Tuna - blagodati, šteta i kontraindikacije za uporabu

Tuna je morska riba koja se može kuhati na razne načine, a uvijek je zdrava i ukusna. Ali to nije jedina prednost proizvoda. Pored svog izvrsnog okusa, tuna ima mnoga korisna svojstva koja su korisna za ljudsko zdravlje. Na primjer, tuna se preporučuje za dijetalnu i sportsku prehranu.

Međutim, ova riba ima i kontraindikacije - strogo se ne preporučuje da je neke kategorije ljudi koriste. Iz članka ćete naučiti kakav je sastav i sadržaj kalorija tunjevine, koje su koristi i moguća šteta ove ribe.

Energetska vrijednost (kalorijski sadržaj) tune

Energetska vrijednost tune u odnosu na ostale ribe je prosječna. Broj kalorija u proizvodu ovisi o dva čimbenika:

• koji se dio ribe uzima;
• kako će se proizvod pripremiti.

File, odrezak ili strugotina dobivaju se od sirove ribe, a potom se ti dijelovi, ako je potrebno, podvrgavaju raznim metodama termičke ili netermičke obrade. Postoji nekoliko načina pripreme tune. Ovaj se proizvod može kuhati u loncu na štednjaku, peći u pećnici, pržiti u tavi ili na žaru ili kuhati na pari. Sušena, dimljena (toplo i hladno dimljena), svježa, slana, konzervirana tuna (u ulju, u vlastitom soku) koristi se za hranu.

© la_vanda - stock.adobe.com

Koji je sadržaj kalorija u različitim dijelovima tune?

Dakle, najkaloričnija pahuljica tune, dok je razlika između fileta i odreska beznačajna - samo 19 kcal. Zatim razmotrite kako se sadržaj kalorija u proizvodu razlikuje ovisno o načinu obrade.

Najmanje kalorična svježa tuna. Slijedi konzervirana riba u vlastitom soku, dok konzervirana tuna u ulju ima puno više kalorija.

Za one koji žele smršavjeti, tuna na pari je neophodna, jer sadrži samo 123 kcal. Razmotrite ove pokazatelje prije nego što jedete ribu jedne ili druge prerade, pogotovo ako slijedite pravu prehranu.

Kemijski sastav proizvoda

Kemijski sastav tune bogat je mnogim korisnim spojevima. Tuna sadrži vitamine, makro- i mikroelemente, aminokiseline, masne kiseline i druge biološki aktivne tvari. Također, proizvod sadrži vodu i pepeo. Svi spojevi, pojedinačno i u kombinaciji, imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo, što samo pojačava blagotvoran učinak na zdravlje.

Koji su elementi uključeni u ribu

Sastav aminokiselina, vitamina i masnih kiselina tune je zasićen. U ribi ima dovoljno proteina, masti i drugih spojeva, čak i u 100 g, ali ugljikohidrata praktički nema. Biološki aktivne tvari nalaze se u različitim vrstama tune (kuhane, na pari, konzervirane u vlastitom soku, na žaru), a razlika je samo u njihovoj količini u određenom jelu.

Blagodati tune

Koje su zdravstvene prednosti tunjevine? Zahvaljujući vitaminskom, mineralnom, aminokiselinskom i masnokiselinskom sastavu tune, tijelo postaje snažno, sposobno izdržati mnoge bolesti i vanjske iritante. Korisne tvari blagotvorno djeluju na gotovo sve sustave i organe.

© z10e - stock.adobe.com

Sada više o tome kako elementi koji čine tunu utječu na tijelo.

1. Vitamin A. Prirodni je antioksidans. Glavna funkcija tvari je zaštita od infekcija i virusa. Vitamin A (ili retinol) bori se protiv bakterija. Također je koristan za vid: zahvaljujući retinolu, napetost, umor odlaze s očiju, slika postaje jasnija.
2. Vitamini B skupine. Imaju složen učinak na tijelo u cjelini. Posebno su važni za imunološki, krvožilni i živčani sustav. Te tvari poboljšavaju metabolizam, utječu na mentalnu aktivnost, aktiviraju mozak, ubrzavaju metabolizam. Na primjer, vitamin B12 (kobalamin) neophodan je za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Nedostatak ove tvari prepun je negativnih posljedica - mentalnog poremećaja, razvoja multiple skleroze. To su vitamini B koji našem tijelu daju polet, energiju i poboljšavaju fizičko i mentalno stanje.
3. Vitamin D. Kalciferol je kompleks hranjivih sastojaka neophodnih za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog, imunološkog i endokrinog sustava. Vitamin D sudjeluje u radu crijeva i bubrega, pridonosi stabilnom stanju mišićnog sustava. Dijabetes, ateroskleroza i karcinomi su ono protiv čega se kalciferol.
4. Vitamin E. Tvar utječe na kardiovaskularni i krvožilni sustav. Zahvaljujući vitaminu E, zgrušavanje krvi se poboljšava, a krvne žile šire. Tokoferol djeluje na kožu, pomlađuje ih i obnavlja. Pa, ako planirate začeti dijete, vitamin E je bitan element.
5. Makronutrijenti. Važni su za potpuno funkcioniranje tijela. Primjerice, kalij poboljšava pamćenje, rad mozga, stabilizira krvni tlak, jača srčani mišić. Kalij i fosfor utječu na funkcioniranje crijeva, koštanog tkiva i bubrega. Fosfor zasebno utječe na zube, jačajući ih. Kalcij i sumpor potrebni su za zdravu kosu, nokte i kosti. Sumpor uklanja slobodne radikale iz tijela i poboljšava razinu šećera u krvi.
6. Mikroelementi. Ovdje su rekorderi količine kroma, selena i kobalta. Koji je njihov zadatak? Kobalt sudjeluje u hematopoezi, obnavljanju stanica, uklanjanju štetnog kolesterola, usporava starenje kože. Zahvaljujući kobaltu, bjelančevine, masti i ugljikohidrati se brže sintetiziraju, a endokrini sustav radi bez problema. Krom razgrađuje štetni kolesterol, potiče sintezu korisnog kolesterola, što pozitivno utječe na srce i krvne žile. Krom je element u tragovima koji održava cjelovitost DNA, odnosno pozitivno djeluje na nasljednost. Multipla skleroza, moždani udar, pretilost, gastritis - za sve ove bolesti propisan je krom. Selen odolijeva virusima hepatitisa, herpesa i tuberkuloze. Također usporava pojavu menopauze kod žena.
7. Aminokiseline. Pomažu vitaminima i mineralima da se bolje apsorbiraju i izvršavaju svoje ojačavajuće, antivirusne, restorativne i druge funkcije. Aminokiseline su neophodne za kosti, nokte, kosu, ligamente, tetive, mišiće. Zahvaljujući tim tvarima, teški metali i radionuklidi uklanjaju se iz tijela.
8. Masna kiselina. Neophodni su kao profilaktičko sredstvo protiv raka želuca, crijeva, usta, dojke, jajnika, kao i protiv Alzheimerove bolesti, senilne demencije. Masne kiseline su korisne za mozak i srce. Te tvari poboljšavaju raspoloženje, smanjuju umor i potiču proizvodnju serotonina.

Odvojeno, treba reći i o blagodatima tune za muškarce i žene. Ova je riba bogata hranjivim sastojcima koji potiču mušku snagu i potiču izgradnju mišića.

Tuna nije ništa manje korisna za žene. Riba sadrži puno elemenata koji imaju anti-age i antistresna svojstva.

Dakle, tvari sadržane u tuni pozitivno utječu na živčani, krvožilni, probavni, kardiovaskularni i imunološki sustav. Spojevi sadržani u ribi neophodni su za zdrave zube, kosu, nokte, kožu (usporavanje starenja, oporavak od rana). Postoji pročišćavanje toksina, metabolički procesi su normalizirani.

Odnosno, meso (file, odrezak) tune, jetra, kavijar proizvodi su koji se preporučuju za obaveznu konzumaciju. Svježa (sirova), konzervirana u limenkama (bolje u vlastitom soku, ali moguće je i u ulju), kuhana, kuhana na pari riba donijet će velike zdravstvene dobrobiti bez obzira na vrstu tune (skuša, žutorepa, plava, prugasta, skuša, obična i druge).

Šteta i kontraindikacije za uporabu

Da bi jedenje tune ne naštetilo vašem zdravlju, morate se uravnoteženo hraniti i nikada se ne prejedati. Bez obzira na to koliko je vitamina, minerala i biološki aktivnih korisnih elemenata uključeno u ribu, neće biti korisno ako se premaše standardi potrošnje. Uz to, važno je uzeti u obzir da, kao i bilo koji drugi proizvod, tuna ima kontraindikacije za uporabu.

Važna činjenica o tuni! Tijekom života ova riba u tijelu nakuplja teške metale. U skladu s tim, što je tuna starija, to sadrži više tih štetnih tvari. Živa je najopasnija za ljude. Ako uđe u tijelo, to će dovesti ne samo do slabljenja imuniteta općenito, već i do brojnih drugih problema.

U osnovi postoje smetnje u radu živčanog sustava (nesanica, glavobolja, neurastenija, oštećenje pamćenja), ali pate i organi gastrointestinalnog trakta (očituju se u mučnini, težini). Odnosno, mlade ribe su najprikladnije za jelo. Preporučujemo da odbijete uzimanje starosne tune kako biste izbjegli zdravstvene probleme.

U drugim slučajevima tuna neće naštetiti. Ali postoje skupine ljudi kojima je ova riba kontraindicirana za konzumaciju. Zabranjen je prijem konzervirane hrane, svježe, pržene, kuhane tune (file, odrezak):

• alergičari;
• osobe s disfunkcijom bubrega;
• trudna žena;
• djeca mlađa od tri godine.

Pri odabiru ribe budite vrlo oprezni. Obavezno se pridržavajte dnevnog unosa koji iznosi 150-200 g. Ako se vaše zdravlje naglo pogorša nakon jedenja bilo koje vrste tune, preporučujemo da se odmah obratite liječniku.

Jesti tunu za mršavljenje

Tuna za mršavljenje zaista je potrebna. Zašto? Sadržaj kalorija u svježoj ribi konzerviranoj u vlastitom soku i na pari prilično je nizak (101, 103 i 123 kilokalorija na 100 g), ali to nije sve. Tuna se smatra dijetalnim proizvodom i zato što sadrži puno bjelančevina, puno manje masti, a ugljikohidrati u nekim dijelovima potpuno odsutni.

© nata_vkusidey - stock.adobe.com

Nutricionisti su dokazali da se na dijeti ove ribe možete riješiti 3-5 kilograma viška za manje od tjedan dana. Sve je to zbog prisutnosti mase hranjivih sastojaka u proizvodu. Tijekom dijete u tijelo ulazi manje kalorija. To metabolizam radi brže, a kao rezultat toga, energija se uzima iz tjelesne masti. Kao rezultat, prekomjerno mršavljenje. Ali što je potrebno da biste dobili ono što želite? Razgovarajmo o svemu redom.

Pravila prehrane

Obavezno se morate pridržavati pravila prehrane. Dijeta s tunama učinkovit je način brzog mršavljenja. Uglavnom, izračunava se za 3 dana, ali postoje i druge mogućnosti. Možete odabrati bilo koji. Usput, preporučujemo da se obratite pouzdanom stručnjaku kako bi vam mogao pomoći da napravite pravi jelovnik i pravilno izađete iz prehrane.

Posljednje pitanje je možda jedno od najvažnijih. Nakon što dijeta završi, morate nastaviti pratiti prehranu, jesti ispravno, izuzimajući visokokaloričnu hranu s puno masti. Inače, svi postignuti rezultati bit će prekriženi i ponovno će se dobiti višak kilograma.

Dakle, o kojim pravilima govorimo:

1. Jedite izuzetno dobro, bez da vas iskušavaju zabranjene namirnice navedene u nastavku. Za mršavljenje su vam potrebne svježe, kuhane, dinstane, pečene ili konzervirane tune u vlastitom soku. Kažite ne prženoj ribi.
2. Ne zaboravite na tjelesnu aktivnost. Pomoći će učvrstiti rezultat, ukloniti višak masnoće i izgraditi mišićnu masu. Obratite pažnju na sport barem jednom dnevno tijekom najmanje 30 minuta. Usredotočite se na vježbe usmjerene na ukupni gubitak masnog tkiva. Vježbanje za kardiovaskularni sustav bit će vrlo korisno. Ako to ne možete raditi svaki dan, radite to svaki drugi dan, povećavajući trajanje treninga na 1 sat. Samo u kombinaciji s pravilnom prehranom vježbanje će dati rezultate.
3. Trebalo bi imati više od tri obroka (doručak, ručak, večera). Ova opcija nije prikladna za dijetu. Raspodijelite hranu tako da je možete jesti u malim obrocima, ali češće - pet do šest puta dnevno. Svakako pojesti grickalice. Ključno je utažiti glad, a uzimati manje kalorija.
4. Treba piti puno vode. Dnevni unos tekućine je 1,5-2 litre. To će ubrzati detoksikaciju tijela: toksini i toksini će se brže eliminirati. Zadržavanje tekućine u tijelu će se smanjiti, stoga će se riješiti problem s edemom i celulitom.

Poštivanje ovih pravila pomoći će vam da postignete svoj cilj mršavljenja. Svi su oni međusobno povezani, pa se morate istodobno pridržavati svih preporuka. Samo u ovom slučaju stvarno će biti moguće smršavjeti.

Što možete, a što ne možete jesti

Razumjet ćemo pitanje dopuštene i zabranjene hrane tijekom prehrane s tunom.

Povrće (rajčica, krastavci, kupus, mrkva, paprika) i voće (jabuke, agrumi, kivi, šljive) sastavni su dio prehrane za mršavljenje. Ovi će proizvodi hranu učiniti manje monotonom, udovoljiti osjećaju gladi zbog prehrambenih vlakana u njihovom sastavu. Upotreba kruha je dopuštena, ali samo raži (crne) ili mekinja. Čips od cjelovitog zrna ovdje je najbolja opcija. Suho voće (suhe šljive, suhe marelice) i mahunarke (grah, grašak) također neće biti prepreka da se riješite viška kilograma.

Zabranjena hrana uključuje sljedeće: crveno meso, konzervirana hrana (naravno, osim tune), bijelo brašno, umaci, proizvodi od brašna i ostali slatkiši, kiseli krastavci, pržena i masna hrana.

Svakako se odreknite gaziranih (slatkih i nezaslađenih) pića, kao i alkohola. Također treba izbjegavati sol i instant ili prirodnu kavu.Savjetujemo vam da se odreknete brze hrane i praktične hrane ne samo dok traje dijeta, već zauvijek.

Recenzije onih koji su pribjegli dijeti s tunama su pozitivne. Rezultati će zapravo biti takvi ako stvar shvatite ozbiljno i ne prekršite pravila. U tom će slučaju biti moguće ne samo riješiti se prekomjerne težine, već i obogatiti tijelo korisnim tvarima, jačajući imunološki sustav.

Tuna neće donijeti samo gastronomsko zadovoljstvo, već će donijeti i velike zdravstvene prednosti. Međutim, nemojte jesti ovu ukusnu ribu i unaprijed saznajte postojeće kontraindikacije za njezinu upotrebu.

Gledaj video: 7 stvari koje vam mogu promjeniti život! (Studeni 2024).