Biserni ječam zdrav je proizvod koji sadrži puno vitamina, vlakana i minerala. Kašice se preporučuje jesti ljudima koji žele smršavjeti i ojačati imunološki sustav. Proizvod se često koristi u tradicionalnoj medicini i koristi se kao kućna kozmetika.
Upotreba ječma u uravnoteženoj količini pozitivno utječe na vitalnost i poboljšava performanse, čineći kašu pogodnom za sportsku prehranu. Proizvod energizira sportaše prije dugih i intenzivnih treninga.
Sadržaj kalorija i sastav ječma
Biserni ječam ili "biserni ječam" visokokalorični je proizvod. 100 g suhe smjese sadrži 352 kcal, međutim, tijekom postupka kuhanja energetska vrijednost smanjuje se na 110 kcal na 100 g gotovog dijela (kuhanog u vodi bez upotrebe drugih sastojaka). Kemijski sastav ječma bogat je korisnim elementima, posebno vlaknima, koja uklanjaju toksine iz tijela i poboljšavaju rad crijeva.
Nutritivna vrijednost kašice na 100 g:
- masti - 1,17 g;
- proteini - 9,93 g;
- ugljikohidrati - 62,1 g;
- voda - 10,08 g;
- pepeo - 1,12 g;
- prehrambena vlakna - 15,6 g.
Omjer BZHU u bisernom ječmu na 100 g iznosi 1: 0,1: 6,4.
U procesu toplinske obrade žitarice praktički ne gube svoja korisna svojstva, stoga su idealne za prehranu i pravilnu prehranu. Da biste izgubili na težini, dajte prednost kuhanoj kaši na vodi bez dodavanja ulja i soli.
Kemijski sastav žitarica na 100 g predstavljen je u obliku tablice:
| Naziv tvari | jedinica mjere | Kvantitativni pokazatelj sadržaja u proizvodu |
| Cinkov | mg | 2,13 |
| Željezo | mg | 2,5 |
| Bakar | mg | 0,45 |
| Selen | mcg | 37,7 |
| Mangan | mg | 1,33 |
| Fosfor | mg | 221,1 |
| Kalij | mg | 279,8 |
| Magnezij | mg | 78,9 |
| Kalcij | mg | 29,1 |
| Natrij | mg | 9,1 |
| Vitamin B4 | mg | 37,9 |
| Vitamin PP | mg | 4,605 |
| Tiamin | mg | 0,2 |
| Vitamin K | mg | 0,03 |
| Vitamin B6 | mg | 0,27 |
Uz to, ječam sadrži nebitne i esencijalne aminokiseline, poli- i mononezasićene masne kiseline kao što su omega-3, omega-6 i omega-9. Sadržaj monosaharida je nizak i iznosi 0,8 g na 100 g žitarica.
Korisna svojstva kašica za tijelo
Sustavna uporaba ječmene kaše ojačat će zdravlje, imunitet i poboljšati izgled. Kao što je jednako korisno i za muškarce i za žene.
Najočitije zdravstvene dobrobiti su:
- Ječmena kaša poboljšava stanje kože, čini je zategnutijom i elastičnijom. Proizvod štiti kožu od vanjskih utjecaja i sprječava prerano stvaranje bora.
- Korisni spojevi u žitaricama pozitivno utječu na stanje živčanog sustava, uslijed čega se normalizira način spavanja i nestaje nesanica.
- Proizvod jača imunološki sustav i povećava otpornost tijela na virusne infekcije. Preporuča se jesti kašu tijekom prehlade kako bi se ubrzao proces ozdravljenja.
- Sapi jačaju kostur i sprječavaju mrvljenje zuba.
- Jedenje proizvoda nekoliko puta tjedno može spriječiti ili ublažiti rizik od astme.
- Ječam blagotvorno djeluje na probavni sustav, ubrzava metabolizam i povećava rast korisnih bakterija u probavnom traktu.
- Proizvod stabilizira proizvodnju hormona koji su poremećeni zbog neispravnog rada štitnjače.
- Kuhani ječam sredstvo je za prevenciju raka.
- Kaša povećava intenzitet treninga, povećava brzinu stezanja mišića i idealna je za sportsku prehranu.
Ječmena kaša preporučuje se osobama s dijabetesom, jer proizvod pomaže u snižavanju šećera u krvi i poboljšava proizvodnju inzulina. Zdravoj će osobi žitarice pomoći smanjiti rizik od razvoja dijabetesa.
© orininskaya - stock.adobe.com
Terapeutski učinak ječma na ljude
U narodnoj medicini često se koristi ječmena kaša, kao i dekocije na njenoj osnovi.
Ljekovita primjena bisernog ječma raznolika je:
- Redovita konzumacija kašica (umjereno) poboljšava rad crijeva, ublažava nadutost i sprječava zatvor zahvaljujući vlaknima koja su uključena u proizvod. Ječam smanjuje rizik od raka debelog crijeva.
- Kaša se smatra profilaktičkim sredstvom protiv bolesti zglobova i osteoporoze. Budući da ječam tijelo zasićuje kalcijem, smanjuje se vjerojatnost upale tkiva hrskavice, a degenerativni procesi također usporavaju.
- Ako redovito jedete ječmenu kašu, možete spriječiti stvaranje kamenaca u bubrezima i žučnoj kesi. Osobama koje su u opasnosti savjetuje se da uzimaju dekociju na bazi žitarica.
- Ječam pomaže vratiti puni rad kardiovaskularnog sustava, smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi.
Proizvod čisti tijelo od toksina, otrova, kao i toksina i soli. Biserni ječam smanjuje manifestaciju i ublažava simptome alergijskih reakcija. Zrna ječma koriste se u liječenju i prevenciji gljivičnih bolesti.
© Kodec - stock.adobe.com
Blagodati žitarica za mršavljenje
Ljudima koji žele smršavjeti savjetuje se da dodaju kuhani biserni ječam s malo ili malo soli u prehranu. Prednosti proizvoda za mršavljenje leže u njegovoj hranjivoj vrijednosti i sposobnosti utjecaja na metabolizam.
Postoje razne mono-dijete s ječmom, ali sve su teške za tijelo, posebno za žene. Stoga nutricionisti preporučuju pridržavanje dijeta uz korištenje ječma najviše jednom mjesečno i pridržavanje ne više od jednog tjedna.
Za najbolje rezultate trebate revidirati prehranu, dodajući jela od bisernog ječma nekoliko puta tjedno. Jednom mjesečno preporučuje se posni dan isključivo na ječmu kako bi se crijeva očistila, tijelo oslobodila toksina, soli i sluzi. Dan posta postići će uklanjanje viška tekućine iz tijela, čime će se smanjiti oteklina i normalizirati metabolizam.
Tijekom dijete na bisernom ječmu ne primjećuje se slabost, jer je tijelo zasićeno hranjivim sastojcima koji čine žitarice. Kaša pruža osjećaj sitosti nekoliko sati, što sprječava kvarove i prejedanje.
Ako se pridržavate prehrane, nužno je svakodnevno piti unos tekućine u količini od 2 ili 2,5 litre pročišćene vode (čaj, kava, kompot i druga pića nisu u obzir).
Važno! Dnevni unos kuhane kaše od bisernog ječma ne smije prelaziti 400 g, pod uvjetom da se slijedi mono-dijeta. Uz uobičajeni unos kašica, norma je 150-200 g.
© stefania57 - stock.adobe.com
Kontraindikacije i šteta ječma po zdravlje
Kaša od bisernog ječma može naštetiti ljudskom zdravlju u slučaju individualne intolerancije na gluten ili alergije na proizvode od žitarica.
Kontraindikacije za upotrebu žitarica su sljedeće:
- kronični zatvor;
- povećana kiselost;
- gastritis u akutnoj fazi;
- nadutost.
Trudnicama se savjetuje da smanje količinu konzumacije ječmene kaše na nekoliko puta tjedno. Prekomjerna upotreba kašica može prouzročiti probavne smetnje i mučninu.
Ishod
Ječam je zdrava i hranjiva kaša koja mora biti uključena u prehranu ne samo djevojčica i žena koje žele smršavjeti, već i muških sportaša kako bi postigli najbolje rezultate tijekom treninga. Proizvod pozitivno utječe na stanje organizma u cjelini, jača zdravlje i ubrzava metabolizam. Ječmena kaša praktički nema kontraindikacija, a može naštetiti tijelu samo ako se prekorači dnevna norma, koja iznosi 200 g uz uobičajeni obrok i 400 g uz promatranje mono-dijete.
