Omega-9 masne kiseline: opis, svojstva, izvori

Omega-9 kiselina pripada trigliceridima mononezasićene skupine, koji su dio strukture bilo koje ljudske stanice. Uz njihovu pomoć stvaraju se neuroni, hormonska sinteza, proizvodnja vlastitih vitamina itd. Najbolji izvori uključuju sjemenke suncokreta, riblje ulje, jezgre orašastih plodova i ulja.

Opće informacije

Lipidi omega-9 kiseline obavljaju bitne funkcije. Na primjer, strukturne, plastične, antihipertenzivne i protuupalne. Ovaj je spoj uvjetno nebitan, jer može biti derivat nezasićenih masti.

Glavne omega-9 kiseline su:

1. Oleinova. U ljudskom tijelu to je vrsta rezervne masti. S tim u vezi, tijelo je oslobođeno potrebe da vlastitim sredstvima restrukturira lipidni sastav konzumirane hrane. Druga je funkcija stvaranje staničnih membrana. U slučaju supstitucije triglicerida drugim spojevima mononezasićene skupine, propusnost stanica naglo opada. Štoviše, njegovi lipidi usporavaju proces peroksidacije masti u ljudskim skladištima i opskrbljuju energijom. Oleinska kiselina prisutna je u biljnim i životinjskim mastima (meso, riba). U usporedbi s omega-6 i 3, pokazuje niže oksidacijsko stanje. Stoga je idealan za prženje i podmazivanje hrane za dugotrajno skladištenje;
2. Erukova. Maksimalni postotak je u repici, senfu, brokuli i običnoj repici. Uglavnom se koristi u industrijske svrhe. To je zbog nesposobnosti sisavaca da ga u potpunosti iskoriste. Eruka kiselina se koristi u proizvodnji sapuna, štavljenju itd. Za unutarnju potrošnju prikazana su ulja s 5% sadržaja ove tvari od ukupne masti. Ako se dnevna doza redovito prekoračuje, moguće su negativne posljedice. Među njima - inhibicija puberteta, infiltracija mišića, disfunkcija jetre i srca;
3. Gondoinova. Glavno područje primjene ovih triglicerida je kozmetologija. Koristi se za poboljšanje regeneracije kože, zaštitu od UV zraka, duboku hidrataciju, jačanje kose, održavanje propusnosti stanične membrane. Izvori kiseline su uljana repica, jojoba i druga organska ulja;
4. Medova. Te su masnoće konačni metaboliti ljudskog tijela;
5. Elaidinski (oleinski derivat). Lipidi ove tvari vrlo su rijetki za biljni svijet. Mali postotak prisutan je u mlijeku (ne više od 0,1% ostalih kiselina u sastavu);
6. Nervonova. Drugi naziv ovog triglicerida je selahojska kiselina. Prisutan je u cerebralnim sfingolipidima, sudjeluje u sintezi neuronskih membrana i obnavljanju aksona. Izvori triglicerida - losos (chinook losos, crveni losos), laneno sjeme, žuta gorušica, jezgre makadamije. U medicinske svrhe, selahojska kiselina koristi se za uklanjanje poremećaja u radu mozga (multipla skleroza, sfingolipidoza). A također i u liječenju komplikacija moždanog udara.

Blagodati omega-9

Isključeno je potpuno funkcioniranje endokrinog, probavnog i ostalih tjelesnih sustava bez omega-9.

Prednosti su sljedeće:

• smanjenje rizika od dijabetesa, stabiliziranje šećera u krvi;
• ublažavanje stvaranja kolesterolskih plakova i krvnih ugrušaka;
• povećani imunitet;
• održavanje zaštitnih svojstava kože;
• inhibicija razvoja onkologije (u tandemu s omega-3);
• regulacija metabolizma;
• aktivacija proizvodnje vlastitih vitamina, hormonskih tvari i neurotransmitera;
• poboljšana propusnost membrane;
• zaštita sluznice unutarnjih organa od razornih utjecaja;
• održavanje razine vlage u koži;
• sudjelovanje u formiranju živčanih membrana;
• smanjenje razdražljivosti, ublažavanje depresivnih stanja;
• povećanje elastičnosti zidova krvnih žila;
• opskrba ljudskim tijelom energijom;
• regulacija mišićne aktivnosti, održavanje tonusa.

Blagodati omega-9 su neporecive, o čemu svjedoči i široka paleta medicinskih primjena. Trigliceridi ove skupine pomažu u borbi protiv dijabetesa i anoreksije, problema s kožom i zglobovima, srca, pluća itd. Popis indikacija je dugačak, istraživanja su u tijeku.

Potrebna dnevna doza

Ljudsko tijelo cijelo vrijeme treba omega-9. Količina triglicerida trebala bi biti oko 13-20% dnevnih kalorija dolazne hrane. Međutim, to može varirati ovisno o trenutnom stanju, dobi, mjestu prebivališta.

Povećanje norme prikazano je u sljedećim slučajevima:

• prisutnost upala različitih etiologija;
• liječenje kroničnih kardiovaskularnih bolesti (čimbenik utjecaja - zaustavljanje povećanja naslaga kolesterola);
• povećana opterećenja (sport, naporan fizički rad).

Smanjenje potrebe za omega-9 tipično je za takve slučajeve:

• povećana konzumacija esencijalnih fosfolipida (omega-6,3). To je zbog sposobnosti sinteze oleinske kiseline iz gore navedenih tvari;
• niski krvni tlak;
• trudnoća;
• GW;
• patologija i suzbijanje funkcije gušterače.

Nedostatak i prezasićenje omega-9 masti

Poznato je da se opisani trigliceridi sintetiziraju u tijelu. Stoga je deficit vrlo rijedak. Poznati uzroci potonjeg uključuju post, mono (proteinsku) dijetu i programe mršavljenja uklanjanjem masti.

Nedostatak omega-9 može dovesti do sljedećeg:

• pad imuniteta, infekcija virusima i infekcije kao rezultat niskog otpora tijela;
• razvoj patologija zglobova i koštanog tkiva;
• poremećaji probavnog trakta;
• smanjena pažnja, depresija, razdražljivost;
• recidivi kroničnih bolesti mišićno-koštanog sustava, umor i slabost;
• smanjenje kvalitete linije kose (gubitak, tupost, itd.);
• povišeni krvni tlak;
• povećana suhoća kože i sluznice, pukotine;
• kršenje vaginalne mikroflore, reproduktivna disfunkcija;
• trajna žeđ itd.

Nepažnja za svoje stanje i nedostatak pravovremene terapije dovodi do srčanih poremećaja. Međutim, prezasićenje masnim kiselinama je također opasno.

Rezultati predoziranja:

• pretilost (zbog poremećaja metabolizma lipida);
• pogoršanje bolesti gušterače (kršenje sinteze enzima);
• zgušnjavanje krvi (rizik od moždanog udara, tromboze, srčanog udara);
• patologija jetre (ciroza, hepatitis).

Treba imati na umu da višak omega-9 dovodi do problema s ženskim reproduktivnim sustavom. Rezultat je neplodnost, poteškoće u začeću. U trudnica, fetalne razvojne patologije. U sestrinstvu - poremećaji laktacije.

Rješenje problema je prilagodba prehrane. Kao hitna mjera - uzimanje lijekova s ​​oleinskom kiselinom.

Izbor hrane i skladište

Omega kiseline su vrlo otporne na oksidaciju. Međutim, proizvodi sa svojim sadržajem zahtijevaju posebna pravila skladištenja.

Preporuke:

1. preporučljivo je kupiti biljna ulja u posudama od tamnog stakla;
2. prehrambeni proizvodi moraju se čuvati na hladnim, zaštićenim od sunčevih zraka, mjestima;
3. kupite nerafinirana ulja s oznakom "ekstravirgin". Sadrže maksimalnu koncentraciju lipida;
4. hranu od zdravih proizvoda treba kuhati na laganoj vatri, jako pregrijavanje je neprihvatljivo;
5. nerafinirana ulja nakon otvaranja pakiranja ne mogu se čuvati dulje od šest mjeseci;
6. nepoželjno je maslinovo ulje hladiti na temperaturu ispod 7 ° C. Nakon prelaska ovog praga, on kristalizira.

© Baranivska - stock.adobe.com

Izvori Omega-9

Nerafinirana biljna ulja prepoznata su kao neosporni lideri u sadržaju omega-9. Osim njih, neprocjenjive masnoće nalaze se i u drugoj hrani.

Osim toga, omega-9 se nalaze u orašastim plodovima i sjemenkama.

Primjena omega-9 u polju kozmetologije

Masni lipidi bitna su sastavnica ljudske kože. Pomažu u održavanju elastičnosti kože i smanjuju bore, povećavaju zaštitna i antioksidativna svojstva. Najvrjednija u ovom kontekstu je oleinska kiselina. Dodaje se ruževima, proizvodima za njegu protiv starenja, uvijačima za kosu, kremama i blagim sapunima.

Omega-9 trigliceridi pokazuju sljedeća svojstva:

• aktiviranje procesa regeneracije kože i proizvodnje kolagena;
• povećani turgor;
• poravnavanje mikroreljefa;
• uklanjanje iritacije, svrbeža itd .;
• aktivacija metabolizma;
• održavanje optimalne razine hidratacije kože;
• jačanje zidova kapilara;
• obnavljanje kiselinskog plašta kože;
• pružanje antioksidativne rezistencije masti;
• omekšavanje čepova sebuma, smanjenje začepljenja pora;
• povećanje razine lokalnog imuniteta kože;
• normalizacija metabolizma, borba protiv manifestacija celulita;
• povećavajući propusnost kože za tvari prisutne u uljima.

Kratak sažetak

Lipidi Omega-9 gotovo su univerzalni. Pomažu u očuvanju staničnih membrana i stvaranju živčanih membrana. Stabiliziraju metaboličke procese, potiču proizvodnju hormona.

Bez omega-9 nezamisliva je koordinirana aktivnost organa kardiovaskularnog sustava, središnjeg živčanog sustava, žlijezda i gastrointestinalnog trakta. Glavni izvori neprocjenjive tvari su biljna ulja, jestivo sjeme, jezgra ribe i orašastih plodova.

Ispravan metabolizam osigurava sintezu triglicerida izravno u crijevima. Kršenja dovode do nedostatka lipida. Da biste ga spriječili, u dnevnu prehranu možete uključiti maslinovo ulje s oznakom "ekstravirgin" (10 ml / dan). Uz to - sjemenke sezama, laneno sjeme ili orasi (100 g).

Gledaj video: Midnight Oil - Beds Are Burning (Studeni 2024).