Jabuke su nevjerojatno voće koje nije samo ukusno već i nevjerojatno zdravo. Vitamini, minerali, aminokiseline, masne kiseline - voće je bogato svim tim. Zahvaljujući tim tvarima, jabuke donose višestrane dobrobiti za ljudsko tijelo, poboljšavajući fizičku i emocionalnu dobrobit.
Razumjet ćemo sadržaj kalorija u jabukama po sortama i načinu pripreme, saznati kemijski sastav proizvoda, koristi od prehrane voćem za tijelo općenito, a posebno za mršavljenje i razmotriti moguću štetu.
Kalorija jabuke
Sadržaj kalorija u jabukama je nizak. Voće može biti crveno, zeleno, žuto, ružičasto. Te su sorte podijeljene u različite sorte: "Zlatna", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "Bijelo punjenje" i druge. Razlika u broju kalorija među njima je beznačajna: bjelančevine i masti u jabukama različitih sorti u prosjeku su 0,4 g na 100 g, ali ugljikohidrati mogu biti 10 ili 20 g.
© karandaev - stock.adobe.com
Po boji
Tablica u nastavku ilustrira razliku u kalorijama između crvenog, zelenog, žutog i ružičastog voća.
| Pogled | Sadržaj kalorija na 100 g | Nutritivna vrijednost (BZHU) |
| Žuta boja | 47,3 kcal | 0,6 g bjelančevina, 1,3 g masti, 23 g ugljikohidrata |
| Zelena | 45,3 kcal | 0,4 g bjelančevina i masti, 9,7 g ugljikohidrata |
| Crvena | 48 kcal | 0,4 g bjelančevina i masti, 10,2 g ugljikohidrata |
| Ružičasta | 25 kcal | 0,4 g bjelančevina i masti, 13 g ugljikohidrata |
Koje sorte pripadaju ovoj ili onoj vrsti jabuka, ovisno o njihovoj boji:
- Zeleni ("Mutsu", "Bogatyr", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
- Crveni ("Idared", "Fushi", "Fuji", "Gala", "Royal Gala", "Harvest", "Red Chief", "Champion", "Black Prince", "Florina", "Ligol", " Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
- Žuta ("Bijeli punjenje", "Karamela", "Grušovka", "Zlatna", "Limonka").
- Pink ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").
Sorte su također podijeljene prema sezonskom principu: to su ljeto, jesen i zima. Jabuke također mogu biti domaće i divlje. Okus ploda ovisi i o sorti: zelene jabuke najčešće su kisele ili slatko-kisele, crvene - slatke ili slatko-kisele, žute - slatke, ružičasto - slatke i kisele.
Po ukusu
Tablica u nastavku prikazuje kalorijski sadržaj različitih vrsta voća, koje se klasificiraju prema ukusu.
| Pogled | Sadržaj kalorija na 100 g | Nutritivna vrijednost (BZHU) |
| Slatko | 46,2 kcal | 0,4 g bjelančevina i masti, 9,9 g ugljikohidrata |
| Kiselo | 41 kcal | 0,4 g bjelančevina i masti, 9,6 g ugljikohidrata |
| Slatko i kiselo | 45 kcal | 0,4 g bjelančevina i masti, 9,8 g ugljikohidrata |
Načinom kuhanja
Jabuke se klasificiraju ne samo po boji, sorti, okusu. Broj kalorija varira ovisno o načinu pripreme voća. Voće se podvrgava raznoj preradi: vrenju, prženju, dinstanju, pečenju u pećnici (sa šećerom, cimetom, medom, svježim sirom) ili mikrovalnoj pećnici, sušenju, sušenju, konzerviranju, kiselom tijestu, kiseljenju, kuhanju na pari i još više.
Tablica prikazuje prosječni sadržaj kalorija u jednoj ili drugoj jabuci, ovisno o načinu kuhanja.
| Pogled | Kalorije na 100 grama | Nutritivna vrijednost (BZHU) |
| Pohan | 50 kcal | 0,4 g proteina, 2 g masti, 11,5 g ugljikohidrata |
| Prokuhano | 23,8 kcal | 0,8 g proteina, 0,2 g masti, 4,1 g ugljikohidrata |
| Grčevit | 243 kcal | 0,9 g proteina, 0,3 g masti, 65,9 g ugljikohidrata |
| Smrznuto | 48 kcal | 0,2 g proteina, 0,3 g masti, 11 g ugljikohidrata |
| Pećnica pečena bez ičega | 44,3 kcal | 0,6 g bjelančevina, 0,4 g masti, 9,6 g ugljikohidrata |
| Kandirano | 64,2 kcal | 0,4 g bjelančevina i masti, 15,1 g ugljikohidrata |
| Od kompota | 30 kcal | 0,3 g bjelančevina, 0,2 g masti, 6,8 g ugljikohidrata |
| Kiseli | 31,7 kcal | 0,3 g bjelančevina i masti, 7,3 g ugljikohidrata |
| Konzervirano | 86,9 kcal | 1,7 g bjelančevina, 4,5 g masti, 16,2 g ugljikohidrata |
| Kiseli | 67 kcal | 0,1 g proteina, 0,4 g masti, 16,8 g ugljikohidrata |
| Kiseli | 30,9 kcal | 0,3 g bjelančevina, 0,2 g masti, 7,2 g ugljikohidrata |
| Za par | 40 kcal | 0,3 g bjelančevina, 0,2 g masti, 11 g ugljikohidrata |
| Pečena u mikrovalnoj pećnici | 94 kcal | 0,8 g bjelančevina i masti, 19,6 g ugljikohidrata |
| Svježe u koži | 54,7 kcal | 0,4 g proteina, 0,3 g masti, 10 g ugljikohidrata |
| Suho / suho / suho voće | 232,6 kcal | 2,1 g proteina, 1,2 g masti, 60,1 g ugljikohidrata |
| Sirovo bez kore | 49 kcal | 0,2 g bjelančevina, 0,1 g masti, 11,4 g ugljikohidrata |
| Dinstano | 46,2 kcal | 0,4 g bjelančevina i masti, 10,3 g ugljikohidrata |
Veličina jedne jabuke može biti različita, odnosno sadržaj kalorija u 1 komadu također je različit. U malom plodu, 36-42 kcal, u prosjeku - 45-55 kcal, u velikom - do 100 kcal. Od jabuka se pravi zdrav sok čiji je sadržaj kalorija 44 kcal na 100 ml.
GI jabuke razlikuje se ovisno o vrsti: u zelenoj - 30 jedinica, u crvenoj - 42 jedinice, u žutoj - 45 jedinica. To je zbog količine šećera u proizvodu. Odnosno, kiselo zelene jabuke ili slatko kisele crvene jabuke najprikladnije su za dijabetičare.
Kemijski sastav
Što se tiče kemijskog sastava jabuka, one sadrže vitamine, mikro-, makroelemente, aminokiseline, masne kiseline i ugljikohidrate. Svi ovi elementi nalaze se u crvenom, zelenom, žutom prirodnom voću: sjeme, kora, pulpa.
Iako je energetska vrijednost jabuka niska, nutritivna vrijednost (bjelančevine, masti, ugljikohidrati) sasvim je prihvatljiva za potpuno funkcioniranje tijela i njegov oporavak. Proizvod je zasićen vodom i prehrambenim vlaknima. Ostale skupine tvari predstavljene su u tablici.
| Skupina | Tvari |
| Vitamini | B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (holin), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin), B7 (biotin), provitamin A (beta-karoten), B9 (folna kiselina), B12 (cijanokobalamin), C (askorbinska kiselina), E (alfa-tokoferol), PP (nikotinska kiselina), K (filokinon), beta-kriptoksantin, betvin-trimetilglicin |
| Makronutrijenti | kalij, natrij, klor, fosfor, silicij, kalcij, sumpor, magnezij |
| Elementi u tragovima | vanadij, aluminij, bor, jod, kobalt, željezo, bakar, litij, mangan, kositar, molibden, nikal, selen, olovo, rubidij, talij, stroncij, cink, fluor, krom |
| Neophodne aminokiseline | valin, izoleucin, histidin, metionin, lizin, leucin, treonin, fenilalanin, triptofan |
| Neophodne aminokiseline | asparaginska kiselina, arginin, alanin, prolin, glutaminska kiselina, glicin, cistin, tirozin, serin |
| Zasićene masne kiseline | palmitinski, stearinski |
| Nezasićene masne kiseline | oleinska (omega-9), linolna (omega-6), linolenska (omega-3) |
| Ugljikohidrati | mono- i disaharidi, fruktoza, glukoza, saharoza, galaktoza, pektin, škrob, vlakna |
| Steroli | fitosteroli (12 mg u 100 g) |
Vitaminski, mineralni, aminokiselinski sastav kože, sjemenki i pulpe jabuka vrlo je bogat. Slatke, kisele, slatko-kisele svježe, pečene, ukiseljene, kuhane, dinstane jabuke svih sorti („Simirenko“, „Golden“, „Antonovka“, „Gerber“, „Pink Lady“, „Champion“) sadrže tvari koje donose tijelo ogromna korist.
© kulyk - stock.adobe.com
Blagodati jabuka
Vitamini, minerali, dijetalna vlakna, organske kiseline povoljno djeluju na sustave i organe žena, muškaraca i djece. Jabuke imaju mnoga korisna svojstva.
Čemu služi ovo ukusno voće:
- Za imunitet. Zdravlje općenito jačaju vitamini skupine B. Oni normaliziraju metabolizam, ubrzavaju metabolizam. To ne samo da pozitivno utječe na imunitet, već i potiče gubitak kilograma. Vitamin C i cink pridonose skupini B.
- Za srce i krvne žile. Jabuke snižavaju razinu kolesterola, što je korisno za srce. Također, plodovi jačaju stijenke krvnih žila, povećavaju njihovu nepropusnost, smanjuju edeme i pospješuju brzi oporavak od bolesti. Jabuke normaliziraju krvni tlak, što je također dobro za kardiovaskularni sustav.
- Za bubrege. Na ovaj organ povoljno utječe kalij sadržan u jabukama. Element u tragovima ublažava otekline, ima blagi diuretički učinak. Zahvaljujući kalijumu regulira se sadržaj tekućine u tijelu, što normalizira rad bubrega.
- Za jetru. Jabuke ovaj organ čiste od štetnih tvari. Jesti voće vrsta je postupka detoksikacije jetre. To je zbog pektina: oni uklanjaju toksine.
- Za zube. Voće se preporučuje nakon jela kao sredstvo za čišćenje. Jabuke uklanjaju naslage nakon obroka i štite od karijesa.
- Za živčani sustav i mozak. Zahvaljujući sadržaju vitamina B2 i fosfora u jabukama, potiče se moždana aktivnost i rad živčanog sustava normalizira: uklanja se nesanica, smiruju se živci, ublažava napetost.
- Za endokrini sustav. Jabuke se koriste kao preventivna mjera protiv bolesti štitnjače. To je zbog sadržaja joda u plodu.
- Za gastrointestinalni trakt i probavu. Organska jabučna kiselina sprečava nadimanje i nadutost, sprečava fermentaciju u crijevima. Ista tvar ima omekšavajući učinak na zidove želuca, normalizira njegov rad, kao i funkcioniranje gušterače. Rad cijelog probavnog sustava vraća se u normalu.
- Za žučni mjehur. Jabuke sprečavaju stvaranje kamenaca u žučnoj kesi, imajući blagi koleretički učinak. Plod se koristi za sprečavanje bolesti žučnih kamenaca i kolecistitisa. Ako imate problema sa žučom, pojedite barem jednu jabuku dnevno i pola sata prije jela pijte svježe iscijeđeni sok od jabuke.
- Za krv. Vitamin C poboljšava zgrušavanje krvi, djelujući kao profilaktičko sredstvo za anemiju. Željezo se bori protiv anemije. Zbog ovih svojstava voće se preporučuje jesti tijekom trudnoće. Jabuke reguliraju razinu šećera u krvi, stoga ih smiju koristiti bolesnici s dijabetesom (samo kiseli ili slatko-kiseli).
- Za vid. Vitamin A ublažava umor i naprezanje očiju, čineći da slika koju vidimo postane jasna i oštra. Upravo vitamin A održava vid na odgovarajućoj razini.
- Za kožu. Jabuke sadrže mnogo spojeva koji imaju anti-age, protuupalno i ljekovito svojstvo. Voćne kore, sjemenke, pulpa i srce često se nalaze u proizvodima za njegu kože lica, ruku, stopala i cijelog tijela.
- Protiv prehlade. Vitamini A i C, prirodni antioksidanti, štite tijelo od virusnih i bakterijskih bolesti. Te tvari imaju i protuupalna svojstva. Na bazi kore od jabuke, sjemenki ili pulpe pripremaju se dekocije i tinkture koje se koriste kao profilaktička sredstva protiv prehlade.
- Za prevenciju raka. Istraživanja znanstvenika dokazala su da kora, jezgra, žitarice i pulpa jabuka sadrže elemente koji smanjuju rizik od pojave i razvoja raka gušterače, jetre, dojke, debelog crijeva. Rast stanica raka znatno usporava svakodnevna konzumacija ovog voća.
Male zelene, kisele ili divlje jabuke su najkorisnije. Najbolje ih je jesti svježe i ribane. Razne vrste prerade voća ne oduzimaju korisna svojstva: kuhano (kuhano), dinstano, pečeno u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, kuhano na pari, ukiseljeno, ukiseljeno, suho, suho (suho) voće također će biti korisno.
Obavezno jedite zelene, crvene, žute i ružičaste jabuke različitih sorti, svježe i sušene. Jedite ih bez obzira na godišnje doba (zima, ljeto, proljeće, jesen) i doba dana (ujutro natašte, natašte, za doručak, navečer, noću). Napravite dane posta na voću, to je dobro i za muškarce i za žene.
Šteta i kontraindikacije
Tako da upotreba jabuka ne donosi štetu zdravlju, ne zaboravite na kontraindikacije za njihovu upotrebu. Kao i svaku drugu hranu, i jabuke treba jesti umjereno. Jedenje jedne ili dvije jabuke svaki dan nije štetno. Međutim, morate znati kada prestati i ne prejesti se. Inače, to će uzrokovati kvarove u radu gastrointestinalnog trakta.
Kemijski obrađeno voće nanijet će ozbiljnu štetu tijelu. U tu svrhu koriste se vosak i parafin: pomažu u očuvanju prezentacije ploda. Sjajne i sjajne jabuke treba provjeriti za obradu. Kako to učiniti? Samo izrežite proizvod nožem: ako na oštrici nema plaka, tada je sve u redu. Koža prirodnih jabuka samo će imati koristi. Sjemenke ploda potpuno su bezopasne ako se konzumiraju u malim količinama. Uzimanje sjemena bez mjere može dovesti do poremećaja u radu probavnog trakta i oštećenja cakline zuba.
Unatoč zdravstvenim blagodatima jabuka, one imaju i kontraindikacije. Oni su sljedeći:
- alergijske reakcije;
- individualna netolerancija:
- peptični čir i gastritis u akutnoj fazi;
- kolitis ili urolitijaza.
Žene i muškarci s ovim dijagnozama smiju jesti jabuke samo u malim količinama i nakon savjetovanja s liječnikom. Na primjer, ako imate gastritis s visokom kiselošću, dopuštene su samo crvene ili žute slatke jabuke (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Ako imate gastritis s niskom kiselinom, upotrijebite kiselo zeleno voće ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Kiselo zelene jabuke preporučuju se osobama s dijabetesom. U slučaju čira na želucu, bolje je ograničiti se na voće ili suho voće pečeno u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Za kolitis i urolitijazu preporučuje se izrada jabuka ili ribanih plodova.
Jedite jabuke različitih sorti umjereno i ne zaboravite na kontraindikacije. Tek tada će plodovi koristiti vašem zdravlju.
Jabuke za mršavljenje
Jabuke za mršavljenje su široko korištene. Njihove prednosti za mršavljenje očite su i za muškarce i za žene. Jabuke su relativno malo kalorija. Štoviše, proizvod je skladište vitamina, minerala i drugih biološki aktivnih komponenata. Gubitak kilograma složen je proces, važno je ne samo eliminirati višak kilograma, postižući idealnu figuru, već i održavati idealne forme u budućnosti.
Ako višak kilograma nije tako velik, dogovorite dane posta na crvenim i zelenim jabukama, svježim i podložnim raznoj preradi. Ako je vaš problem s kilogramima ozbiljan, tada je mršavljenje jabukama jedna od najboljih mogućnosti.
© Sunčana šuma- stock.adobe.com
Dijeta
Postoje stotine vrsta dijeta s jabukama. Svi su oni učinkoviti na svoj način, ali imaju nijanse i pravila.
Najpopularnije dijete s jabukama:
- Jednodnevna mono-dijeta. Dno crta je jesti samo jabuke u neograničenim količinama tijekom jednog dana. Glavna stvar je spriječiti prejedanje. Tijekom takve prehrane dopušteno je i čak preporučljivo puno piti: pročišćenu vodu ili zeleni čaj bez šećera, biljne dekocije i infuzije.
- Tjedni. Ovo je teška dijeta jer se konzumiraju samo jabuke, voda ili čaj. Prvoga dana trebate pojesti 1 kg jabuka, drugog - 1,5 kg, trećeg i četvrtog - 2 kg, petog i šestog - 1,5 kg, sedmog - 1 kg voća. Počevši od petog dana, u prehranu možete uvesti komadić raženog kruha.
- Dva dana. U roku od dva dana trebate pojesti samo 3 kg jabuka - 1,5 kg dnevno. Obroci trebaju biti 6-7. Voće se ljušti, jezgra se reže, sjeme uklanja, a pulpa se sjecka na komade ili riba. Piti i jesti bilo što drugo zabranjeno je.
- Devetodnevni. Ova se dijeta sastoji od tri namirnice: riže, piletine i jabuka. Od prvog do trećeg dana jedite samo rižu (kuhanu ili kuhanu na pari) bez dodataka. Od četvrtog do šestog dana jede se samo kuhano ili pečeno pileće meso. Od sedmog do devetog dana jedite isključivo jabuke (svježe ili pečene) i pijte napitke na bazi voća.
Zapamtite - svaka mono-dijeta može naštetiti tijelu. Treba ih koristiti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Uz to je važan ispravan izlazak iz prehrane.
Preporuke
Prije započinjanja dijete, preporučujemo da se obratite stručnjaku. Dijetetičar će vam pomoći da postignete svoj cilj: vodite, dajte savjete i što je najvažnije, pomoći ćete vam da izađete iz prehrane i vratite se pravilnoj prehrani.
Na bilješku! Da biste brže mršavili, savjetuje se piti jabučni ocat razrijeđen vodom. Preporuča se to raditi strogo ujutro natašte. Tehnika se ne preporučuje osobama s dijabetesom melitusom i gastritisom s visokom kiselošću.
Jabuke možete jesti u bilo koje doba dana: bit će korisne i ujutro i navečer, pa čak i noću. Prije doručka, ručka i večere, 20-30 minuta prije jela, savjetuje se da pojedete jednu crvenu ili zelenu jabuku kako biste potaknuli apetit i bolju probavu hrane. Preporučuje se jesti jabuke nakon vježbanja. Ovo voće je prilično hranjivo, pridonosi oporavku snage nakon fizičkog napora.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Ishod
Jabuke su uistinu čudesan proizvod koji donosi zdravstvene koristi, zasićujući tijelo korisnim tvarima i jačajući imunološki sustav. Voće ima malo kontraindikacija, ali ne smije se zaboraviti. Ovo voće je neophodno u prehrani!
