Mrkva - korisna svojstva, šteta i sastav proizvoda

Mrkva je nevjerojatno koristan proizvod za ljudsko zdravlje, a koristi donosi ne samo korijen usjeva, već i vrhovi biljke. Mrkva se koristi u ljekovite svrhe, mnogi je koriste kao sredstvo za mršavljenje, a sportaši je koriste za obnavljanje snage nakon napornog treninga. Znakovito je da je povrće dobro ne samo sirovo - može se kuhati, dinstati, kuhati na pari ili istiskivati, a istodobno gotovo neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Sastav proizvoda sadrži razne vitamine i minerale, čije djelovanje nije ograničeno samo na poboljšanje vida, o čemu svi znaju od djetinjstva. Mrkva ima ljekoviti učinak na cijelo tijelo u cjelini, poboljšava stanje kose, kože i ima mnoga druga korisna svojstva.

Sastav, hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija

Sastav, hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija mrkve razlikuju se ovisno o odabranom načinu kuhanja: dinstanje, pečenje, kuhanje ili ribanje sirovog korjenastog povrća. Uzmite u obzir pokazatelje kalorija u svakom slučaju:

Mrkva kuhana na korejskom jeziku je najkaloričnija - 137 kcal na 100 g. Međutim, ona ostaje jednako korisna kao i sirova mrkva, ali samo ako je domaća.

Nutritivna vrijednost sirove mrkve na 100 g:

• proteini - 1,4 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 6,8 g;
• voda - 87,9 g;
• prehrambena vlakna - 2,5 g;
• pepeo - 1,2 g;
• organske kiseline - 0,4 g

Odnos BZHU u svježoj mrkvi je 1,2 / 0,1 / 5,2, dok je sastav BZHU kuhane mrkve 1,1 / 0,4 / 6,6.

Kemijski sastav svježeg proizvoda na 100 g:

Uz to, mrkva sadrži glukozu i fruktozu u količinama od 3,4 g i 1,1 g na 100 g. Kao i nebitne i esencijalne aminokiseline i, u malim količinama, polinezasićene masne kiseline.

© kulyk - stock.adobe.com

Napomena: od korijenskog povrća priprema se čak i ulje čiji je kemijski sastav bogat vitaminom B6, kalijem s bakrom, tiaminom, magnezijem i folnom kiselinom.

Da bi se tijekom kuhanja sačuvale sve hranjive sastojke mrkve, dovoljno je povrće kuhati pod zatvorenim poklopcem. Štoviše, u kuhanom se obliku korjenasto povrće apsorbira malo bolje nego u sirovom obliku - dok se količina karotena čak povećava tijekom postupka kuhanja. Istina, za najbolju apsorpciju karotena, mrkvu treba jesti s mastima, na primjer, u obliku salate uz dodatak male količine maslinovog ulja i orašastih plodova.

Blagodati mrkve za ljude

Blagodati mrkve za ljudsko tijelo su velike i praktički se ne smanjuje tijekom toplinske obrade proizvoda. Ali najkorisnije su: sirova mrkva (na primjer, naribana ili u obliku soka), kuhana, kao i mrkva na pari.

Razmotrite zdravstvene učinke korijenskog povrća:

1. Vodeću poziciju zauzima utjecaj na ljudski vidni organ, odnosno sposobnost poboljšanja vida zahvaljujući vitaminu A. koji je uključen u proizvod. Da bi se normalizirale oči, potrebno je redovito jesti povrće.
2. S dijabetesom je također korisno jesti mrkvu, posebno onu kuhanu, jer kuhani proizvod sadrži više antioksidansa.
3. Mrkva pozitivno utječe na rad srca, ne samo normalizirajući razinu kolesterola u krvi, već i snižavajući krvni tlak kod ljudi koji pate od hipertenzije. Sustavna konzumacija korijenskog povrća smanjuje rizik od moždanog udara i jača krvne žile, što je vrlo korisno za sportaše koji opterećuju srce kardiovaskularnim vježbama.
4. Korisno je jesti povrće u prisutnosti proširenih vena ili ateroskleroze, kao i jednostavno za sprečavanje rada kardiovaskularnog sustava.
5. Redovita konzumacija ovog slatkog povrća pomaže smanjiti rizik od razvoja kanceroznih tumora. Uz to, mrkvu treba koristiti ne samo kao profilaksu, već i za liječenje onkologije.
6. Mrkva izvrsno utječe na rad probavnog sustava, zbog čega se ubrzava metabolizam, što je vrlo korisno za mršavljenje. Povrće poboljšava rad crijeva, ublažava zatvor i uklanja otrove iz tijela.
7. Korijensko povrće ima antioksidativna svojstva, posebno jarko narančasta mrkva.
8. Povrće pomaže kod bolesti bubrega i jetre obnavljanjem stanica i čišćenjem unutarnjih organa od toksina.

Osim toga, neki su znanstvenici uvjereni da ako redovito jedete mrkvu, možete produžiti život za nekoliko godina.

Gubitak kilograma i utjecaj na žensko tijelo

Korisna svojstva za žensko tijelo proširuju se ne samo kao pomoć u gubitku kilograma, već i za poboljšanje dobrobiti i stanja kože, naime:

1. Mrkva sprečava starenje stanica, zbog čega se bore na licu pojavljuju nekoliko puta sporije. Uz to, koža postaje mekša i elastičnija. Da biste pojačali učinak, maskama za lice dodajte svježe iscijeđeni sok od mrkve.
2. Korijensko povrće sprečava pojavu celulita, koji se često pojavljuje zbog poremećenog metabolizma ugljikohidrata. Mrkva je bolja od bilo kojeg drugog proizvoda jer pomaže u normalizaciji navedene razmjene.
3. Da biste poboljšali stanje svoje kose, napravite maske na bazi ulja mrkve. To ne samo da će ojačati kosu, već će je i učiniti mekšom i pomoći da se riješite prhuti.
4. Mrkva smanjuje rizik od razvoja raka dojke.
5. Proizvod je koristan tijekom trudnoće kao diuretik i izvor vitamina.

© TwilightArtPictures - stock.adobe.com

Uz to, mrkva je dijetetski proizvod od kojeg možete pripremiti nezamisliv broj ukusnih jela. Kao što znate, poštivanje pravilne, uravnotežene prehrane pomaže u gubitku suvišnih kilograma i stjecanju figure iz snova. Dani posta na mrkvi izuzetno su korisni - daju želudac odmor i čiste crijeva.

Napomena: svježa, pečena, kuhana, ribana (možete i s medom, ali ne i šećerom) i mrkva na pari prikladna su za mršavljenje.

Korisna svojstva za muškarce

Blagodati mrkve za muškarce:

1. Mrkva je posebno korisna za sportaše ili ljude koji se bave teškim fizičkim poslovima, jer povrće jača srce i pomaže bržem oporavku nakon iscrpljujućeg stresa.
2. Povrće sprečava razvoj raka prostate i koristi se u složenoj terapiji ove bolesti.
3. Mrkva pozitivno utječe na potenciju.
4. Ulje mrkve može se koristiti u svrhu masaže za ublažavanje bolnosti mišića koja se često javlja nakon treninga snage u teretani ili nakon kućanskih poslova.

Sustavna upotreba mrkve povećava imunitet i jača kosti te smanjuje rizik od raka pluća u aktivnih i pasivnih pušača.

Sok od mrkve za zdravlje

Sok od mrkve tradicionalno se smatra korisnim za sve, bez iznimke - za djecu, žene i muškarce. Sve je to zbog visokog sadržaja vitamina, kao i mikro i makroelemenata.

Svježe cijeđeno piće djeluje na tijelo kako slijedi:

1. Apetit se poboljšava, gušterača radi, umor se smanjuje.
2. Sok se koristi u borbi protiv žučnih kamenaca.
3. Zbog visokog sadržaja željeza u mrkvi, sok se koristi za liječenje anemije, kao i za jačanje živčanog sustava.
4. Sok od mrkve prirodni je sedativ.
5. Napitak čisti tijelo od toksina i otrova, poboljšava dobrobit u slučaju bolesti očiju, jetre, kože ili bubrega.
6. Zahvaljujući vitaminu C koji je uključen u proizvod, jača imunološki sustav.

Međutim, imajte na umu da samo pravi svježe cijeđeni sok od zrele mrkve ima sva gore navedena svojstva.

© Anastasia Izofatova - stock.adobe.com

Naribani korjenasto povrće

Naribani korijen povrća koristan je u istoj mjeri kao i cijela mrkva, ali postoji jedno upozorenje: puno je prikladnije jesti ga, a tijelo ga bolje apsorbira.

Osim opsežnog popisa blagotvornih učinaka na tijelo, naribana mrkva može se izvana koristiti kao antiseptik s antivirusnim djelovanjem.

Naribana pulpa koristi se za zacjeljivanje malih otvorenih rana na koži ili opeklina. Osim toga, proizvod se može koristiti za ublažavanje crvenila i osipa koji se pojavljuju uslijed alergijske reakcije od zlouporabe meda.

Možete jesti mrkvu sa šećerom (ali ne i za dijabetičare), jer sve korisne tvari iz sastava proizvoda nigdje ne nestaju. No, da biste pojačali njihov pozitivan učinak na tijelo, bolje je koristiti mrkvu s medom. Takva je delicija posebno učinkovita zimi, kada započinju izbijanja gripe i prehlade.

Vrhovi mrkve

Vrhovi mrkve sadrže visok udio vitamina C, što je višestruko više nego u korjenastom povrću. Uz to sadrži kalij i folnu kiselinu.

Blagodati zelenila:

• vrhovi jačaju živčani sustav;
• smanjuje manifestaciju proširenih vena;
• sustavno korištenje lišća smanjuje bolne osjećaje kod hemoroida;
• lišće poboljšava funkcioniranje vidnih organa;
• proizvod ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju muškaraca i žena, ako se uzima u obliku dekocije;
• možete isprati usta sokom s vrhova kako biste ublažili upalu zubnog mesa;
• vrhovi mrkve u obliku čaja jačaju imunološki sustav.

Uzmite si vremena za izbacivanje lišća mrkve zbog njihovog specifičnog okusa; u malim količinama možete ga dodati salatama umjesto peršina ili kopra.

Moguća šteta od mrkve i kontraindikacije

Moguću štetu od mrkve (uključujući vrhove) i kontraindikacije za uporabu mogu uzrokovati individualna netolerancija, alergijska reakcija ili prejedanje.

Dnevni unos za odraslu osobu je 3 ili 4 srednje velike mrkve, a djeci je dovoljan 1 komad.

U slučaju zlostavljanja može se pojaviti sljedeće:

• vrtoglavica;
• grčevi u trbuhu;
• mučnina;
• osip;
• slabost u tijelu.

Svježe korjenasto povrće (naribano ili u obliku soka) je kontraindicirano:

• tijekom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti;
• u prisutnosti velikih bubrežnih kamenaca (mrkva se koristi za uklanjanje pijeska iz bubrega, pa se stoga i kamenje može pomicati, što je bolno i opasno po zdravlje);
• s kroničnom bolešću jetre - ovaj će organ biti problematičan za preradu velikih količina beta-karotena.

Morat ćete odustati od upotrebe lišća korijena povrća:

• ako ste alergični na bilo koji od elemenata proizvoda;
• trudnice i tijekom dojenja;
• mala djeca.

Osobama koje pate od dijabetesa savjetuje se da jedu mrkvu, ne samo kuhanu, već i u ograničenim količinama (što će najaviti liječnik).

Štetu od pržene mrkve, osim gore navedenog, može uzrokovati i višak ulja tijekom postupka prženja. U ovom slučaju, ljudi koji pate od pretilosti, bolje je suzdržati se od jedenja korjenastog povrća.

© tataks - stock.adobe.com

Zaključak

Mrkva je proizvod zdravih ljudi i sportaša. Redovita konzumacija slatkog povrća ojačat će imunološki sustav, poboljšati vid, izgladiti kožu od bora i podržati srce. Uz pomoć mrkve možete smršavjeti i riješiti se bolova u mišićima koji se pojavljuju nakon aktivnih opterećenja u teretani. Korijen usjeva i njegovi vrhovi koriste se u ljekovite svrhe, jer su podjednako korisni i za žensko i za muško tijelo. Obavezno slijedite preporučeni dnevni unos, a tada će mrkva biti samo korisna.

Gledaj video: KORISNA SVOJSTVA JABUKA (Srpanj 2025).