Protein
3K 0 17.11.2018 (zadnja izmjena: 12.05.2019)
Micelarni kazein je protein dobiven pažljivom preradom mlijeka filtriranjem. Spoj visoke molekulske mase dobiva se bez upotrebe jakih kemikalija i zagrijavanja. Rezultat je protein sa očuvanom strukturom. Kazein se nalazi u svim mliječnim proizvodima i jedan je od glavnih proteina.
Blagodati micelarnog kazeina
Glavne blagodati micelarnog kazeina uključuju:
- Dugotrajna apsorpcija u probavnom traktu. U prosjeku njegova razgradnja traje oko 12 sati. Ova vrsta kazeina najbolja je u smislu neutraliziranja mišićnog katabolizma tijekom noći.
- Ugodnog okusa i dobre topljivosti u vodi.
- Bez laktoze: proizvod je pogodan za osobe s nedostatkom enzima za razgradnju mliječnih proizvoda.
- Visok stupanj pročišćavanja bez obrade visokim temperaturama i štetnim kemijskim spojevima. Tehnologija omogućuje dobivanje energetski vrijednog kazeina zbog očuvanja molekularne strukture.
- Nizak rizik od razvoja funkcionalnih poremećaja gastrointestinalnog trakta.
Sportski dodatak pogodan je i za profesionalne sportaše i za početnike.
Razlike od kalcijevog kazeinata
Kalcijev kazeinat nalazi se u prirodnom mlijeku zajedno s sirutkom. Kad se izolira u proizvodnji, dolazi do nepotpunog pročišćavanja, uslijed čega aditiv može sadržavati laktozu. Uz to, tehnologija zahtijeva upotrebu neutralizirajućih sredstava, stoga je moguće denaturirati neke molekule, odnosno potpuno ili djelomično uništenje strukture.
Nije bilo razlika u sastavu proteina između micelarnog kazeina i proteina vezanog za kalcij.
Međutim, visoko pročišćeni protein ima važnu prednost - dulju apsorpciju. Ovu značajku koriste sportaši tijekom dugotrajnog treninga, strogih dijeta i tijekom spavanja. U roku od 12 sati razgrađuje se micelarni kazein i proteini se dostavljaju u mišiće. To osigurava učinkovito obnavljanje oštećenih mišića i neutralizaciju raspadanja vlakana.
Područja upotrebe
Micelarni kazein koristi se za intenzivan trening. Dodatak hrani mišiće do 12 sati, ubrzavajući njihovu stopu rasta. Da bi se povećala mišićna masa, preporučuje se ne samo noćna već i dnevna upotreba sportskog dodatka kao zamjena za jedan obrok ili za utaživanje gladi.
Također, dodatak prehrani učinkovito sagorijeva masnoće u potkožnom tkivu i potiče mršavljenje. Kazein prigušuje osjećaj gladi, jer kad uđe u probavni sustav, taloži se, obavijajući zidove želuca. To pomaže u održavanju pravilne prehrane.
Uzeti dodatak prehrani može zamijeniti jedan obrok. Sportski dodatak nikada ne smije biti jedini izvor hranjivih sastojaka. Dijeta koja uključuje samo kazein štetna je za tijelo zbog nedostatka hranjivih sastojaka, vitamina i elemenata u tragovima.
Kada gubite kilograme, preporuča se popiti dodatak 2 sata prije spavanja. Tvar aktivira gušteraču, što povećava koncentraciju inzulina. Ovaj hormon zauzvrat smanjuje proizvodnju hormona rasta, hormona u prednjoj hipofizi koji ubrzava anaboličke reakcije, uključujući sagorijevanje masti.
Prilikom pripreme za natjecanje, tijekom teških fizičkih napora i stroge dijete, povećava se tjelesna potreba za proteinima. S nedostatkom proteina, reakcije razgradnje počinju prevladavati nad sintezom.
Konzumacija micelarnog kazeina osigurava redoviti unos proteina, koji sprečava gubitak mišića.
Kako se konzumira micelarni kazein
Pravila za uzimanje micelarnog kazeina ovise o početnim podacima sportaša i zadatku.
Da biste dobili mišićnu masu, uzmite 35-40 g sportskog dodatka jednom prije spavanja. To sprječava razgradnju proteina noću.
Da bi se smršavjelo, količina jedne porcije smanjuje se na 15-20 g, dok nutricionisti preporučuju uzimanje dodataka prehrani dva puta dnevno - popodne između obroka i navečer dva sata prije spavanja. Možete kombinirati kazein s nemasnim svježim sirom i ostalim mliječnim proizvodima, BCAA, izolatom proteina sirutke i koncentratom.
Sportska prehrana s micelarnim kazeinom
Tvrtke za sportsku prehranu nude široku paletu dodataka micelarnom kazeinu.
- Gold Standard 100% kazein američke tvrtke Optimum Nutrition svrstava se među najbolje suplemente. Dodatak prehrani proizvodi se s okusom čokolade, vanilije, kolačića, banane. Limenka sadrži 1,82 kg praha, cijena paketa je od 2.000 do 2.500 rubalja.
- Kazeinski protein od čistog proteina dostupan je u nekoliko okusa: banana, jagoda s vrhnjem, čokolada, sladoled. Sastav uključuje vlakna potrebna za potpuno funkcioniranje crijeva. Jedan paket u prosjeku košta 1.500 rubalja.
- Micelarna krema tvrtke Syntrax dodatak je kazeinu koji sadrži protein sirutke. Dodatak prehrani ubrzava rast mišića zbog svog sastava bogatog proteinima. Dodatak je napravljen s okusima jagode, čokolade i vanilije. Sportski puder košta 850-900 rubalja.
- Micelarni kazein tvrtke Amix sastoji se od micelarnog kazeina, proteina sirutke i enzimskog kompleksa koji sprečava dispeptičke poremećaje. Dodatak prehrani predstavljen je u okusima čokolade, banane i vanilije. Prosječna cijena za jedan paket iznosi 2.100 rubalja.
- 100% micelarni kazein tvrtke MRM pogodan je za učinkovitu izgradnju mišića. Sadrži protein kazein i BCAA - aminokiseline razgranatog lanca, koji pružaju intenzivan popravak oštećenih vlakana. Okusi - sladoled od vanilije, čokolada, keksi. Trošak pakiranja je 3.200-3.500 rubalja.
- Myprotein micelarni kazein ugodnih je okusa (meka čokolada, krema od jagoda) i uravnoteženog sastava. Prema uputama, dopuštene su 2-3 doze sportskog dodatka dnevno. Prosječna cijena dodataka prehrani iznosi 1.700-2.000 rubalja.
Ishod
Micelarni kazein vrlo je učinkovit dodatak proteinima koji ne samo da potiče rast mišića, već se koristi i za mršavljenje. Na tržištu sportske prehrane postoji na desetke visokokvalitetnih pripravaka najpoznatijih svjetskih proizvođača.
