Kao što znate, glikemijski indeks je relativni pokazatelj koji pokazuje kako ugljikohidrati u hrani utječu na promjenu razine šećera u krvi. Ugljikohidrati s niskim GI (do 55) apsorbiraju se i apsorbiraju sporije, uslijed čega uzrokuju manji i sporiji porast razine glukoze. Naravno, isti pokazatelj utječe na brzinu inzulina.
Pogrešno je mišljenje da je GI važan samo za dijabetičare. Zapravo je ovaj pokazatelj sada važan za mnoge sportaše koji prate svoju prehranu. Zato je važno znati ne samo proizvod KBZhU, već i njegov geografski indeks. Čak i kada je riječ o povrću, voću ili bobičastom voću, koje se već općenito smatra zdravom i ispravnom hranom. Tablica glikemijskih indeksa voća, povrća i bobica pomoći će razumjeti ovo pitanje.
| Naziv proizvoda | Glikemijski indeks |
| Marelice iz konzerve | 91 |
| Svježe marelice | 20 |
| Suhe marelice | 30 |
| Višnja šljiva | 25 |
| Ananas | 65 |
| Naranča bez kore | 40 |
| Naranče | 35 |
| Lubenica | 70 |
| Kavijar patlidžana | 40 |
| Patlidžan | 10 |
| Banane | 60 |
| Banane su zelene | 30 |
| Bijeli ribiz | 30 |
| Stočni grah | 80 |
| Crni grah | 30 |
| Brokula | 10 |
| Lingonberry | 43 |
| Šveđanin | 99 |
| Prokulica | 15 |
| Grožđe | 44 |
| Bijelo grožđe | 60 |
| Grožđe Isabella | 65 |
| Kish-mish grožđe | 69 |
| Grožđe crveno | 69 |
| Crno grožđe | 63 |
| Trešnja | 49 |
| Trešnje | 25 |
| Borovnica | 42 |
| Zdrobljeni žuti grašak | 22 |
| Zeleni grašak, suh | 35 |
| Grašak | 35 |
| Zeleni grašak, konzerviran | 48 |
| Zeleni grašak, svjež | 40 |
| Turski grašak | 30 |
| Turski grašak u konzervi | 41 |
| Granat | 35 |
| Oguljeni šipak | 30 |
| Grejp | 22 |
| Grejp bez kore | 25 |
| Gljive | 10 |
| Slane gljive | 10 |
| Kruška | 33 |
| Dinja | 65 |
| Dinja bez kore | 45 |
| Kupina | 25 |
| Prženi krumpiri | 95 |
| Zeleni grah | 40 |
| Zeleni papar | 10 |
| Zelje (peršin, kopar, zelena salata, kiselica) | 0-15 |
| jagoda | 34 |
| Zrna pšenice, klijava | 63 |
| Žitarice raži, proklijale | 34 |
| Grožđice | 65 |
| Sl | 35 |
| Irga | 45 |
| Tikvica | 75 |
| Pržene tikvice | 75 |
| Poširana srž | 15 |
| Kavijar od tikvice | 75 |
| Meksički kaktus | 10 |
| Bijeli kupus | 15 |
| Varivo od bijelog kupusa | 15 |
| Kiseli kupus | 15 |
| Svježi kupus | 10 |
| Karfiol | 30 |
| Kuhana cvjetača | 15 |
| Krumpir (instant) | 70 |
| Kuhani krumpiri | 65 |
| Prženi krumpir | 95 |
| Kuhani krumpir u odorama | 65 |
| Pečeni krumpiri | 98 |
| Batat (batat) | 50 |
| pomfrit | 95 |
| Pire krompir | 90 |
| Čips | 85 |
| Kivi | 50 |
| jagoda | 32 |
| Brusnica | 20 |
| Kokos | 45 |
| Konzervirano povrće | 65 |
| Crvena rebra | 30 |
| Ogrozd | 40 |
| Kukuruz (cjelovito zrno) | 70 |
| Kuhani kukuruz | 70 |
| Kukuruz šećerac u konzervi | 59 |
| Kukuruzne pahuljice | 85 |
| Suhe marelice | 30 |
| Limun | 20 |
| Zeleni luk (pero) | 15 |
| Luk | 15 |
| Sirovi luk | 10 |
| Poriluk | 15 |
| kupina | 30 |
| Malina (pire) | 39 |
| Mango | 55 |
| Mandarine | 40 |
| Mladi grašak | 35 |
| Kuhana mrkva | 85 |
| Sirova mrkva | 35 |
| Močvarna jagoda | 40 |
| Alge | 22 |
| Nektarina | 35 |
| Morski bučak | 30 |
| Morski bučak | 52 |
| Svježi krastavci | 20 |
| Papaja | 58 |
| Paštrnjak | 97 |
| Zeleni papar | 10 |
| crvena paprika | 15 |
| Slatka paprika | 15 |
| Peršin, bosiljak | 5 |
| Rajčica | 10 |
| Rotkvica | 15 |
| Repa | 15 |
| Rowan crvena | 50 |
| Rowan crna | 55 |
| Salata od lišća | 10 |
| Voćna salata sa šlagom | 55 |
| Zelena salata | 10 |
| Repa | 70 |
| Kuhana repa | 64 |
| Šljiva | 22 |
| Sušena šljiva | 25 |
| Crvene šljive | 25 |
| Crveni ribiz | 30 |
| Crveni ribiz | 35 |
| Crni ribiz | 15 |
| Crni ribiz | 38 |
| Sjemenke soje | 15 |
| Soja, konzervirana | 22 |
| Soja, suha | 20 |
| Šparoga | 15 |
| Zeleni grah | 30 |
| Suhi grašak | 35 |
| Sušeni grah, leća | 30-40 |
| Bundeva | 75 |
| Pečena bundeva | 75 |
| Kopar | 15 |
| Grah | 30 |
| Bijeli grah | 40 |
| Kuhani grah | 40 |
| Lima grah | 32 |
| Zeleni grah | 30 |
| Grah u boji | 42 |
| Datumi | 103 |
| Dragun | 55 |
| Pržena cvjetača | 35 |
| Dinstana cvjetača | 15 |
| Trešnje | 25 |
| Trešnje | 50 |
| Borovnica | 28 |
| Suve šljive | 25 |
| Crni grah | 30 |
| Češnjak | 10 |
| Zelena leća | 22 |
| Leća crvena | 25 |
| Kuhana leća | 25 |
| Dud | 51 |
| Šipak | 109 |
| Špinat | 15 |
| Jabuke | 30 |
Punu verziju tablice možete preuzeti tako da vam je uvijek pri ruci.
