se imunitet koji često slabi tijekom prehrane.
Piće neće dopustiti dehidraciju, tijelo će uvijek biti u dobroj formi.
Sagorijevanje masti događa se na štetu mliječnih bjelančevina.
Tijelo će uvijek imati dovoljno vitamina i minerala.
Proces probave je normaliziran.
Toksini se eliminiraju.
Jetra se rasterećuje.

Da biste održali vitko tijelo, ponekad je korisno organizirati sebi dane posta. A fermentirano pečeno mlijeko idealno je za takve dane. U dane posta preporučuje se piti 1,5-2 litre fermentiranog mliječnog napitka. Dovoljno 1 dan u tjednu. A za mršavljenje možete raditi 2-3 dana u tjednu natašte, izmjenjujući ih sa redovnim danima, gdje će unos hrane biti uravnotežen.

Korisno je piti fermentirano pečeno mlijeko noću umjesto večere, jer proizvod ima dovoljnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Istodobno vas neće mučiti osjećaj gladi. Ali ujutro će se pojaviti zdrav apetit.

Ljudima koji prate prehranu i tijelo važno je jesti najzdraviju hranu. Dakle, fermentirano pečeno mlijeko upravo je takav proizvod. Poboljšava tonus mišića nakon treninga snage i vraća izgubljenu energiju nakon kondicijskog treninga.

Na dijeti je ovo izuzetno poželjan proizvod u prehrani, jer se ograničavanjem prehrane čovjek rješava hranjivih sastojaka, a fermentirano pečeno mlijeko lako će nadopuniti svoje rezerve.

Ryazhenka šteti tijelu

Proizvod se ne preporučuje ljudima:

s individualnom netolerancijom na proteine;
povećana kiselost želuca;
gastritis i čir u akutnoj fazi bolesti.

U pojedinačnim slučajevima može se osjećati nadutost ili težina u želucu, pojačano stvaranje plina.

Glikotoksini su nešto na što treba pripaziti. Činjenica je da fermentirano pečeno mlijeko ima svoju specifičnu boju, koja nije tipična za mliječne proizvode. To je zbog činjenice da sadrži glikoproteine (izvedene iz glikotoksina), koji nastaju u hrani tijekom duljeg pečenja. Dakle, ti glikoproteini mogu naštetiti krvnim žilama i organima vida. Šteta od ove tvari ekvivalentna je patološkim procesima koji se razvijaju u tijelu dijabetičara. Prirodno, u fermentiranom pečenom mlijeku nema toliko glikoproteina, ali ne biste se trebali previše zanositi ovim pićem. Osobe s dijabetesom trebaju biti posebno oprezne u vezi s fermentiranim pečenim mlijekom.

Savjet! Fermentirano pečeno mlijeko ne biste trebali kombinirati s drugom hranom koja sadrži puno proteina. Idealno je piti fermentirani mliječni proizvod s voćem ili nakon salate od svježeg povrća. A kad gubite kilograme, trebali biste razmotriti mogućnost s kruhom.

Kontraindikacije za uporabu proizvoda primjenjuju se na muškarce i žene.

Ishod

Dakle, fermentirano pečeno mlijeko daje snagu i energiju, poboljšava funkcioniranje probavnog i imunološkog sustava te blagotvorno djeluje na kožu, nokte i kosu. Proizvod je posebno koristan za ljude koji se bave sportom, jer vitamini i minerali u napitku pomažu u nadoknađivanju potrošene energije nakon intenzivnih treninga. Uz to, fermentirano pečeno mlijeko čini mišiće elastičnim i potiče njihov rast.

Ako pravilno koristite fermentirani mliječni proizvod, neće biti negativnih posljedica po tijelo: samo pozitivan učinak.