Aromatična biljka cilantro ili korijander poznata je svim kulinarskim stručnjacima. Koristi se i svježe i suho, koriste se cjelovite i mljevene sjemenke.
Više od pet tisuća godina začin je bio tražen kod različitih naroda. U drevnom Egiptu korijander se stavljao u grobnice faraona, a u Kini se koristio kao sredstvo za povećanje potencije kod muškaraca i očuvanje mladosti. Avicenna je biljku koristio u svojoj medicinskoj praksi kao analgetik, kao i za liječenje gastrointestinalnih poremećaja i vaskularnih bolesti.
Danas se biljka koristi ne samo za poboljšanje okusa različitih jela, već i za obogaćivanje prehrane potrebnim vitaminima i mikroelementima. Korijander ima složen učinak na tijelo i poboljšava funkcioniranje različitih organa i sustava. Proizvod je pogodan za dijetalnu i sportsku prehranu, sadrži vitamine B, alfa i beta karotene.
Što je
Cilantro je zelena boja korijandera koja se koristi u kuhanju kao začin. Izgledom lišće biljke podsjeća na peršin, ali se od njega razlikuje karakterističnim mirisom.
Cilantro ljudi široko koriste u medicini jer ima mnoga korisna svojstva. Mnogi ljudi vjeruju da su cilantro i korijander različite biljke, zapravo, to je jedna te ista biljka, samo što se njezino mirisno sjeme obično naziva korijanderom.
Cilantro se može uzgajati u ljetnoj vikendici, pa čak i u stanu. Poznato je da ima antiseptička svojstva, čisti zrak od bakterija i virusa.
Kemijski sastav zelenila bogat je vitaminima i elementima u tragovima neophodnim za ljudsko zdravlje.
Sadržaj kalorija i sastav cilantra
Bogati kemijski sastav cilantra zasićen je makro- i mikroelementima, kao i vitaminima potrebnim za održavanje vitalnih procesa u tijelu. Proizvod ne gubi ljekovita svojstva tijekom sušenja. To omogućuje upotrebu cilantra zimi, kada tijelu nedostaju hranjive tvari.
Što se tiče sadržaja kalorija, zelje korijandera sadrži 23 kcal na 100 g proizvoda.
Nutritivna vrijednost svježeg bilja na 100 g:
- proteini - 2, 13 g;
- masti - 0,52 g;
- ugljikohidrati - 0,87 g;
- prehrambena vlakna - 2, 8 g;
- voda - 92, 2 g.
Vitaminski sastav
Vitamini koji čine cilantro:
| Vitamin | Blagodati za tijelo | iznos |
| B1, ili tiamin | Zasićuje tijelo vitalnom energijom, pomaže u borbi protiv umora i depresije. | 0,067 mg |
| B2, ili riboflavin | Pospješuje sagorijevanje šećera i regulira energetski metabolizam. | 0,162 mg |
| B4, ili holin | Regulira metaboličke procese. | 12,8 mg |
| B5, ili pantotenska kiselina | Pospješuje sagorijevanje masti. | 0,57 mg |
| AT 6 | Sudjeluje u razmjeni bjelančevina i aminokiselina. | 0,149 mg |
| B9, ili folna kiselina | Regulira imunološke procese, obnavlja kožu i mišićno tkivo. | 62 μg |
| Vitamin C ili askorbinska kiselina | Jača imunološki sustav, smanjuje bol u mišićima, potiče regeneraciju tkiva. | 27 mg |
| Vitamin E | Štiti od toksina. | 2,5 mg |
| Vitamin K | Sudjeluje u zgrušavanju krvi. | 310 mcg |
| Vitamin PP | Masti i ugljikohidrate pretvara u energiju. | 1,114 m |
| Vitamin A | Blagotvorno djeluje na vid, poboljšava stanje kože. | 337 mcg |
| Alfa i Beta karoten | Djeluje antioksidativno, smanjuje rizik od raka. | 36 μg, odnosno 3,93 mg |
Makro i mikroelementi
Makronutrijenti na 100 g proizvoda:
| Makronutrijenti | Količina, mg |
| Kalij, K | 521 |
| Kalcij, Ca | 67 |
| Natrij, Na | 46 |
| Magnezij, Mg | 26 |
| Fosfor, dr. Sc | 48 |
Elementi u tragovima na 100 g proizvoda:
| Elementi u tragovima | iznos |
| Željezo, Fe | 1,77 mg |
| Mangan, Mn | 0,426 mg |
| Bakar, Cu | 225 mcg |
| Cink, Zn | 0,5 mg |
| Selen, Se | 0,9 mcg |
Kiseline u kemijskom sastavu
Uz vitamine, makro- i mikroelemente, u kemijskom sastavu zelja prisutne su i organske kiseline.
Dakle, začin sadrži zasićene masne kiseline:
- Palmitic - 0, 012 g.
- Stearinska kiselina - 0, 001 g.
Polinezasićene masne kiseline u sastavu: omega-6 - 0,04 g.
Organske kiseline pojačavaju učinak hranjivih sastojaka u zelenilu korijandera.
Korisna svojstva cilantra
Cilantro ima brojne zdravstvene prednosti i idealan je za zdravu prehranu. Zbog svog jedinstvenog sastava, začinsko bilje blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo, sudjeluje u metaboličkim procesima i obnavljanju tkiva.
Redovita konzumacija zelenila korijandera pridonosi:
- uklanjanje viška vode i toksina iz tijela;
- snižavanje razine šećera u krvi;
- jačanje krvnih žila i snižavanje razine kolesterola;
- razgradnja viška hormona;
- poticanje apetita;
- povećana peristaltika želuca i crijeva;
- olakšanje depresivnih stanja.
Proizvod ima analgetski i protuupalni učinak. Cilantro ima antimikrobna svojstva, potiče zacjeljivanje mikrotrauma.
© la_vanda - stock.adobe.com
Jesti zelje korijandera za doručak tijelu daje vitalnu energiju, povećava učinkovitost i produktivnost. U razdoblju emocionalnog stresa cilantro pomaže u ublažavanju živčane napetosti.
Sok dobiven iz zelenila korijandera koristi se za liječenje i prevenciju zubnih bolesti:
- krvarenje desni;
- zubobolja;
- stomatitis.
Uz to, cilantro osvježava dah.
Cilantro se preporučuje za čišćenje jetre. Pomaže u filtriranju krvi, uništava i uklanja toksine.
Eterična ulja koja se nalaze u zelenilu neutraliziraju plinove u crijevima, ublažavaju nadutost i ublažavaju bol.
Kemijske tvari od kojih je biljka sposobne stvarati spojeve s teškim metalima i uklanjati ih iz tijela.
Blagodati za žensko tijelo
Zbog svog sastava cilantro je dobar za žensko tijelo. Zelje bogato vitaminima ne samo da jača zdravlje, već i dugi niz godina čuva ljepotu i mladost.
Cilantro blagotvorno djeluje na izgled žene. Vitamin A utječe na stanje kose i kože. Retinol pomaže u obnavljanju oštećene strukture kose i jačanju folikula dlake.
Korijander ima sljedeća svojstva koja su korisna za žensku ljepotu:
- pomaže u uklanjanju edema;
- smanjuje perutanje kože;
- koristi se u kozmetici protiv starenja;
- pojačava kapilarnu cirkulaciju krvi;
- koristi se za liječenje problematične kože.
Žene su stresu izložene češće od muškaraca. Cilantro pomaže u ublažavanju emocionalnog stresa i ublažavanju depresije. Kompleks vitamina B u zelenilu normalizira rad živčanog sustava.
Stručnjaci preporučuju korištenje sjemenki korijandera za žene u razdoblju predmenstrualnog sindroma. Vitaminski sastav zelenila blagotvorno djeluje na živčani sustav, što ženu čini uravnoteženijom. Biljka je korisna u menopauzi, a tijekom kritičnih dana ublažava grč maternice i normalizira menstrualni ciklus.
Nutricionistima se savjetuje da uključe cilantro u prehranu za mršavljenje. Proizvod aktivno sudjeluje u metabolizmu masti, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, razgrađuje šećer i potiče metabolizam. Ti procesi čine osnovu za uspješno mršavljenje. Korijander ima malo kalorija, što je dragocjeno za pravilnu prehranu.
Korijander ima složen učinak na funkcioniranje svih organa i sustava, pomaže u borbi protiv stresa, potiče sagorijevanje masti i regulira razinu šećera u krvi. Svaka će žena moći cijeniti učinkovitost cilantra za održavanje ljepote i mladosti kože.
Blagodati cilantra za muškarce
Muškarcima će uporaba cilantra donijeti i neprocjenjive koristi. Začin je bogat vitaminima i sposoban je snažno utjecati na imunološki sustav, jačajući ga. Muškarce karakteriziraju teške tjelesne aktivnosti koje zahtijevaju puno energije i snage. Komponente koje čine biljku pomažu u borbi protiv umora, poboljšavaju metabolizam energije i povećavaju vitalnost.
Aktivan način života prijeti muškarcima mogućim moždanim i moždanim udarom. Rizik od razvoja ovih bolesti može se smanjiti uvođenjem cilantra u glavnu prehranu. Biljka poboljšava rad srčanog mišića, jača krvne žile i regulira cirkulaciju krvi. Jedenje zelenila usporava razvoj plakova kolesterola i sprečava aterosklerozu. Prevencija kardiovaskularnih bolesti izuzetno je važna u aktivnom načinu života. Stoga se ne smiju zanemariti prirodni izvori vitamina.
Cilantro je izuzetno koristan za zdravlje očiju. Karoten uključen u njegov sastav pomaže u održavanju dobrog vida dugo vremena.
Korijander se uspješno bori protiv mamurluka. Sjeme biljke ublažava simptome alkoholne opijenosti i uklanja toksine iz tijela.
Za muškarce koji se bave sportom i vode zdrav životni stil, cilantro je skladište korisnih vitamina i minerala. Jedinstvene komponente zelene biljke potiču regeneraciju tkiva, što je posebno važno za ozljede i uganuće mišića. Listovi korijandera ublažavaju umor i daju snagu zbog velike količine hranjivih sastojaka u sastavu.
© Graham - stock.adobe.com
Začin može utjecati na mušku potenciju i zdravlje genitourinarnog sustava. Androsteron koji se nalazi u zelenilu analog je testosterona. Ova komponenta povećava spolnu aktivnost i normalizira potenciju.
Korijander se bori protiv problema genitourinarnog sustava, regulira izlučivanje tekućine iz tijela i poboljšava rad bubrega.
Muškarci koji vode zdrav način života bez sumnje će cijeniti blagodati ovog zelenila. Uvođenje cilantra u glavnu prehranu ojačat će tijelo i spriječiti razne poremećaje.
Šteta i kontraindikacije za uporabu
Bogati kemijski sastav cilantra snažno djeluje na tijelo. Ali kao i svaki drugi proizvod koji se koristi u ljekovite svrhe, i cilantro ima svoje kontraindikacije i može biti štetan.
Zelje može izazvati alergijske reakcije ako se konzumira u velikim količinama. Redovita upotreba cilantra trebala bi biti umjerena. Uz to, postoje slučajevi individualne netrpeljivosti, u kojima je uporaba cilantra uopće zabranjena.
Uklanjanje zelenila korijandera iz prehrane preporučuje se ženama tijekom trudnoće i dojenja.
Primjena cilantra je nepoželjna za ljude koji su imali moždani udar i infarkt miokarda. Predoziranje zelenilom može uzrokovati probleme sa spavanjem i pamćenjem. U žena menstrualni ciklus može biti poremećen, a za muškarce je opterećen poremećajem potencije.
© 5ph - stock.adobe.com
Ako se tijekom konzumiranja korijandera pojave neželjeni simptomi, morate smanjiti doziranje ili potpuno prestati koristiti biljku. Dnevna doza je 35 g zelja ili 4 g sjemena.
Ishod
Začin bogat vitaminima, uz umjerenu upotrebu, blagotvorno djeluje na tijelo i preporučuje se svima koji žele jesti raznoliko, bogato i zdravo. Kao i svaki drugi proizvod, i cilantro ima individualne kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir prije uvođenja proizvoda u prehranu.
