Jogurt je ukusan i zdrav fermentirani mliječni proizvod napravljen na bazi mlijeka i kiselog tijesta. Sustavna upotreba pića pomaže u normalizaciji probavnog trakta, jačanju imuniteta i poboljšanju ukupne dobrobiti. Domaći jogurt je 100% prirodan. Pospješuje mršavljenje, normalizira probavu i poboljšava stanje kože. Sastav jogurta sadrži veliku količinu minerala, aktivnih živih bakterija, vitamina i masnih kiselina potrebnih za potpuno funkcioniranje tijela.
Sastav i sadržaj kalorija jogurta
Po kemijskom sastavu jogurt je sličan kefiru i ima sličan učinak na ljudsko tijelo. Sadržaj kalorija u domaćem proizvodu je nizak i iznosi 66,8 kcal na 100 g. Energetska vrijednost kupljenog prirodnog jogurta (1,5% masti) iznosi 57,1 kcal, grčkog - 76,1 kcal na 100 g.
Nutritivna vrijednost jogurta na 100 g:
| Hranjiva | Dom | Prirodno | grčki |
| Masti | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Protein | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Ugljikohidrati | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Voda | 86,3 | 86,5 | – |
| Pepeo | 0,7 | 0,9 | – |
| Organske kiseline | 1,3 | 1,1 | – |
Omjer BJU prirodnog proizvoda je 1 / 0,4 / 1,4, grčki - 1 / 0,5 / 0,3, domaći - 1,1 / 0,5 / 0,3 na 100 grama.
Bilo koji jogurt za piće (termostatski, prirodni, pasterizirani, bez laktoze itd.) Pogodan je za dijetalnu prehranu, ali prisutnost šećera i drugih aditiva za hranu ne čini proizvode jednako korisnima i učinkovitima, stoga se za mršavljenje preporučuje davanje prednosti domaćim, bijelim, pripremljenim vlastitim rukama jogurt.
Kemijski sastav fermentiranog mliječnog proizvoda na 100 g predstavljen je u obliku tablice:
| Ime proizvoda | Sadržaj u sastavu jogurta |
| Cink, mg | 0,004 |
| Jod, mcg | 9,1 |
| Bakar, mg | 0,01 |
| Željezo, mg | 0,1 |
| Fluor, mg | 0,02 |
| Selen, mg | 0,002 |
| Kalij, mg | 147 |
| Sumpor, mg | 27 |
| Magnezij, mg | 15 |
| Kalcij, mg | 122 |
| Fosfor, mg | 96 |
| Klor, mg | 100 |
| Natrij, mg | 52 |
| Vitamin A, mg | 0,022 |
| Kolin, mg | 40 |
| Vitamin PP, mg | 1,4 |
| Askorbinska kiselina, mg | 0,6 |
| Vitamin B6, mg | 0,05 |
| Tiamin, mg | 0,04 |
| Vitamin B2, mg | 0,2 |
| Vitamin B12, μg | 0,43 |
Uz to, sastav jogurta sadrži laktozu u količini od 3,5 g, glukozu - 0,03 g, disaharide - 3,5 g na 100 g, kao i nebitne i esencijalne aminokiseline te polio- i mononezasićene masne kiseline, poput omega- 3 i omega-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Blagodati za tijelo
Domaći jogurt, pripremljen bez dodavanja prehrambenih boja, okusa i šećera, koristan je za ljudsko tijelo. Zdravstvene blagodati domaćeg "živog" fermentiranog mliječnog proizvoda prikazane su kako slijedi:
- Ojačani su koštani kostur, zubna caklina i nokti.
- Sustavna upotreba jogurta djeluje tonizirajući na tijelo.
- Rad imunološkog sustava poboljšan je zbog mikroflore koja je uključena u proizvod. Uz to, jogurt se može piti za sprečavanje virusnih i prehlada.
- Rad probavnog sustava i crijeva normalizira se i poboljšava. Obnavlja se metabolizam, smanjuje nadutost, sprječava kolitis.
- Redovita konzumacija napitka služi za sprečavanje razvoja karcinoma debelog crijeva i tankog crijeva.
- Smanjuje se broj štetnih bakterija koje dovode do pojave plaka na sluznici, stoga se preporučuje piti jogurt za žene kako bi se spriječio i liječio drozd.
- Količina "lošeg" kolesterola u krvi se smanjuje, a sadržaj dobrog kolesterola povećava. Da biste to učinili, morate piti 100 g domaćeg prirodnog jogurta dnevno.
- Tijelo se rješava patogenih mikroorganizama.
- Poboljšava se rad kardiovaskularnog sustava.
- Jača živce, poboljšava raspoloženje i sprječava rizik od depresije.
- Hormonska pozadina kod muškaraca i žena normalizirana je, rad mozga se poboljšava.
Proizvod sadrži lako probavljive proteine koji su sportašima potrebni za pravilan rast mišića. Jogurt se koristi za prevenciju enteritisa, osteoporoze, bolesti štitnjače i disbioze.
Prirodni fermentirani mliječni proizvod za piće, poput grčkog, ima korisna svojstva slična običnom kefiru, ali samo jogurt iz trgovine sadrži šećer i mogu biti razni dodaci (voće, bobičasto voće, boje, zaslađivači itd.). Pića u trgovini korisna su za rad crijeva, ali u manjoj mjeri od domaćih pića.
Kozji jogurt ima slične zdravstvene prednosti i pogodan je za ljude koji su alergični na kravlje mlijeko. Proizvod od kozjeg mlijeka tijelo gotovo u potpunosti apsorbira.
Napomena: Sojin jogurt pogodan je za osobe s intolerancijom na laktozu. Prednost proizvoda leži u normalizaciji probavnog trakta, međutim, sastav sadrži šećer, stabilizatore i regulatore kiselosti, pa ne biste trebali zloupotrijebiti piće.
Piti jogurt na prazan želudac umjesto doručka je nepoželjno, jer tijelo ujutro ne treba dodatne bakterije, pa od proizvoda neće biti očekivane koristi. Korisno je konzumirati fermentirani mliječni proizvod noću, jer će to značajno smanjiti opterećenje probavnog sustava i olakšati težinu u želucu sljedeći dan.
Jogurt za mršavljenje
Da biste se riješili suvišnih kilograma, preporučuje se svakodnevna konzumacija domaćeg prirodnog jogurta, ali ne više od 300 g dnevno. Da biste izgubili kilograme, preporučljivo je piće piti i navečer prije odlaska u krevet i tijekom dana, zajedno s drugom hranom.
Dani s postom mogu se obaviti na fermentiranom mliječnom proizvodu, ali čak i tako, ne trebate ozlijediti tijelo štrajkom glađu. Glavna stvar je isključiti prženu, brašnu, masnu i slatku hranu iz prehrane. Za doručak je, osim jogurta, dopušteno jesti voće, kruh od cjelovitih žitarica i piti zeleni čaj. Za ručak - salata od povrća (s laganim preljevom od maslinovog ulja i limunovog soka ili izravno jogurta). Za večeru - voće, bobičasto voće, začinsko bilje, kruh.
Dan posta pročistit će crijeva i rasteretiti želudac. Toksini i toksini uklonit će se iz tijela, nestati će nadimanje i težina u želucu.
Tijekom dana posta, ukupna količina popijenog kiselog mliječnog proizvoda ne smije prelaziti 500 g.
Za najbolje rezultate u mršavljenju, preporuča se zamijeniti jedan obrok jogurtom barem jednom dnevno.
Fermentirani mliječni proizvod kombinira se:
- s heljdinom kašom;
- mekinje;
- zobena kaša;
- voće i bobice;
- svježi sir;
- sjemenke lana.
Nakon 2 tjedna pridržavanja nove dijete, težina će se pomaknuti s mrtve točke, a volumen u području struka će nestati. Da bi učinak mršavljenja bio jači, morate se pridržavati sljedećih pravila: ne možete jesti najmanje 3 sata prije spavanja, piti 2 litre tekućine dnevno i povećavati tjelesnu aktivnost.
© BRAD - stock.adobe.com
Šteta i kontraindikacije za uporabu
Prije svega, jogurt može biti štetan za ljudsko zdravlje u slučaju intolerancije na laktozu ili alergijske reakcije na proizvod. Brojne su kontraindikacije za upotrebu fermentiranog mliječnog proizvoda, i to:
- kronična nadutost;
- Trbušna nervoza;
- čir;
- bolesti duodenuma;
- gastritis;
- starost do 1 godine.
Što je dulji vijek trajanja jogurta, to su manje korisne komponente i više aroma i raznih dodataka hrani koji pomažu proizvodu da ne kiseli. Uz to, voće koje je dio komercijalnih jogurta nema korisna svojstva i u većini slučajeva ne može se nazvati prirodnim proizvodima.
Bifidobakterije su najvrjednija komponenta proizvoda, nestaju nakon nekoliko dana skladištenja jogurta, pa nakon navedenog vremena u fermentiranom mliječnom proizvodu ne ostaje ništa korisno.
Osim toga, jogurti kupljeni u trgovini sadrže veliku količinu šećera koji uništava zubnu caklinu, iritira sluznicu i ne pridonosi gubitku kilograma.
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Ishod
Jogurt je niskokalorični proizvod koji poboljšava rad crijeva, ublažava tijelo toksina i toksina, uklanja težinu u želucu i poboljšava raspoloženje. Fermentirani mliječni proizvod pomaže djevojčicama i ženama da smršave, zasićuje tijelo korisnim tvarima.
Sportaši u svoju prehranu uključuju jogurt zbog dostupnosti lako probavljivih proteina, koji su neophodni za održavanje tonusa mišića. Najkorisnije je piti domaći jogurt. Prirodni i grčki jogurti više nalikuju kefiru, ali s dodatkom šećera i aroma.
