Lingonberry - zdravstvene koristi i šteta

Lingonberry je ukusna bobica koja raste u crnogoričnim šumama, tundri i močvarama. Konzumira se svježe, u obliku pekmeza, kompota, voćnih napitaka i umaka, u kombinaciji s kiselim kupusom i mesom. Razmotrite sastav i korisna svojstva brusnice.

Osnovna svojstva brusnice

Lišće i plodovi zadržavaju svoja jedinstvena svojstva i nakon vrenja. To razlikuje brusnicu od ostalih proizvoda. Stoga je kompot od brusnice zdrav koliko i mousse ili svježe iscijeđeni sok.

Sastav

Koje su tvari uključene u brusnicu:

• Vitamini: A, B, C, PP, E
• Minerali: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo, mangan
• Kiseline: limunska, benzojeva, jabučna, oksalna

Sadržaj kalorija u jelima od brusnice

Sadržaj kalorija u jelima od brusnice ovisi o dodatnim komponentama koje ih čine. Razmotrite glavne namirnice i pića iz brusnice i njihov sadržaj kalorija:

* Sadržaj kalorija ovisi o sadržaju dodatnih sastojaka (ulje, šećer itd.) U gotovom jelu.

Tablicu kalorija hrane i pića koja sadrže brusnice možete ovdje preuzeti kako ne biste izgubili.

Glikemijski indeks i BJU

Važno je ne samo znati energetsku vrijednost jela, već i brzinu njegove transformacije u tijelu sportaša. Ovaj pokazatelj - glikemijski indeks (GI) - određuje razinu šećera u krvi nakon uzimanja proizvoda. Prema ovom pokazatelju, brusnica nadmašuje mnoga jela u dijetama za mršavljenje. GI bobica je 25. Ovo je jedna od najniže glikemijskih namirnica. Za usporedbu, GI breskve -30, banana - 65 i meda - 90. Stoga su brusnice preferirane kao dio sportske prehrane, kao deserti (čak i navečer). Ispod možete pronaći GI tablicu raznih proizvoda:

Korisna svojstva brusnice

Zadržavajući korisna svojstva tijekom cijele godine, brusnica zasićuje tijelo sportaša korisnim tvarima u bilo koje godišnje doba. Jednako je prikladno u bilo kojoj fazi treninga, natjecateljske i rehabilitacijske aktivnosti.

Ovisno o načinu pripreme i količini, brusnica regulira krvni tlak sportaša, potiče mu imunitet. Maksimalni učinak postiže se korištenjem različitih dijelova biljke (bobice, lišće) u hrani.

Bobice brusnice

Govoreći o brusnici, često mislimo na njene bobice. Oni su pravo skladište hranjivih sastojaka.

Aktivni sastojci bobica:

1. Vitamini B (1,2,9), A, C, E. Oni normaliziraju oksidativne procese u stanicama i preporučuju se za sve vrste sportova. Ne primjećuje se predoziranje (čak ni u vitaminima topivim u mastima) prilikom uzimanja bobica brusnice.
2. Elementi u tragovima (mangan, željezo). Potiču provođenje živčanih impulsa i proces prijenosa kisika u stanicama i tkivima. Povećati izdržljivost, otpornost na stres. Posebno važno u sportovima s produljenim opterećenjima (trčanje na velike udaljenosti) i velikom brzinom reakcije (plivanje, brzo pucanje itd.).
3. Flavonoidi (preko 100 sorti). Bobice jačaju kardiovaskularni sustav, poboljšavaju toleranciju na vježbanje, ubrzavaju zacjeljivanje puknuća ligamenata i potiču oporavak od ozljeda.
4. Organske kiseline - oksalna, jabučna, octena, ketoglutarna itd. Bobice normaliziraju metabolizam i probavu. Organske kiseline potiču apetit, stoga se preporučuju u ograničenim količinama uz strogu kontrolu težine i kalorija u ukupnoj prehrani.
5. Antioksidanti (likopen) Ova tvar smanjuje razinu slobodnih radikala, bori se protiv stresa na staničnoj razini, povećava izdržljivost i korisna je za dulje napore.
6. Antiseptici - glikozid cjepiva itd. Oni ne samo da saniraju usnu šupljinu, već i poboljšavaju bubrežni protok krvi, otpornost na urogenitalnu upalu tijekom hipotermije. Posebno se preporučuje plivačima na otvorenom.
7. Pigmenti (zeaksantin, itd.). Te tvari poboljšavaju oštrinu vida. Posebno korisno za strijelce, biatlonce, uvijače.
8. Tanini (tanini). Normalizira probavu i sprečava masovno krvarenje, korisno za igrače lopte i kontaktne sportove.

Bobice stimuliraju brzinu stvaranja crvenih krvnih zrnaca. To se posebno odnosi na sportaše čija postignuća izravno ovise o izdržljivosti: trkači na duge staze, akrobati, igrači timskih sportova (odbojkaši, nogometaši itd.). Uzimanje bobica u obliku kompota i želea preporučuje se sportašima u periodu rehabilitacije nakon operacije, za borbu protiv anemije i ubrzavanje procesa oporavka.

Za tijelo sportaša nije važan samo sastav hrane, već i kombinacija komponenata koje su u njemu uključene. Lingonberry je prava kasica prasica aktivatora staničnog metabolizma neophodnih sportašu. Teško je smisliti bolju kombinaciju vitamina, elemenata u tragovima i aktivnih organskih tvari.

Sadržaj različitih elemenata u brusnici može se vidjeti u nastavku:

Listovi brusnice

U većini slučajeva cvijeće i voće sadrže maksimalnu količinu biljnih hranjivih sastojaka. Međutim, lišće brusnice nije inferiorno od bobica u smislu sadržaja aktivnih komponenata. Čaj, juha, infuzija dobro nadopunjuju sportsku prehranu, savršeno utažuju žeđ i imaju ugodan okus.

Sastav lišća ponešto se razlikuje od ploda. Uključuju i vitaminske komplekse, mješavinu organskih kiselina, flavonoida i tanina. Sadržaj elemenata u tragovima u lišću veći je nego u bobicama biljke.

Prepoznatljive komponente lista brusnice:

1. Antiseptički arobutin. Proizvodi učinak sličan učinku glikozida cjepiva. Štiti genitourinarni sustav u slučaju hipotermije. Preporučuje se za fizički napor pri niskim temperaturama.
2. Diuretske tvari. Diuretička svojstva lista brusnice aktivno koriste bodybuilderi kako bi ubrzali sušenje. Istodobno, mišići postaju istaknutiji i izražajniji. Uvarak od lišća brusnice blagi je diuretik. Sušenje na njegovoj osnovi ne dovodi do značajne definicije mišića, ali ne uzrokuje metaboličke poremećaje.

Tko može jesti brusnice?

Svaki je proizvod jedinstven po svom učinku na ljudsko tijelo. Da bi se postigli maksimalni sportski rezultati, odabiru se optimalne biljne sirovine (lišće, bobice). Ali to nije dovoljno. Faze razdoblja obuke moraju se pravilno uzeti u obzir. I najvažnije je otkriti karakteristike samog organizma: spol, dob, vrsta sporta. Razmotrite učinak brusnice na različite sportaše.

Za sportaše

Lingonberry je koristan za sve sportove kao tonik i sredstvo za jačanje. Ova biljka je posebno dragocjena tijekom razdoblja mršavljenja, nakon ozljeda s ograničenom pokretljivošću i prilikom povratka na trening nakon porođaja.

Razmotrimo glavne sorte prehrane brusnice:

1. Trodnevna. Kombinira niskokalorični (0,1%) kefir i bobičasto voće. Na dan, u bilo kojoj kombinaciji, dopušteno je jesti oko 0,5-0,7 kg brusnice i piti 1,5 litre kefira. Bobice se jedu sirove, kuhane, pečene, namočene itd. Koriste se za pripremu voćnih napitaka, smoothieja, kompota bez dodavanja šećera. Takvom prehranom težina se smanjuje za 3-4 kg i ne vraća se zbog uklanjanja viška tekućine iz sportaševog tijela.
2. Sedmodnevna. U ovoj verziji prehrane jaje, povrće bez škroba (svježe ili kuhano), osnovne žitarice u vodi dodaju se u brusnice i kefir (0,1%). Šećer, pekarski proizvodi, meso, riba, ostalo voće i bobičasto voće (posebno slatko) isključeni su sa sportaševog jelovnika. Takva je prehrana ugodnija i lakše se slijedi, a rezultat od 3-4 kg postiže se nakon 7 dana ograničenja prehrane.
3. Podrška. Ova metoda mršavljenja primjenjuje se nakon trodnevne ili sedmodnevne tehnike. Održava postignuti učinak. Na ovaj se dan brusnice jedu s 0,1% kefira.
4. Istovar. Ovo je jednodnevna prehrana u kojoj se bez ograničenja pije izvarak od listova brusnice. Posebno je korisno za sportaše s tendencijom povišenog krvnog tlaka, oticanja nogu.

Za žene

Teško je precijeniti blagodati brusnice za ženu. Ljubitelji zdravog načina života aktivno ga koriste kao desert ili kao podlogu za vitaminska pića. Razmotrite razdoblja ženskog života u kojima su brusnice posebno korisne:

• Jesensko-zimsko razdoblje... Voćni napitci od brusnice, kompoti, dekocije, aktivno stimuliraju imunološki sustav. Smanjuju vjerojatnost preskakanja treninga zbog prehlade, stimuliraju opći ton tijela. To povećava učinkovitost sportskih aktivnosti, istovremeno smanjujući dnevno svjetlo.
• Poremećaj menstrualnog ciklusa... Povećanje tjelesne aktivnosti često prati bol u donjem dijelu trbuha, promjena trajanja i intenziteta pražnjenja. Lingonberry normalizira menstrualne cikluse, smanjuje vjerojatnost PMS-a.
• Anemija... Sportaši doživljavaju smanjenje razine hemoglobina s pretjeranim naporima, jakim menstrualnim krvarenjima i neuravnoteženom prehranom. Lingonberry potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica, što je posebno važno tijekom oporavka i prije duljih intenzivnih napora.
• Trudnoća... Razdoblje rađanja djeteta popraćeno je prirodnim smanjenjem imuniteta. Pristalice zdravog načina života u ovom presudnom trenutku cijenili su sposobnost brusnice da se odupre prehladi.
• Dojenje... Lingonberry obogaćuje majčino mlijeko vitaminima i mikroelementima potrebnim za pravilan rast i razvoj djeteta. To poboljšava odljev mlijeka iz kanala, što sprječava natezanje i upalu mliječnih žlijezda.
• Gubitak težine... Suvišni kilogrami dobiveni nakon trudnoće mogu se lako ukloniti dijetom od brusnice i kefira. Diuretski učinak biljke smanjuje natečenost bez gubitka elemenata u tragovima. Dijeta se odabire uzimajući u obzir početne i željene pokazatelje težine.

Za djecu

Lingonberry je riznica hranjivih sastojaka koji su potrebni mladim prvacima. Opskrbljuje njihovo tijelo vitaminima, mineralima i drugim esencijalnim spojevima. Blagotvorna svojstva brusnice pomažu djetetovom tijelu da se prilagodi temperaturnim kolebanjima i fizičkom naporu.

Prilikom vježbanja u bazenu ili na otvorenom zimi, lišće i plodovi biljke sprečavaju pojavu zaraznih bolesti, posebno mokraćnog sustava.

Za djecu čiji su sportski uspjesi izravno povezani s izdržljivošću (trčanje na velike daljine, plivanje, vožnja biciklom, nogomet itd.), Biljka je sposobnost da poboljša krv u stvaranju.

Lingonberries se uzimaju od druge godine života u nedostatku kontraindikacija.

Djeca vole jela od ove slasne bobice. Za sportaše male težine dobro potiče apetit.

Kako brusnice mogu naštetiti?

Kao i svaki prehrambeni proizvod, brusnica je zdrava samo u razumnim granicama. Pretjerana konzumacija bobica uzrokuje povećanje kiselosti želučanog soka. To dovodi do pogoršanja kroničnih bolesti probavnog sustava (gastritis, duodenitis, itd.).

Lingonberry uklanja vodu iz tijela, dakle, snižava krvni tlak. Kod osoba s hipotenzijom, prilikom uzimanja bobica ili dekocija lišća, dolazi do pogoršanja dobrobiti. U ovom slučaju, šteta za brusnice može biti značajna (kolaps).

Postrojenje akumulira radioaktivni otpad u prizemnom dijelu. Iz tog su razloga bobice i lišće prikupljeno u industrijskim i onečišćenim područjima opasno.

Lingonberry sadrži tvari čiji ulazak u tijelo izaziva alergijske reakcije. Sportaši s preosjetljivošću od uzimanja brusnica trebali bi se suzdržati od uzimanja.

Kontraindikacije za uporabu brusnica

Bez obzira koliko je brusnica korisna, postoje i kontraindikacije za njezinu upotrebu. Preporučuje se isključiti ili ograničiti upotrebu ljudi:

• s alergijskim bolestima;
• bolesti probavnog sustava s povećanjem kiselosti;
• prijetnja prekidom trudnoće;
• krvarenja (uključujući u postpartalnom i postoperativnom razdoblju);
• niski krvni tlak.

Dijabetičari bi trebali isključiti iz prehrane jela od brusnice sa šećerom (džemovi, voćni napitci, marmelada). Savjetuje im se korištenje fruktoze i drugih zamjena za šećer.

Zaključak

Ukusna i zdrava jela od brusnice tijekom cijele godine opskrbljuju tijelo sportaša potrebnim elementima u tragovima, vitaminima, organskim kiselinama i drugim aktivnim tvarima. Kad se pametno koristi, brusnica pomaže sportašima da prirodno postižu bolje rezultate.

Gledaj video: Swedish Lingonberries - A Living Tradition (Studeni 2024).